20 herkullisinta vaiheittaista reseptiä appelsiinihillolle talveksi

Talvella yksi suosituimmista herkuista on hillo. Se valmistetaan yleensä marjoista ja puutarhan hedelmistä. Mutta erittäin maukas appelsiinihillo antaa sinulle sekä iloa että terveyttä. Sitrushedelmät sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle.

Ominaisuudet appelsiinihillon valmistukseen talveksi

Sinun on ensin valmistettava appelsiinihillo:

• hedelmien valmistaminen;
• kiehuva siirappi sokerista ja vedestä;
• purkkien huuhteleminen.

Jälkiruoka valmistetaan hienonnetuista hedelmistä. On tarpeen valita vain kypsimmät. He tarvitsevat vähemmän sokeria. Ruoanlaittoa varten tarvitset altaan tai pannun. Ota emaloitu tai ruostumaton teräs.

Jälkiruoasta tulee maukkaampi, jos keität appelsiinin kanssa muita eksoottisia hedelmiä: kakija, banaaneja, persikoita. Sitrushedelmien maku sopii hyvin kurpitsan ja kesäkurpitsan kanssa.

Hedelmien valmistus

Paras hillo on valmistettu makeista sitrushedelmistä. On parempi jakaa appelsiini osiin poistamalla kovat suonet. Jos keität kuoren kanssa, sinun on poistettava katkeruus. Voit tehdä tämän upottamalla hedelmät kuumaan veteen, keittämällä 2-3 minuuttia.

Säiliöiden valmistus

Hillopurkit tarvitsevat pieniä lasipurkkeja. 0,5-0,7 litraa riittää. Suurista paloista valmistetulle tuotteelle on parempi ottaa litran säiliö. Se pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä lisäämällä ruokasoodaa. Sinappijauhe myös desinfioi hyvin.

Kuinka tehdä appelsiinihilloa

Appelsiiniherkkureseptejä on monia. Sinun on valittava se, josta kaikki perheenjäsenet pitävät erityisesti. Mausteita voi lisätä mihin tahansa sitrushilloon. Hillosta, johon on lisätty kanelia tai neilikkaa, tulee maukkaampaa.

Klassinen resepti

Jos appelsiinit ovat kypsiä ja makeita, sokeria tarvitaan 1:1. Mutta hieman happamat hedelmät vaativat kidesokerin määrän lisäämistä. Ennen kypsentämistä kuori appelsiinit ja leikkaa ne kuutioiksi poistamalla kovat valkeat suonet. Maun saamiseksi lisää muutama kuori murskaamisen jälkeen.

Ripottele valmistetut hedelmät sokerilla ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Sinun on sekoitettava seosta jatkuvasti puulusikalla tai lastalla. Jos hillo osoittautuu liian paksuksi, laimenna se hieman kuumalla vedellä ja keitä.

On suositeltavaa valmistaa klassinen sokerisiirappiin perustuva jälkiruoka. Appelsiinin palaset ja murskatut kuoret kaadetaan siihen. Keitä 2 tuntia keittämisen jälkeen. Voit keittää sen vielä 2 kertaa, jos haluat saada paksua massaa. Herkullisin hillo saadaan, jos lisäät neilikan lisäksi kanelia, kardemummaa, tehosekoittimessa murskattuja manteleita.

Brandyn kanssa

Tämän jälkiruoan valmistaminen on ilo:

1. Kuori ensin hedelmät (1 kilogramma).
2. Kuori leikataan suikaleiksi.
3. Appelsiineista puristetaan mehu.
4. Jäljelle jäänyt jyväinen massa asetetaan sideharsopussiin.
5. Laita kaikki kulhoon: kuorinauhat, mehu, pussillinen massaa ja täytä vedellä.
6. 6-7 tunnin kuluttua aloita kypsennys, kunnes puolet nesteestä on haihtunut.
7. Ota se ulos puristamalla pussi ja kaada sokeri (kilo).
8. Lisää pannulle teelusikallinen kardemummaa, inkiväärijauhetta, muskottipähkinää ja vähän neilikkaa.
9. Heti kun seos alkaa paksuuntua liedellä, kaada 4 teelusikallista konjakkia tai konjakkia.

Keitä valmiiksi.

Kahvin aromi

Kahvin aromillisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on keitetty kuorittujen sitrushedelmien massa vedessä. Lisää sitten sokeri ja keitä kunnes se sakenee. Tämä kestää noin 2 tuntia. Nyt ei jää muuta kuin keittämään kahvipavut ja muutama neilikka appelsiinisiirappissa. Riittää, kun niitä keitetään 15 minuuttia.

Inkiväärillä

Ota valmistusta varten kilogrammaa appelsiineja:

• 2 kpl sitruunaa;
• 300 grammaa inkiväärijuurta;
• 1,5 kiloa sokeria.

