Jokaisen kotiäidin tulisi tietää, kuinka yrtit suolataan oikein talveksi. Vihreiden kasvien suojelun ansiosta voit nauttia kesän lahjoista ympäri vuoden. Onnistuneen peittauksen varmistamiseksi purkit ja tuotteet on valmisteltava asianmukaisesti. Kun olet tutustunut alla oleviin vivahteisiin, kokemattomatkin kokit voivat valmistaa säilykkeitä.
Vihreiden peittauksen yleiset säännöt
Vihreiden kasvien suolaamiseen on tärkeää valita oikeat tuotteet.Valittujen komponenttien tulee olla tuoreita, ei kuivuneita, ilman kuihtuneita elementtejä. Viimeisenä keinona ne voidaan poistaa. Pankit tulee valita läpinäkyviksi, ilman siruja tai halkeamia, erityisesti kaulassa. Ne pestään valmiiksi soodalla, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja steriloidaan, mukaan lukien kannet. Voit desinfioida astiat kiehuvassa vedessä, uunissa tai mikroaaltouunissa.
Kuinka kuivata vihannekset ennen suolaamista
Vihreät kasvit voidaan kuivata ennen säilytystä seuraavilla tavoilla:
- käytä kuivausrumpua asettamalla lämpötila 40 asteeseen, levitä vihreät tarjottimille;
- kuivaa ruoka uunissa kytkemällä kaasu päälle minimilämpötilassa, aseta leivinpelti ylempään uraan, pidä ovi auki;
- Aseta hienonnetut yrtit pöytäliinalle ja levitä se ensin varjoon, jossa on hyvä ilmastus.
Useimmiten he turvautuvat viimeisimpään tekniikkaan vihreiden kuivaamiseen, etenkin kesällä dachassa. Asunnoissa asuville ihmisille kaksi ensimmäistä menetelmää ovat sopivampia.
Kuinka valita ja valmistaa tärkeimmät ainesosat?
Kaikenlaisia vihreitä voidaan säilöä, jopa vihannesten päällä. Tilliä, persiljaa, sipulin ja valkosipulin höyheniä, korianteria, selleriä, porkkanaa tai punajuuren lehtiä, suolahapoa ja rucola käytetään laajalti. Suolatut vihannekset eivät käy, säilyttävät makunsa ja pysyvät aromaattisina. Osta mausteita tuoreena, ne ovat rikkaampia.
Valmistelevat manipulaatiot
Oksat ja lehdet tulee poistaa kasveista ja pestä 2-3 kertaa lian ja mahdollisten kovakuoriaisten poistamiseksi. On suositeltavaa jättää komponentit nesteeseen 2 tunniksi. Menettely auttaa poistamaan katkeruuden siitä.
Sen jälkeen kasvit on levitettävä yhtenä kerroksena molemmilta puolilta silitetylle puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan.
Oksia ja lehtiä ei kannata leikata liian hienoksi, vaan palasten tulee olla keskikokoisia. Useita nippuja voi jättää kokonaisiksi. Ne sopivat täydellisesti astioiden koristeluun talvella.
Vihreät lehdet ja yrtit suolataan kuivalla menetelmällä tai täytetään marinadilla. Kokeneet kokit neuvovat ostamaan karkeaa kivisuolaa säilykettä varten. Leikkaukset laitetaan desinfioituihin purkkeihin, niiden optimaalinen tilavuus on 0,5 litraa. On parempi sulkea metalli- tai nailonkansi.
Kuinka valmistaa purkitettuja vihanneksia: menetelmät
Vihreiden kasvien suolaamiseksi kotona talveksi he turvautuvat 2 menetelmään - märkä- ja kuivasuolaamiseen. Molemmat tekniikat eivät vaadi paljon vaivaa tai taloudellisia kustannuksia. Seuraavat suolaiset reseptit toimivat lihan lisäkkeenä, lisukkeena, ja säilöntä voidaan lisätä ensimmäisiin ruokiin.
