Parhaat ja mielenkiintoiset reseptit kuusamavalmisteiden valmistamiseksi talveksi

Nykyään kuusamavalmisteisiin on olemassa suuri joukko mielenkiintoisia reseptejä. Tästä marjasta valmistetaan mehu, hillo ja hillo. Siitä voidaan valmistaa marmeladia, vaahtokarkkeja ja hillokkeita. Hedelmistä tulee herkullinen kastike lihalle. Marjat voidaan myös pakastaa tai kuivata. Näiden menetelmien avulla voit säilyttää suurimman mahdollisen määrän vitamiineja. Tämän ansiosta hedelmät tuovat terveyshyötyjä.

Kuusamatalven sadonkorjuun hienovaraisuudet

Korkealaatuisten tuotteiden valmistamiseksi sinun on otettava huomioon seuraavat ominaisuudet:

1. Kuusaman tulee olla tuoretta. Hedelmät tulee kerätä kuivalla ja aurinkoisella säällä.
2. Hedelmät on lajiteltava huolellisesti. On tärkeää päästä eroon pilaantuneista tai ylikypsistä marjoista.
3. Hilloa ei tarvitse rullata. Oikein kypsennetty tuote on peitetty nylonkansilla.
4. Kuusama on pestävä ja kuivattava.
5. Jotta hillo ei sokeroituisi, lisää 1 g sitruunahappoa kilogrammaa kohti viimeisen keittämisen aikana.

Ainesosien ja astioiden valmistus

Kaikki kuusamalajikkeet eivät kulje hyvin. Siksi on suositeltavaa lajitella hedelmät heti sadonkorjuun jälkeen. Ne tulee pestä ennen kypsennystä. Tämän ansiosta ne eivät veltostu.

Marjoja lajitettaessa tulee jättää sivuun vahvat ja tiheät hedelmät. Niistä valmistetaan kokonainen hedelmähillo. Soseutetussa hillossa käytetään pehmeitä ja ylikypsiä marjoja. Sinun tulisi päästä eroon lehdistä, mädistä marjoista ja muista roskista.

Hillon säilytysastian valinnalla ei ole vähäistä merkitystä. Pankkien tulee olla pieniä. Ne on esisteriloitu. Tämä auttaa pääsemään eroon bakteereista, jotka voivat pilata tuotteen. Sterilointi suoritetaan uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryllä.

Tölkkien sulkemiseen käytetyissä kansissa ei saa olla näkyviä vaurioita. Ne on myös steriloitava. Voit myös käyttää nylonsuojuksia. On kuitenkin suositeltavaa säilyttää tällainen hillo jääkaapissa tai kellarissa.

Parhaat ruoanlaittoreseptit jokaiseen makuun

Kuusaman valmistukseen voit käyttää erilaisia ​​​​reseptejä mieltymystesi mukaan.

Marjojen kuivaus

Voit kuivata kuusamaa eri tavoin.Kaikki riippuu henkilön kyvyistä ja mieltymyksistä.

Ilmassa

Kuusama voidaan kuivata ullakolla tai aidan alla. Tätä varten hedelmät tulee asettaa pergamentille ja peittää sideharsolla. Kuumalla ja tuulisella säällä prosessi kestää 3-5 päivää. Muissa tapauksissa aika kasvaa 7-10 päivään.

Uunissa

Voit myös kuivata kuusamaa uunissa. Tätä varten kannattaa lämmittää se 40-45 asteeseen ja kuivata hedelmät valmiiksi.

Sähkökuivaimessa

Tämän laitteen avulla voit valmistaa erilaisia ​​varastoja, jotka säilyttävät marjojen hyödylliset ominaisuudet. Kuivaa kuusama kuivausrummun ohjeiden mukaan.

Jäätymistä

Suurten vitamiini- ja hivenainemäärien säilyttämiseksi kuusama voidaan pakastaa.

Sokeriton

Tätä menetelmää varten sinun tulee valita lajikkeet, joilla on paksu iho. Tämän ansiosta marjat ovat vähemmän epämuodostuneita. Tätä varten puhtaat hedelmät asetetaan kalvolla peitetylle tarjottimelle. Se on laitettava pakastimeen 6 tunniksi. Kuusama voidaan sitten pussittaa ja pakata hyvin.

Sokerin kanssa

Tätä menetelmää varten voit käyttää murskattuja hedelmiä. Laita ne vain astiaan ripottelemalla jokainen kerros sokerilla. Sitten astiat suljetaan ja ravistetaan varovasti.