Normaali vesimäärä on 2 lasillista. Appelsiinit on kuorittava, kuten sitruunat. Kaikki hienonnetaan hienoksi tai laitetaan tehosekoittimen läpi. Inkivääri raastetaan.

Kaada vesi kulhoon, lisää kaikki valmistetut hillon ainekset, sokeri ja keitä kypsiksi.

Omenoiden ja sitruunoiden kanssa

Tässä appelsiinit otetaan kuorineen, kevyesti kiehuvassa vedessä. Sitten ne leikataan. Tarvitset 1-2 sitruunaa. Ne on puhdistettava kokonaan ja pilkottava hienoksi. Omenat leikataan viipaleiksi ja valkaistaan ​​5 minuuttia.

Ensin vesi keitetään ja siihen lisätään sitrushedelmien paloja. Lisää sokeri ja keitä 30-40 minuuttia, kunnes sokeri liukenee. Lisää omenat ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Lopuksi voit lisätä puoli teelusikallista kanelia.

Kaki kanssa

On olemassa monia tapoja valmistaa kaki- ja appelsiinihilloa. Klassisessa reseptissä ota 1 sitrushedelmä 500 grammaa kakia kohden. Hedelmät kuoritaan ja poistetaan kivet, hienonnetaan ja peitetään lasillisella sokerilla. Tunnin kuluttua laita se tuleen ja keitä.

On suositeltavaa poistaa pannu hillolla liedeltä ja kaada siihen konjakki. Jälkiruokaa säilytetään muovikansien alla kuusi kuukautta.

Banaanien kanssa

Valmista tätä hilloa varten siirappi 1 appelsiinin ja sitruunan mehusta. Ota 200 grammaa sokeria, 6 rkl vettä. Ensin seos seisoo, sitä sekoitetaan niin, että sokerijyvät liukenevat. Kypsennä sitten tulella, lisää paloiksi leikatut banaanit (puoli kiloa). Keitä jälkiruoka valmiiksi.

Raparperin kanssa

Ota hilloa varten kilo raparperia. Varret pestään, kuivataan, leikataan 1 senttimetrin pituisiksi paloiksi. Raparperia kannattaa kuivata kuumassa uunissa 5 minuuttia. Kuoritut sitrushedelmät viedään lihamyllyn läpi.Kaikki komponentit asetetaan kattilaan tai altaaseen ja peitetään kilogrammalla sokeria. Keitä miedolla lämmöllä.

Persikoiden kanssa

Persikka- ja appelsiinihillo on herkullista. 600 grammaa eteläisiä hedelmiä varten tarvitset 1 sitrushedelmän. Sekoita hienonnetut persikkahedelmät appelsiinimehuun, ripottele päälle 600 grammaa sokeria ja jätä tunti. Keitä sitten miedolla lämmöllä sekoittaen. Tunnin päästä hillo on valmis.

Melonien kanssa

Tarvitset kilon hienonnettua melonimassaa. Kuori keskikokoinen appelsiini leikkaamalla kuori suikaleiksi. Mehu saadaan massasta. Kaikki ainekset laitetaan kattilaan, ripottelemalla sokerilla (700 grammaa). Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 50-60 minuuttia. Sekoita puulusikalla, jotta hillo ei pala. On parasta rullata työkappale metallikannilla.

Karpaloiden kanssa

Hillopurkkiin tarvitset:

• karpalot - 300 grammaa;
• oranssi - 2 kpl;
• rakesokeri - 700 grammaa.

Marjat pestään ja annetaan ylimääräisen nesteen valua pois. Sitrushedelmiä ei kuorita, vaan ne viedään lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Sekoita sitten sitrussose karpaloihin ja jauha tasaiseksi. Lisää sokeri ja jatka sekoittamista. Valmistettu karpalo-appelsiinimassa asetetaan tuleen ja keitetään kypsäksi.

Sitruunan kanssa

Tämä eksoottinen jälkiruoka voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Ennen keittämistä sitrushedelmät heitetään kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Nyt kuori leikataan pois kuoren kanssa. Leikkaa massa puolirenkaiksi.

Keitä sokerisiirappi erikseen. Kun se on valmis, lisää sitruunan palaset ja appelsiinit. Kypsennys miedolla lämmöllä kestää 40-50 minuuttia keittämisen jälkeen. Hilloon tarvitset 1,5 kertaa enemmän sokeria kuin hedelmää.

