Talvella voi napata palan kesästä esivalmistelujen avulla. Tontilla kasvatettavat vihannekset ja hedelmät ovat yksinkertaisilla valmisteluilla täydellisesti valmiita talveen. Kotiäidit tekevät myös hilloketta luumuista ja omenoista. Jopa tällä alalla tietämätön henkilö voi selviytyä resepteistä. Kuka tahansa voi valmistaa juoman säilyttäen maksimaalisen hyödyn ja maun.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Valmistaaksesi kompotin oikein reseptien mukaan, sinun tulee tutustua tiettyihin sääntöihin ja vaatimuksiin.Niiden toteutus takaa kompotin pitkän säilyvyyden, hedelmän sisältämän vitamiinikompleksin säilymisen, hedelmien maun ja aromin:
- Jos pienet omenat ovat purkitettuja, jätä ne kokonaisiksi.
- Kaikki hedelmät kuoritaan ja niistä poistetaan ydin. Tästä säännöstä on poikkeuksia. Joitakin lajikkeita ei voida säilyttää kuorilla. Suuret näytteet jaetaan 8 osaan, pienemmät 4 osaan.
- Rakenteen säilyttämiseksi liota hedelmäpalat hieman happamassa tai hieman suolatussa liuoksessa 30 minuuttia ennen kypsennystä.
- Tilavuuden ja värin säilyttämiseksi omenat valkaistaan. Ja tämän toimenpiteen jälkeen jäljellä oleva neste käytetään täytteen valmistukseen.
- Vitamiinien säilyttämiseksi hedelmät kastetaan veteen, johon on jo lisätty sitruunahappoa.
- Mitä vähemmän aikaa valmiste kiehuu, sitä enemmän hyötyjä jää valmiiseen juomaan.
Ajan myötä, kun kotiäiti on valmistanut kompottia useita vuosia, hän kehittää omat säännöt juoman valmistamiseksi talveksi.
Mitkä luumut ja omenat valita kompottiksi
Oikein valitut hedelmät tekevät juomasta maukasta, kaunista ja terveellistä. Tätä varten sinun on noudatettava useita valintasääntöjä:
- Tämäntyyppisten juomien omenat valitaan tuoreista kovista ja happamista lajikkeista. Mieluiten ei ylikypsä ja samaa lajiketta.
- Kaikki mahdolliset hedelmävauriot on suljettu pois, vain kokonaiset ja terveet omenat ja luumut.
- On tärkeää lajitella hedelmät kunnolla ennen kuin käytät niitä hillokseen.
- Mikä tahansa luumu sopii, jos se on hapan, lisää hieman sokeria. Luumujen käyttö on myös mahdollista.
- On parempi, jos yksi pääainesosista on hapan, toinen on makea. Tämä luo tietyn makukontrastin.
Jos täytät nämä vaatimukset, saat erinomaisen kompotin kulutukseen tai säilytykseen talvella.
Kuinka valmistaa omena- ja luumuhilloketta talveksi
Jotta juoma voidaan valmistaa oikein, sinun on tutkittava huolellisesti resepti. Suorita kaikki tarvittavat toimet ja noudata tiukasti reseptiä.
Menetelmä 1
Makean juoman valmistaminen talveksi ei ole ollenkaan vaikeaa. Tätä varten tarvitset: 7 luumua, 2 omenaa, 0,2 kg sokeria.
Ensin sinun on valmistettava säiliö. On suositeltavaa käyttää litran purkkeja. Pese, steriloi ja kuivaa ne hyvin. Laita niihin puhtaasti pestyt luumut. Kaada kiehuvaa vettä, sulje kansi tiiviisti ja anna hautua 15 minuuttia.
Jaa omenat 4 yhtä suureen osaan. Leikkaa ydin pois, on parempi jättää iho. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Valuta neste purkista astiaan, jätä luumut sivuun. Lisää omenat ja sokeri veteen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5-7 minuuttia. Kun seos on valmis, lisää se luumujen joukkoon ja rullaa.
On suositeltavaa kääriä se hyvin ja antaa sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä.
Menetelmä 2
Kompotti valmistetaan 3 litran kattilassa. Sitä varten tarvitset: 5-6 luumua, 3-4 omenaa, 2,5 litraa vettä ja sokeria maun mukaan (noin 100-150 g), sitruunahappoa maun mukaan.
Poista luumuista kivet, poista omenoista ydin ja hienonna kaikki. Kiehauta vesi kattilassa, lisää kaikki ainekset. Keitä 3 minuuttia. Säädä makeutta ja happamuutta maun mukaan lisäämällä sitruunahappoa tai sokeria. Poista lämmöltä ja anna kiehua, kunnes se on täysin jäähtynyt. Kompotti on valmis syötäväksi.
Juoma on helppo valmistaa ja sillä on monia etuja. Erityisesti niille, jotka eivät voi syödä näitä hedelmiä tuoreina. Voit käyttää sen heti tai jättää osan ja kääriä osan.
Kuinka säilyttää
Säilyvyysaika riippuu kompotin oikeasta valmistuksesta. On parempi säilyttää se erityisessä huoneessa. Varastointilämpötila 0 - +20 ⁰С.
Pakkasessa juoma jäätyy ja pilaantuu.
Ilman suhteellinen kosteus on enintään 80%. Sellaisen, johon on lisätty sitruunahappoa, säilyvyys on 12 kuukautta. Muut kompotit säilytetään enintään 2 vuotta.
Luumu on runsaasti vitamiineja, se auttaa poistamaan kolesterolia, sillä on diureettinen vaikutus ja poistaa ylimääräistä suolaa ja vettä, eikä tämä ole koko hedelmän ominaisuuksien luettelo. Omenat sisältävät runsaasti rautaa ja muita hyödyllisiä aineita. Niiden yhdistelmä mahdollistaa vitamiinien varastoinnin pitkän kylmän vuodenajan. Valmistus on helppo valmistaa, ja maku miellyttää monia herkkusuja. Lapset mukaan lukien.
