Epätavalliset pienet omenat sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja luonnollisia happoja, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Kiinasta talveksi valmistetun kompotin avulla voit säilyttää kaikki nämä ominaisuudet, mikä auttaa ehkäisemään vilustumista, kilpirauhasen sairauksia ja virtsaelinten sairauksia. Lisäksi juoma auttaa puhdistamaan verta, parantamaan muistia, vahvistamaan hammaskiillettä ja vakauttamaan verenpainetta.
Kiinalaisen kompotin valmistuksen ominaisuudet talveksi
Kaikki eivät tee kiinalaista kompottia, eivätkä ole kovin yleistä nähdä tätä puuta puutarhassa. Vaikka aiemmin se oli erittäin suosittu, ja he harjoittivat sadonkorjuuta useammin, keräten vuosien kokemuksen ja siirtäen sen sukupolvelta toiselle.
Pääainesosien valintasäännöt
Kypsillä kiinalaisilla kikherneillä on rikas tummanpunainen väri, joskus jopa punavioletti. Omenoissa ei saa olla täpliä, vaurioita tai matojälkiä. On parempi, jos ne eivät ole ylikypsiä. Näin hedelmät eivät menetä muotoaan eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana. Ennen kypsennystä ne pestään pölystä, kukka ja varsi leikataan pois.
On suositeltavaa kerätä kiinalaiset omenat kompottia varten itse tai ostaa luotettavilta myyjiltä.
Ei ole suositeltavaa tehdä kotitekoisia valmisteita valtateiden ja hautausmaiden läheltä kerätyistä hedelmistä.
Kuinka valmistaa astiat prosessin alkua varten
Paratiisin omenoiden kompotti säilytetään pääasiassa kolmen litran purkeissa, vaikka tämä kysymys jää kotiäidin harkinnan varaan.
Säiliöt pestään ensin ja ne steriloidaan pakollisesti vesihauteessa, uunissa tai mikroaaltouunissa.
Kuinka tehdä kompottia taivaallisista omenoista
Kiinalaiselle kompottille ei ole niin paljon todistettuja reseptejä, mutta niiden perusteella voit luoda oman alkuperäisen reseptisi.
Yksinkertainen resepti
Voit valmistaa yksinkertaisen ja vitamiinijuoman seuraavista ainesosista:
- 3 kg kiinalaisia omenoita;
- 3 kg sokeria.
Valmistautuminen:
- Hedelmät pestään perusteellisesti, lajitellaan ja kukat ja varret poistetaan.
- Sadonkorjuuta varten tarkoitetut purkit on steriloitava millään tavalla.
- Ne täytetään kolmanneksella omenoilla, sitten kaadetaan kiehuvaa vettä ja annetaan jäähtyä.
- Tämän jälkeen neste valutetaan, kidesokeri kaadetaan siihen ja siirappi keitetään, joka kaadetaan jälleen hedelmien päälle.
- Aseta liina kattilan pohjalle ja aseta siihen astia hillokkeen kanssa, kaada sitten vettä "hartioihin asti" ja aseta se steriloitumaan. Valmis juoma kääritään rullalle.
Vaihtoehto ilman sterilointia
Kompotin valmistamiseksi tämän yksinkertaisen reseptin mukaan tarvitset:
- 500 g kiinalaisia omenoita;
- 2,5 litraa puhdasta vettä;
- 1,5 dl kidesokeria.
Valmistautuminen:
- Huuhtele hedelmät huolellisesti, poista varret ja leikkaa kukat pois.
- Täytä kolmen litran purkista kolmasosa omenoilla.
- Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia.
- Tämän jälkeen valuta neste kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi.
- Kaada se omenoiden päälle ja rullaa nopeasti valmis hillo.
Työkappaleiden säilytys edelleen
Kiinalaisista omenoista valmistettu kompotti voi säilyttää laatunsa noin kaksi vuotta. Pitkäaikaista varastointia varten siemenet on kuitenkin poistettava hedelmistä ennen kypsennystä. Jos näin ei tehdä, juoman säilyvyysaika ei ylitä 1 vuotta. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa auringonvalolta suojattuna.