Kurpitsan kanssa

3 kiloa kurpitsamassaa varten sinun on otettava 2 appelsiinia ja 1 sitruuna.Kurpitsa leikataan kuutioiksi, sama tehdään sitrushedelmien kanssa, mutta kuorta ei leikata pois. Sekoita kaikki, lisää sokeri. Se otetaan maun mukaan. Sinun täytyy keittää se kolme kertaa. Keitä hillo, poista se sitten lämmöltä, anna sen seistä useita tunteja ja laita se takaisin tuleen. Jäähdytä kolmannen kerran jälkeen ja laita purkkeihin.

Kesäkurpitsan kanssa

Tämän hillon ainesosat, kesäkurpitsa ja appelsiinit, laitetaan lihamyllyn läpi tai murskataan tehosekoittimessa. Samaan aikaan he ottavat 2 kertaa enemmän kesäkurpitsaa kuin sitrushedelmiä. Sekoita kulhossa, kaada sokeri siihen ja laita tuleen. Sitä tulisi keittää tunnin ajan. Tarkista hillon valmius, ota pois liedeltä ja laita purkkeihin.

Mansikan kanssa

Konfituurin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 5 kupillista tuoreita mansikoita;
• 4 appelsiinia;
• 2 sitruunaa;
• lasi vettä;
• 1,5 kilogrammaa sokeria;
• puoli teelusikallista voita;
• 2 pussia gelatiinia.

Osa marjoista murskataan tehosekoittimessa. Sitrushedelmät leikataan ympyröiksi ja sitten 4 osaan. Kaikki ainekset, paitsi sokeri, sekoitetaan kattilassa ja asetetaan korkealle lämmölle. Lisää puolet sokerimäärästä. Heti kun se hajoaa, lisää loput. Kypsennä korkealla lämmöllä.

Kuoren kanssa

Tässä reseptissä käytetään kokonaisten hedelmien lisäksi appelsiininkuoria. Se leikataan kuutioiksi. Appelsiinin ja sitruunan hedelmäliha hienonnetaan, kaadetaan mehun kanssa vedellä ja keitetään. Kuoret kaadetaan sinne ja pidetään liedellä, kunnes kuori pehmenee.

Kaada joukkoon sokeri ja pidä tulella 20-30 minuuttia sekoittaen. Kun olet laittanut sen kuumiin purkkeihin, kääri jälkiruoka rullalle.

Ei ruoanlaittoa

Voit valmistaa appelsiinihilloa kylmällä menetelmällä. Tätä varten kilogramma karviaisia ​​ja 2 appelsiinia viedään lihamyllyn läpi. Lisää sokeria - 1 kilogramma. Sekoita 24 tuntia, kunnes sokerijyvät ovat liuenneet.Säilytä hillo astioissa muovikansien alla.

Appelsiinin kuori sokerisiirappissa

Appelsiinin kuori leikataan ohueksi kiertämällä se kiharoiksi. Sitten niitä pidetään 3 päivää kylmässä vedessä. Liottamisen jälkeen ne ovat pehmeitä eivätkä niin kitkeriä. Sen jälkeen kuoret keitetään 3-4 kertaa vettä vaihtaen. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, ja kuori kastetaan siihen. Heti kun hillosta tulee viskoosi, lisää hieman sitruunamehua tai sitruunahappoa.

Aprikoosi-appelsiinihilloa

Kilo kypsiä aprikooseja leikataan 4 osaan poistamalla siemenet. Peitä hedelmät 800 grammalla sokeria ja jätä yön yli. Appelsiini on kuorittava ja kivet poistettava ja hienonnettava tasaiseksi. Sitrussose sekoitetaan aprikooseihin. Laita tuleen, kiehauta ja keitä sekoittaen 20 minuuttia. Jätä pesuallas 5-6 tunniksi. Sitten toimenpide toistetaan vielä 2 kertaa.

Multicooker-resepti

Appelsiinit, 4 kpl, kuoritaan, massa leikataan ja laitetaan hitaaseen keittimeen. Lisää 100 ml vettä ja 100 grammaa sokeria, puolikkaan sitruunan mehu. Aseta höyrykeittotila. Kun seos kiehuu, pidä vielä 5 minuuttia. Toista toimenpide vielä kahdesti. Tässä tapauksessa kodinkoneen kansi ei ole kiinni.

Leipäkoneessa

Hedelmät on valmistettava huolellisesti poistamalla siemenet, kovat kalvot ja kuoret. Kun sitrushedelmät on leikattu, ne ripotellaan sokerilla. On parasta lisätä hieman sitruunahappoa. Käynnistä leipäkone ja aseta "Jam"-tila. Kun hillo on valmis, on parempi laittaa se steriloituihin purkkeihin.

Työkappaleiden varastointi

Hillo säilyy hyvin pimeässä ja viileässä paikassa. Jos purkkeja on vain muutama, voit laittaa ne jääkaappiin. He syövät herkullisen jälkiruoan nopeasti. Ensi vuonna meidän täytyy valmistaa uusi konfituuri appelsiineista.