Kylmänä vuodenaikana vitamiinivaje on erityisen akuutti, joten maukkaista ja terveellisistä kotitekoisista säilykkeistä kannattaa huolehtia etukäteen. Kannattaa tutustua appelsiinin ja sitruunan karviaishillon resepteihin, joka on yksi menestyneimmistä vaihtoehdoista. Optimaalisesti valittujen ainesosien ansiosta se on terveydelle välttämättömien arvokkaiden aineiden lähde.
Ominaisuudet karviaishillon valmistukseen appelsiinilla ja sitruunalla
On olemassa useita tapoja tehdä karviaishilloa lisäämällä sitrushedelmiä - sitruunaa ja appelsiinia. Hyödyllisin vaihtoehto on se, joka ei sisällä komponenttien lämpökäsittelyä. Tämä tuote säilyttää täysin kaikki tuoreiden hedelmien sisältämät arvokkaat vitamiinit ja hivenaineet. Sitä suositellaan käytettäväksi erityisesti vitamiinin puutteeseen ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen.
Lajikkeesta riippuen karviaiset vaihtelevat väriltään. Ne ovat valkoisia, punaisia, vaaleanvihreitä tai vihreitä, keltaisia ja jopa mustia. Vihreitä karviaisia pidetään hyödyllisimpinä, ja ne sisältävät aineita, jotka voivat suojata kehoa radioaktiiviselta altistumiselta.
Sitrushedelmien karviaishillon tärkeitä ominaisuuksia ovat valmistuksen helppous sekä mahdollisuus pitkäaikaiseen varastointiin huoneenlämmössä.
Reseptin ainesosat vaaditaan
Vitamiinihillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- 3 kiloa kypsiä karviaisia;
- 3 keskikokoista appelsiinia;
- 2 sitruunaa;
- 5 kiloa kidesokeria.
On erittäin tärkeää valita oikeat hedelmät, koska valmiin hillon maku ja hyödylliset ominaisuudet riippuvat tästä.
Karviaisten pinnalla ei saa olla merkkejä vaurioista, kuten halkeamia, auringonpolttamia, tummia täpliä tai tuholaisvaurioita.
Appelsiinit ja sitruunat voivat olla mitä tahansa lajikkeita. Tärkeimmät vaatimukset ovat riittävä kypsyysaste sekä mätänemisen ja vaurioiden puuttuminen.
Raaka-aineiden valmistussäännöt
Ennen hillon valmistamista kaikki marja- ja hedelmäkomponentit on valmisteltava asianmukaisesti:
- Valitse korkealaatuiset karviaiset ja laita ne siivilään.
- Huuhtele huolellisesti useita kertoja juoksevan kylmän veden alla.
- Leikkaa hännät ja varret varovasti pienillä saksilla, jotta ne eivät vahingoita hedelmien eheyttä.
- Pese sitruunat, kuori kuori ja leikkaa viipaleiksi. Tämän jälkeen poista niistä siemenet, jotka lisäävät liiallista katkeruutta.
- Huuhtele myös appelsiinit, mutta jätä ne kuorineen. Leikkaa sitten viipaleiksi ja poista jyvät. Myös lokien väliset valkoiset väliseinät tulee poistaa.
Säiliöiden valmistelu
Sopivan tilavuuden lasipurkit on pestävä kuumalla vedellä lisäämällä muutama ruokalusikallinen ruokasoodaa tai sinappijauhetta - näillä aineilla on voimakkaita bakteereja tappavia ominaisuuksia. Sitten ne on steriloitava pitämällä niitä uunissa useita minuutteja tai höyryastian päällä. Kierrekorkkeja, jotka on pesty aiemmin vesi-soodaliuoksella, on keitettävä muutaman sekunnin ajan.
Kuinka tehdä hilloa?
Voit valmistaa hilloa karviaisista, sitruunoista ja appelsiineista monella tapaa. Tarjoamme parasta.
Vaihtoehto 1:
- Käsittele valmiiksi valmistetut karviaiset, appelsiinit ja sitruunat tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Siirrä saatu homogeeninen massa emalipannuun.
- Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut.
- Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
- Kaada hillo kuumana lasiastioihin ja kääri kannet rullalle.
Vaihtoehto 2:
- Jauha karviaiset ja sitrushedelmät lihamyllyssä tasaiseksi.
- Kaada saatu massa sokerilla, sekoita ja odota 20 minuuttia, jotta se jakautuu ja liukenee tasaisesti.
- Levitä karviaismarja-sitrusseos lasipurkkeihin ilman lämpökäsittelyä ja sulje steriloiduilla kansilla.
Vaihtoehto 3:
- Jauha karviaiset, appelsiinit ja sitruunat kätevällä tavalla.
- Lisää saatuun massaan sokeri ja vanilliini.
- Kaada keitetty vesi, joka on lämmitetty 90 asteeseen.
- Odota, kunnes se jäähtyy, aseta astia alhaiselle lämmölle ja keitä kolme minuuttia.
- Lisää hienonnettu appelsiinin kuori ja sekoita.
- Levitä steriloituihin lasiastioihin ja rullaa.
Säilytysajat ja säännöt
Klassisen appelsiinin ja sitruunan karviaishillon säilyvyys on kaksi vuotta. Jälkiruoka säilyy 4-5 kuukautta ilman kypsennystä.
Varastointiolosuhteet vaihtelevat valmistusmenetelmän mukaan. Tuote, jota ei ole lämpökäsitelty, voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Lämpökäsiteltyä hilloa säilytetään turvallisesti viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, kuten ruokakomeroissa, kellareissa ja ullakoilla.
