TOP 6 reseptiä punaherukka- ja vadelmahillokseen talveksi

Kompottia pidetään yhtenä arvokkaimmista, terveellisimmistä ja herkullisimmista juomista. Voit huolehtia sen valmistelusta talveksi kesällä. Tämä juoma säilyttää lähes kaikki hyödylliset vitamiinit hedelmistä tai marjoista. Terveellisistä punaherukoista ja aromaattisista vadelmista voi valmistaa hillokkeen talveksi, sillä marjat kypsyvät aina samaan aikaan. Juoma miellyttää kaikkia: sekä aikuisia että lapsia.

Vadelma- ja herukkakompotin kypsennysominaisuudet

Marjakompottia valmistettaessa sinun on otettava huomioon joitain ominaisuuksia:

1. Jos hunajaa käytetään juoman makeuden lisäämiseen, se tulee lisätä käsittelyn viimeisessä vaiheessa, koska vain näin se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
2. Marjahillokseen on suositeltavaa lisätä kuivaa valkoviiniä (1 tl per annos), joka paljastaa punaherukoiden ja vadelmien aromin ja maun.
3. Tuoksun ja maun parantamiseksi voit käyttää myös lisäaineita, kuten vaniljaa tai kanelia.
4. Juomaa tulee infusoida vähintään 10 tuntia ennen tarjoilua.

Kuinka valita ja valmistaa raaka-aineita

Kuten tiedät, punaherukka on erittäin hauras herkkä marja, joka on altis muodon välittömälle menetykseen jopa vesivirrasta. Siksi, jotta voit pestä sen hyvin, sinun on asetettava marjat huolellisesti syvään astiaan ja täytettävä ne vedellä. Kaikki roskat ilmestyvät välittömästi veden pinnalle. Toista kuvattu prosessi useita kertoja poistaaksesi ylimääräinen pöly ja lika mahdollisimman paljon.

Voit käyttää marjoja lehtien ja oksien kanssa tai poistaa ne. Kaikki riippuu ruoanlaittoreseptistä sekä henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Vadelmia valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota hieman kypsymättömiin, suunnilleen samankokoisiin marjoihin. Ne on lajiteltava, pilaantuneet poistetaan ja pestävä vain kylmässä vedessä. Poista mustat hyönteiset kaadamalla kylmää vettä, jossa on hieman suolaa, vadelmien päälle ja jättämällä sivuun 15 minuutiksi. Huuhtele sitten vedellä ja jaa välittömästi purkkeihin.

Säiliöiden valmistelu

Kompottia varten sinun on valmistettava säiliö etukäteen: pese purkit huolellisesti (voit jopa käyttää soodaa) ja steriloi ne kansien kanssa.Näin sinun ei tarvitse kiirehtiä oikeaan aikaan. On parempi valmistaa enemmän astioita, koska kuumaa juomaa kaadetessa mikä tahansa astia voi räjähtää jyrkän lämpötilan muutoksen seurauksena.

Kuinka keittää kompottia?

Punaherukka- ja vadelmahillokkeen valmistamiseksi voit käyttää erilaisia ​​menetelmiä: steriloinnilla tai ilman, lisäämällä useita muita ainesosia.

Klassinen resepti vadelma-herukkahillokseen

Juoman valmistamiseksi sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Lajittele 200 grammaa vadelmia ja 200 grammaa punaherukoita poistamalla pilaantuneet tai mädäntyneet marjat. Muista poistaa kaikki lehdet ja oksat.
2. Aseta marjat valmistettujen astioiden pohjalle ja levitä valmistettu määrä herukoita ja vadelmia tasaisesti niiden päälle.
3. Kuumenna 1600 millilitraa vettä kiehumispisteeseen, täytä astiat marjoilla puoliväliin, odota muutama minuutti ja kaada sitten vettä kaulaan asti. Huomautus! On erittäin tärkeää täyttää lasiastiat vähitellen kiehuvalla vedellä, muuten lasi räjähtää äkillisten lämpötilamuutosten vuoksi.
4. Aseta steriloidut kannet purkkien päälle ja jätä 10 minuuttia.
5. Tämän ajan kuluttua kaada värillinen neste syvään astiaan, kaada siihen 240 grammaa kidesokeria ja pieni määrä mausteita oman maun mukaan (esimerkiksi kanelia ja tähtianista).
6. Kuumenna liedellä kiehumislämpötilaan ja keitä 2 minuuttia. Tämä on tarpeen sokerikiteiden liuottamiseksi.
7. Poista mausteet siirapista ja jaa se sitten purkkien kesken. Sulje ne tiiviisti kansilla ja täydellisen jäähdytyksen jälkeen lähetä ne kellariin.

