Kylmänä vuodenaikana vitamiinirikkaiden herkkujen ja juomien tarve on erityisen akuutti. Harkitse kaikkia vaihtoehtoja herkullisen kiivikompotin valmistamiseksi talveksi lisäämällä erilaisia ainesosia - omenoita, mandariineja ja kvitteniä. Tutustutaan hedelmien valinnan ja säiliöiden valmistuksen ominaisuuksiin sekä säilykkeiden säilytyssääntöihin. Terveellinen juoma antaa sinulle upean tunnelman pakkaspäivinä ja täyttää sinut energialla.
Kiivikompotin valmistuksen ominaisuudet talveksi
Eksoottisesta ja tuoksuvasta kiivistä on pitkään tullut yksi maanmiestemme suosikkihedelmistä. Niitä nautitaan helposti tuoreena ja niitä käytetään myös jälkiruokien ja juomien valmistukseen.
Kiivi ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä korkean askorbiinihapon, B-vitamiinien, kaliumin ja luonnollisten antioksidanttien pitoisuuden ansiosta. Hedelmillä on positiivinen vaikutus sydänjärjestelmään, normalisoi verenpainetta ja vähentää veritulppien riskiä.
Kiivin hyödylliset ominaisuudet säilyvät jossain määrin kompotissa, jos sen valmistussääntöjä noudatetaan.
Tuotteiden valinta ja valmistus
Kompottia varten sinun on valittava kypsät hedelmät ilman vaurioita.
Alustavassa valmisteluvaiheessa sinun tulee:
- Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla.
- Kuivaa pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä.
- Poista mahdollinen pörröinen iho.
- Leikkaa pituus- tai poikittaissuunnassa - halusta tai reseptivaatimuksista riippuen.
Kuinka valmistaa astioita
Kompottia varten sinun on valittava useita sopivan tilavuuden lasipurkkeja, joissa ei ole halkeamia tai siruja.
Ne on pestävä lämpimällä vedellä ja ruokasoodalla ja desinfioitava sitten kätevällä tavalla:
- keitä suuressa astiassa 5-10 minuuttia;
- käsittele kuivalla höyryllä uunissa.
Kuinka tehdä kiivikompottia kotona
Ruoanlaitossa on useita vaihtoehtoja kiivikompotin valmistamiseksi talveksi. Niistä jokainen kotiäiti voi helposti valita itselleen optimaalisen menetelmän.
Klassinen resepti
Kompottia varten yksinkertaisen klassisen reseptin mukaan tarvitset vähintään ainesosia:
- puoli kiloa kypsiä kiivihedelmiä;
- lasillinen sokeria;
- litraa vettä.
Juoman valmistaminen on helppoa:
- Poista kuoret pestyistä ja kuivatuista hedelmistä.
- Leikkaa renkaiksi tai viipaleiksi (valinnainen).
- Aseta massa steriloituun lasiastiaan ja aloita sokerisiirapin valmistus.
- Kaada kidesokeri kattilaan, lisää vesi ja pidä liedellä, kunnes se kiehuu.
- Kaada valmistettu makea siirappi astioihin, joissa on kiivimassaa.
- Peitä purkit kevyesti kannella ja laita isoon kattilaan, joka on täytetty lämpimällä keitetyllä vedellä.
- Kuumenna +90 °C ja pidä 30 minuuttia.
- Viimeistele prosessi rullaamalla astiat steriloiduilla kansilla.
Voit lisätä juomaan pikantiteettia ja hyödyllisiä ominaisuuksia sekä tehdä siitä talviystävällisemmän lisäämällä aromaattista kanelia ja neilikkaa..
Tässä tapauksessa tarvitset:
- 10 kypsää hedelmää;
- lasillinen sokeria;
- 5-6 neilikkaa;
- 1/4 tl hienonnettua kanelia.
Valmistusprosessi on melkein identtinen edellisen kanssa, ainoa ero on, että sokerisiirapin valmistusvaiheessa sinun on lisättävä neilikkaa ja kanelia veteen.
Vaihtoehto kvittenien kanssa
Kvitteni antaa kompotille täyteläisempiä ja ilmeikkäämpiä makuja.
Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava:
- 10 kiiviä;
- 3 kvitteniä;
- 1-2 kuppia sokeria.
Kompotin valmistusprosessi on seuraava:
- Leikkaa pestyt kvittenit, joista on poistettu kova ydin, siemenet ja kuori, pitkittäisviipaleiksi ja keitä kahdeksan minuuttia.
- Tällä hetkellä sinun on huolehdittava kiivistä - kuori ja leikkaa siisteiksi ympyröiksi.
- Poista kvitteni nesteestä ja lisää sokeri jäljellä olevaan liemeen.
- Laita hedelmäpalat yksitellen valmiisiin astioihin astian keskelle asti.
- Kaada kuuma siirappi ja sulje sitten ilmatiiviillä kansilla.
Mandariinien ja omenoiden kanssa
Kiivi, mandariinit ja omenat ovat win-win-yhdistelmä talviseen vitamiinikompottiin.Juoma näyttää houkuttelevalta, joten voit tarjoilla sen jopa juhlapöydälle.
Sen valmistukseen tarvitset:
- 4 kiiviä;
- 2 mandariinia;
- 1 omena;
- 1,5 litraa vettä;
- 4 rkl sokeria.
Ensinnäkin sinun tulee valmistaa hedelmät. Kuori ja pese kiivi ja leikkaa sitten poikittaisiksi ympyröiksi. Kuori mandariinit ja leikkaa ne viipaleiksi. Poista omenoista ydin ja siemenet ja leikkaa siivuiksi.
Tämän jälkeen kaikki hedelmäliha tulee laittaa siivilään ja panna kiehuvaan vesipannuun niin, että kaikki hedelmäliha on upotettu. Käsittele 5 minuuttia ja poista.
Sitten peräkkäin:
- Laita keitetyt hedelmät purkkeihin.
- Lisää sokeri keittämisen jälkeen jäljellä olevaan nesteeseen ja keitä.
- Kaada syntynyt siirappi hedelmien päälle. Sinun on varmistettava, että tölkkien yläosassa on noin 2-3 senttimetriä jäljellä.
- Sulje steriloiduilla kansilla.
Ilman sterilointia
Niille, jotka haluavat säästää aikaa, suosittelemme seuraavan reseptin käyttöä. Se vaatii 500 g kiiviä ja 300 g sokeria.
Ruoanlaittovaiheet:
- Leikkaa hedelmät illalla haluamallasi tavalla ja aseta ne astian pohjalle.
- Kaada kiehuvaa vettä ja sulje kansi.
- Seuraavana aamuna valuta neste purkista erilliseen kulhoon ja lisää siihen sokeri.
- Keitä ja kaada kiivien joukkoon.
- Kääri kansi rullalle, käännä purkki ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.
Työkappaleiden varastointi
Kiivikompotin säilyvyys purkeissa on 2 vuotta. Tätä varten sinun on valittava pimeät ja kuivat paikat, joissa lämpötila ei ylitä +20 ° C - kellarit, parvekkeet ja varastotilat.
