Yksinkertainen resepti mustikkahillokkeen tekemiseen talveksi

Mustikat sisältävät monia ihmisille hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Sillä on myönteinen vaikutus kehon hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin. Lisäksi se parantaa haiman ja sappirakon toimintaa. Voit nauttia tästä marjasta runsain mitoin kesän lopulla - syksyn alussa, sen kypsymisaikana. Kylmänä vuodenaikana voit kuitenkin hankkia itsellesi vitamiineja poimimalla marjoja etukäteen valmistaaksesi mustikkakompottia talveksi.

Kompotin valmistuksen hienouksia

Saadaksesi maksimaalisen hyödyn ja maun juomasta, sinun on otettava huomioon kaikki sen valmistuksen ominaisuudet. Monilla kotiäidillä on omat temppunsa, jotka he jakavat aloittelijoille:

• Ensinnäkin kompottipurkit on steriloitava. Pese ne huolellisesti ja pidä niitä pyyhkimättä 15 minuuttia joko 160-asteisessa uunissa tai pannulla kiehuvan vesihöyryn päällä.
• Käytä lähdevettä. Kompotin maku paljastuu siinä kirkkaammin.
• Valmistele kannet ja rullauskone välittömästi. Tämä säästää aikaa ja estää vitamiinien katoamisen.
• Älä lisää sokeria "silmällä": väärin laskettu määrä tätä ainesosaa tekee juomasta liian makeaa ja vaikuttaa negatiivisesti makuun.

Pääaineosan valmistus

Marjojen oikea valmistelu talveksi säilyttää kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet. Pakastaminen varmistaa mustikoiden sisältämän C-vitamiinin eheyden.

Tarvitset:

• mustikka;
• säiliö tai muovipussi.

Lajittele kaikki marjat ja laita sivuun erikseen ne hedelmät, jotka eivät ole kypsiä tai ylikypsiä. Poista lehdet ja muut roskat. Laita marjat astiaan tai pussiin pesemättä. Sulje säiliön kansi tai sido pussi ja laita pakastimeen.

Yksinkertainen resepti talveksi

Talvella tämä juoma muistuttaa lämpimästä kesästä ja toimittaa elimistölle elämälle välttämättömiä vitamiineja.

Tarvitset:

• 550 g rakeista sokeria;
• 2000 g tuoretta tai jäädytettyjä mustikoita;
• juomavesi 0,7 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kokonaiset ja kypsät marjat hyvin juoksevalla vedellä. Hedelmiä tulee käsitellä varoen, koska ne ovat erittäin hauraita ja helposti vaurioituvia.
2. Aseta hedelmät puhtaalle ja kuivalle pyyhkeelle.
3. Steriloi lasipurkit.
4. Aseta kattila, jossa on vettä ja sokeria tulelle.Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Sokerin tulee liueta kokonaan.
5. Laita kuivatut mustikat purkkeihin.
6. Kaada syntynyt sokerisiirappi purkkeihin ja sulje ne varovasti kansilla. Steriloi 30 minuuttia.

Juoma on valmis. Se on säilytettävä viileässä paikassa auringonvalolta suojattuna.

Vadelmakompotti mustikoiden kanssa

Toinen maukas ja terveellinen versio tästä juomasta:

1. Valmista ainekset: 1 kg vadelmia, 500 g mustikoita, 1,2 kg sokeria litrassa vettä.
2. Valmista siirappi. Kaada vesi ja sokeri kattilaan, sekoita, kiehauta.
3. Laita marjat purkkeihin suhteessa 1:2 (mustikat: vadelmat).
4. Täytä purkit kuumalla siirapilla ja sulje steriileillä kansilla.
5. Jäähdytä astiat, pastöroi ne ja laita ne ruokakomeroon tai mihin tahansa viileään paikkaan.

Mustikka- ja mustikkakompotti

Resepti on neljän litran purkkeihin:

1. Ota 1 kg mustikoita ja mustikoita, 3 litraa vettä ja puolitoista lasillista sokeria.
2. Täytä esisteriloidut purkit marjoilla suhteessa 1:1 keskelle.
3. Kaada kiehuvaa vettä kaikkiin purkkeihin. Näin voit laskea, kuinka paljon siirappia pitää keittää.
4. Valuta vesi kaikista tölkeistä kattilaan, lisää sokeri ja muista sekoittaen keitä kiehuvaksi.
5. Täytä purkit marjoilla siirapilla ja sulje ne kansilla. Suorita pastörointi.
6. Kun juoma on jäähtynyt, lasiastiat voidaan laittaa erilliseen paikkaan, jossa ne odottavat talvea.

Omena-mustikakompotti

Tarvitset:

• 150 g omenoita, mustikoita ja sokeria kutakin;
• 1 gramma sitruunahappoa;
• litraa juomavettä.

Kompotin valmistuksen perusjärjestelmä ei muutu. Omenat tulee kuitenkin valmistaa erikseen:

1. Pese ja kuori omenat, siemenkodat ja leikkaa siivuiksi.
2. Kuumenna sokerisiirappi kiehuvaksi, lisää omenat ja keitä miedolla lämmöllä 6 minuuttia.
3. Lisää sitruunahappo ja pestyt mustikat ja keitä, kunnes juoma taas kiehuu.
4. Kaada kompotti esisteriloituihin purkkeihin ja anna jäähtyä.

Mustikka-kirsikkakompotti

Se on helppo valmistaa samanlaisen reseptin mukaan. Kannattaa kuitenkin muistaa, että kirsikoita sisältävä kompotti kannattaa juoda mahdollisimman aikaisin. Jossain vaiheessa kirsikkakuopat alkavat vapauttaa myrkyllistä ainetta, joka ei ole kovin hyödyllinen ihmiskeholle.

Ota siis kilo kirsikoita (mahdollisesti kivetyksineen) ja mustikoita, puolitoista lasillista sokeria ja 2,5 litraa vettä:

1. Huuhtele marjat hyvin erillään toisistaan.
2. Laita kirsikat ja mustikat purkkeihin vuorotellen (noin 2 cm kumpikin). Jätä yläosaan tilaa.
3. Valmista sokerisiirappi.
4. Kaada kiehuvaa siirappia marjojen päälle ja sulje purkit heti huolellisesti. Pastöroi 60 asteessa.
5. Jäähtyään ne ovat valmiita talvisäilytykseen.

Mustikkakompotti ilman sterilointia

Ota 2 kg mustikoita, 600 ml vettä ja puoli lasillista sokeria. Jaa marjat tasaisesti steriloitujen purkkien kesken. Kaada sokerisiirappi niiden päälle. Sulje säiliö hermeettisesti, käännä se ympäri ja anna sen jäähtyä hitaasti peittämällä se paksulla kankaalla. Täysin jäähtynyt kompotti on valmis säilytettäväksi huoneenlämmössä. Tarjoilussa juomaa on parasta laimentaa, sillä tällä menetelmällä saadaan melko tiivis maku.

Kuinka säilyttää mustikkakompottia

Perussääntö kompotin säilytykseen on pimeä ja viileä paikka. On syytä kiinnittää huomiota siihen, että lasiastiat on suljettava hyvin steriloiduilla metallikannilla, jotta tuote säilyy paremmin ja siten sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät pidempään. Pastöroidun juoman säilyvyys on käytännössä rajoittamaton.