Nopea kypsennysmenetelmä

Jotta kompotin valmistus olisi nopeaa ja vaivatonta, tarvitset:

1. Valmista punaherukat ja vadelmat niin, että saat noin 600 grammaa. Laita 3 litran purkkiin.
2. Lisää kidesokeria (300 grammaa) marjoihin.
3. Täytä purkki kiehuvalla vedellä kaulaan asti.
4. Sulje kansi saumauskoneella.

Kirsikan kanssa

Vaiheittainen valmistelu:

1. Laita valitut puhtaat marjat 1 litran purkkeihin (3 kpl). Yksi astia sisältää 150 grammaa punaherukoita ja 50 grammaa vadelmia ja kirsikoita.
2. Kiehauta 2700 millilitraa vettä, täytä kukin purkki yläosaan. Peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia.
3. Kaada vesi astiaan, lisää 300 grammaa kidesokeria, keitä ja keitä vielä 1 minuutti.
4. Kaada kiehuvaa siirappia marjojen päälle ja sulje tiiviisti kansilla.
5. Käännä ylösalaisin, kääri lämpimään liinaan ja älä koske ennen kuin se on jäähtynyt.

Sitruunahapon kanssa

Juoman valmistus tapahtuu seuraavasti:

1. Pese 200 grammaa vadelmia, 200 grammaa punaherukoita ja laita ne sitten puhtaaseen, steriloituun purkkiin.
2. Lisää rakesokeri - 300 grammaa, 5 grammaa sitruunahappoa ja täytä sitten säiliön vapaa tila kahdella litralla kiehuvaa vettä.
3. Sulje kompotti, aseta purkki ylösalaisin ja kääri lämpimään liinaan. Säilytä 2 päivän kuluttua viileässä paikassa.

Karviaismarjoilla ja mustaherukoilla

Valmistus on seuraava:

1. Sinun täytyy pestä 150 grammaa mustia ja punaisia ​​herukoita, 100 grammaa vadelmia ja 100 grammaa karviaisia, poista varret. Laita steriloituun purkkiin.
2. Keitä 1,5 litraa vettä, kaada marjat purkkiin, peitä kannella, anna hautua 10 minuuttia.
3. Valuta vesi ja laita kattila takaisin kiehumaan. Lisää 250 grammaa kidesokeria marjoihin.Kaada kiehuvaa vettä, peitä kannella, odota, että sokeri liukenee. Sulje tiiviisti.

Tärkeä! Määritettyä sokerimäärää voidaan vähentää tai lisätä. Jopa vähäisellä sokeripitoisuudella juoma säilyy hyvin.

Valkoherukoilla

Vaiheittainen kompotin valmistus:

1. Pese 100 grammaa punaista ja 100 grammaa valkoherukoita, poista oksat.
2. 150 grammaa vadelmia on myös pestävä varovasti mutta perusteellisesti.
3. Kiehauta 2 litraa vettä liedellä.
4. Kaada valmistettu kidesokeri (400 grammaa) ja odota, kunnes sokerikiteet liukenevat.
5. Laita marjat steriloituihin purkkeihin ja kaada valmis siirappi. Sulje tiiviisti steriloiduilla kansilla.

Kuinka säilyttää valmis tuote oikein?

Kun olet valmistanut punaherukka- ja vadelmakompottia talveksi, sinun on tiedettävä, että sitä voidaan säilyttää vain 3 kuukautta. Siksi sitä on korjattava niin paljon, että se kestää vain yhden talven.

Juoman säilytyspaikan tulee täyttää seuraavat vaatimukset: pimeys ja viileys.