Lakka on maukas ja terveellinen marja, ja siitä valmistettu hillo on erinomainen tapa valmistaa sitä talveksi eri reseptien mukaan. Juoma säilyy pitkään ja sisältää antioksidantteja ja vitamiineja. Marja on väriltään oranssi ja muistuttaa muodoltaan vadelmaa. Sitä ei arvosteta vain sen miellyttävän maun vuoksi, vaan sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.
Suosituksia ennen ruoanlaiton aloittamista
Vain tuoreita, vahingoittumattomia marjoja valitaan kompottiksi.Niiden herkän ja herkän rakenteen vuoksi niitä ei suositella pesemään, koska tämä nopeuttaa pilaantumista. Lakkaa ei pääsääntöisesti pestä ennen käyttöä, vaan ripottele kevyesti vedellä. Jos et voi tulla toimeen ilman pesua, hän tekee sen erittäin huolellisesti.
Marjat asetetaan siivilä ja laitetaan juoksevan veden alle, jotta ne eivät uppoa kokonaan veteen.
Ravista pesun jälkeen jäljellä oleva vesi pois. Poistaaksesi ylimääräisen kosteuden, kaada lakat talouspaperille. 10-15 minuutin kuluttua marjat ovat puhtaita ja valmiita syötäväksi.
Lakka on marja, joka kasvaa kaukana saastuneilta alueilta. Siksi sinun ei tarvitse huolehtia pakokaasuista ja muista asioista.
Kuinka valita ainesosat?
Maukkaan kompotin saamiseksi sinun on otettava vain kypsiä marjoja, jotka on kerätty elokuun alussa. Kypsyysaste määräytyy värin mukaan. Jos siinä on kelta-oranssi sävy, se tarkoittaa, että se on saavuttanut suurimman kypsyyden. Punertavat täplät marjassa osoittavat, että marja on vielä kypsymätön.
Kompottia ei voi tehdä vain lakkoista. Muut hedelmät auttavat monipuolistamaan makua:
- mustikka;
- mansikat;
- omenat;
- herukka;
- karhunvatukka;
- vadelmia.
Hedelmien lisäksi juomaan lisätään erilaisia mausteita ja sokeri korvataan hunajalla. Lisää tuoreita vivahteita lisäämällä mintun tai sitruunamelissan oksa. Kaikki eivät suostu tällaisiin kokeiluihin sulkeessaan juoman.
Tätä varten on suositeltavaa valmistaa pieni osa. Maistamisen jälkeen päätä, lisätäänkö se tai tämä ainesosa kompottiin.
Kompotin valmistusmenetelmät
Kompotin valmistus on mahdollista kahdessa versiossa - steriloinnilla ja ilman. Molemmissa tapauksissa siitä tulee erittäin maukasta. Ensimmäinen erä voidaan sulkea yhden reseptin mukaan, ja useita purkkeja voidaan sulkea eri tavalla.Jätä jatkossa resepti, josta pidit eniten.
Klassinen resepti kompotin valmistukseen talveksi
Ainesosien määrä on laskettu 3 litran pulloon.
Valmistaaksesi tarvitset:
- 2,5 rkl. Sahara;
- 500 g lakkaa;
- 2 litraa vettä.
Ruoanlaittovaiheet:
- Lajittele marjat ja hävitä pilaantuneet yksilöt. Laita siivilään ja laita juoksevan veden alle.
- Laita lakat liinalle ja anna valua.
- Sekoita suuressa kattilassa vesi sokeriin ja laita tuleen.
- Laita marjat purkkiin ja kaada niiden päälle kiehuvaa siirappia.
- Peitä yläosa kannella.
- Aseta pullo isoon kattilaan ja täytä se vedellä, kunnes taso saavuttaa pullon olkapäiden. Pannun pohja on peitettävä rievulla, jotta purkki ei halkea.
- Laita keskilämmölle, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.
Tämän jälkeen purkki poistetaan vedestä ja kansi kääritään rullalle. Pyyhi ylimääräinen kosteus pois pyyhkeellä. Käännä purkki ylösalaisin ja peitä peitolla. Anna vaikuttaa vuorokausi, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Kompotin valmistus hitaassa keittimessä
Useita vuosia sitten monikeitin oli ylpeä paikka jokaisen kotiäidin keittiössä. Tällä laitteella voit valmistaa minkä tahansa ruoan, mukaan lukien kompotin. Ja tee se yksinkertaisesti ja nopeasti. Hitaassa keittimessä kypsentäminen tekee mausta täyteläisen ja värin täyteläisen.
Juoman ainesosat ja niiden määrät ovat samat kuin klassisessa reseptissä. Valmistus on seuraava:
- Kaada vettä monitoimikeittimen säiliöön ja valitse "Kypsennys"-tila. Siirapin valmistus kestää 15-20 minuuttia. Kellonaikaa voidaan muuttaa, jos toiminto on monitoimikeitinmallissa.
- Kun olet valinnut ohjelman, lisää sokeri ja kiehauta juoma. Anna vaikuttaa 3-4 minuuttia.
- Laita kannet siirappiin sammuttamatta keittoa niiden steriloimiseksi.
- Aseta höyrytyskansi astian päälle ja aseta purkki kaula alaspäin. Pullon sterilointi kestää enintään 3 minuuttia.
- Pestyt lakat kaadetaan siivilään ja kastetaan sokerisiirappiin kiehumaan. On toivottavaa, että vesi peittää marjat kokonaan.
Tässä vaiheessa kompotin valmistus päättyy. Lakat kaadetaan steriiliin purkkiin ja sitten siirappi kaadetaan. Peitä yläosa kannella ja rullaa se avaimella. Anna jäähtyä kokonaan peiton alla vuorokausi.
Lakkakompotti mustikoiden kanssa
Voit monipuolistaa juoman makua mustikoilla. Marjassa on makea ja samalla kirpeä maku. Siirappia keitettäessä ei kannata lisätä paljon sokeria, koska mustikoissa ei ole happamuutta. Mielenkiintoisen maun lisäksi marjat antavat myös täyteläisen sävyn.
Lakkakompotti karhunvatukoilla
Jos henkilö ei pidä mustikoista tai hänellä ei ole mahdollisuutta lisätä niitä juomaan, voit korvata ne toisella yhtä maukkaalla ja terveellisellä marjalla - karhunvatukat. Maku on erilainen kuin mustikka.
Karhunvatukat ovat makeita ja niissä on happamia vivahteita. Rakenne on lakan kaltainen ja näyttää kauniilta suljetussa purkissa.
Kompotti lakkoja ja omenoita
Lakan makua voi täydentää toisella hedelmällä - omenalla. Valmistettaessa on suositeltavaa noudattaa joitain suosituksia. Lakka on hauras marja, kun taas omenoissa on tiheä hedelmäliha. Jotta komponentit kypsyisivät siirapissa samanaikaisesti ja ovat valmiita, sinun on pilkottava omenat hienoksi.
Kompotin säilytys
Juoman sulkemisen jälkeen tölkit viedään säilytystä varten pimeässä ja viileässä paikassa. Kellari, kellari tai ullakko sopii tähän. Huoneen lämpötila ei saa ylittää +15 °C. Muuten säilyvyys lyhenee.
Jos kotiäiti ei aio valmistaa suurta erää, voit jättää kompotin jääkaappiin. Lakka on marja, joka säilyy pitkään. Reseptiä ja valmistusolosuhteita noudattamalla voit säilyttää juoman noin vuoden ajan. Säilyvyysajan pidentämiseksi 2 kertaa on suositeltavaa käyttää sterilointia sisältävää reseptiä.