Hillo

Kuusamasta voi tehdä hilloa. Tälle ruoalle on olemassa useita mielenkiintoisia reseptejä.

Perinteinen

Sekoita tätä varten kuusama ja kidesokeri yhtä suuressa osassa. Anna seoksen vaikuttaa useita tunteja. Kypsennä sitten useassa vaiheessa.

"Kuiva"

Tätä varten ota 2 kiloa kidesokeria 1 kilogrammaa hedelmää kohden. Marjat tulee pestä ja kuivata. Jauha sitten sokerilla ja kuumenna 60-70 asteeseen. Tuote tulee säilyttää viileässä paikassa.

Mansikan kanssa

Tätä reseptiä varten ota 500 grammaa marjoja ja 1,5 kiloa sokeria.Hedelmät tulee murskata, ripotella sokerilla ja jättää päiväksi. Keitä sitten 5 minuuttia ja jäähdytä.

Marmeladi

Tämän tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava 1,2 kilogrammaa hedelmiä, 800 grammaa sokeria, 20 grammaa gelatiinia. Keitä ensin marjat kidesokerilla ja lisää sitten liivate. Laita valmis astia jääkaappiin.

Pastilaa ja hilloa

Vaahtokarkkeja valmistaaksesi voit ottaa ne marjat, jotka jäävät mehun puristamisen jälkeen. Sekoita ne yhtä suuressa osassa sokerin kanssa ja jätä useita tunteja. Pyöritä litteäksi kakuksi ja kuivaa uunissa. Jäähtynyt vaahtokarkki voidaan leikata.

Hillon valmistamiseksi sinun on otettava 1 kilogramma hedelmiä, 2 kiloa sokeria ja pari lasillista vettä. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes marjat ovat pehmenneet. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje.

Kompotti

Ota tässä tapauksessa kokonaisia ​​marjoja, 400 grammaa kidesokeria ja 1 litra vettä. Ensin tölkit täytetään 2/3 hedelmillä, minkä jälkeen ne täytetään kuumalla siirapilla.

Mehu

Mehun valmistukseen voit käyttää tavallista mehupuristinta. Terveellisemmän juoman saamiseksi hedelmiä voidaan valkaista 3-5 minuuttia.

Kastike

Mausteiseen kastikkeeseen tarvitset 2 kupillista hedelmää, 2/3 kupillista tomaattipastaa, muutaman valkosipulinkynteen. Myös korianteria ja persiljaa, suolaa, sokeria ja mustapippuria kannattaa lisätä.

Hyytelö

Hyytelöä varten ota 1 litra marjamehua ja 800 grammaa sokeria. Seosta tulee keittää, kunnes sen määrä on kolmasosa alkuperäisestä tilavuudesta.

Siirappi

1 kilogrammaa hedelmiä kohden kannattaa ottaa 2 kiloa sokeria. Marjamehu tulee sekoittaa kuumaan sokerisiirappiin ja laittaa jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Sokeroitu hedelmä

Sekoita tätä varten 1 kilogramma marjoja kolmannekseen sokeria ja anna seistä 2-3 päivää. Lisää toisena päivänä toinen kolmasosa sokerista. Suorita vastaavat toimenpiteet päivänä 3.Massaa tulee sekoittaa säännöllisesti. Siivilöi ja erota sokeroidut hedelmät siirapista.

Viini

Hedelmät tulee murskata, lisätä 50 grammaa sokeria jokaista marjakiloa kohden. Anna käydä 3 päivää. Purista hedelmäliha pois ja kaada pulloon. Laita hansikas päälle.

Kun se laantuu, sinun tulee laittaa 200 grammaa sokeria 1 litraan mehua. Kun käsine putoaa toisen kerran, viini kaadetaan pulloihin ja suljetaan korkilla..

Lisää säilytystä

Valmisteiden säilytys riippuu kypsennysmenetelmästä. Jos hillolle on tehty korkealaatuinen lämpökäsittely, se voidaan säilyttää ilman hermeettisesti suljettua. Sokerilla jauhetut marjat voidaan säilyttää viileässä paikassa.

Kuusama on hyödyllinen tuote, jota voidaan käyttää erilaisten valmisteiden valmistukseen. Nykyään on monia mielenkiintoisia reseptejä, joiden avulla voit säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja hedelmissä.