Kuiva suolaus
Suolattujen vihreiden valmistustekniikka kuivamenetelmällä on helpoin toteuttaa. Tuotteet eivät pilaannu, vaikka yrttiyhdistelmä olisikin väärä. Kasvit pestään, kuivataan kokonaisina tai murskataan, yhdistetään suolaan ja kaadetaan steriileihin astioihin. Tarvitset seuraavat tuotteet:
- 100 g kutakin korianteria, basilikaa;
- 150 g kukin persiljaa, selleriä, tilliä;
- oksa oreganoa;
- 1 rkl. merisuolaa.
Laita pestyt ja hienonnetut yrtit steriileihin purkkeihin oreganon kanssa ja tiivistä. Sulje säiliöt kansilla.
Suolavedessä
Vihreiden kasvien valmistus suolavedessä tulee rullata metallikannellisiin purkkeihin. On olemassa kaksi tapaa valmistaa säilöntä marinadissa.
- Laita valmistetut lehdet ja yrtit kattilaan, lisää vesi, lisää suola ja kiehauta seos. Keitä 5 minuuttia. Kaada valmis seos välittömästi steriileihin astioihin ja rullaa.
- Laita vihannekset purkkeihin, kaada kiehuvaa suolavettä ja kääri metallikansilla.
1 kg kasveja varten tarvitset 0,3 litraa vettä, puoli litraa 8% etikkaa, 30 g suolaa, 50 g kasviöljyä. Valmista ensin marinadi. Kun vesi kiehuu, lisää etikka ja suola. Käytä tätä seosta porkkana-, punajuuri- ja retiisikansien, valkosipulin tai sipulin nuolien suolaamiseen. Leikkaa oksat lehtineen karkeasti ja laita ne heti purkkeihin. Kaada kiehuvaa suolavettä vihreiden päälle, lisää siihen öljyä. Tölkit kääritään heti rullalle, käännetään ylösalaisin ja kääritään.
Työkappaleiden säilytys edelleen
Kuiva-märkämenetelmällä valmistettujen suolakurkkujen säilyvyysaika on 1 vuosi. Tölkit tulee säilyttää kuivassa paikassa tai keskimääräisellä kosteudella. Kun ilma on liian kostea, vihreät säilykkeet voivat homehtua.
Voit sijoittaa säiliöt kellariin, kellariin tai ruokakomeroon. On tärkeää, että ne eivät altistu ultraviolettisäteille.
En löytänyt etsimääni - lehmän vuoto näytti maidonvalkoiselta (paksulta) viiden raskausviikon jälkeen.
Hei! Normaalisti lehmän vuoto on läpinäkyvää. Jos lehmä ei ole hedelmöittynyt, mutta valkovuotoa ilmestyy, tämä viittaa vaginiitin kehittymiseen. Lisäksi saattaa esiintyä epämiellyttävää hajua. Tämä sairaus on hoidettava, koska se uhkaa colpiitin kehittymistä ja joskus saavuttaa salpingiitin (yleensä vakavan emättimen limakalvon tulehduksen tapauksessa).
Hei! Keinosiemennyksen jälkeen, viidentenä päivänä, lehmästä alkoi tulla läpinäkyvää vuotoa, jonka sekaan oli valkoista limaa (maitomainen väri). Onko tämä normaalia vai pitäisikö minun varautua pahimpaan? Ja toinen kysymys, että lehmä vuoti verta 3. päivänä keinosiemennyksen jälkeen, onko tämä normaalia?
Hyvää iltapäivää Mennään järjestyksessä. Verinen vuoto kolmantena päivänä keinosiemennyksen jälkeen osoittaa, että se oli hätäinen, ennenaikaista ja hedelmöitysmahdollisuus on pieni. Ihannetapauksessa, jos he tulevat toisena päivänä. Viidentenä päivänä havaitsemasi vuodon pitäisi aiheuttaa hälytystä - liman tulee olla läpinäkyvää. Ehkä kohtu vaurioitui keinosiemennyksen aikana tai infektio.