Karviaismarja-adjikan valmistamiseksi talveksi on olemassa erilaisia reseptejä. Tässä artikkelissa esitellään niistä suosituimmat. Se on erinomainen mauste liharuokiin. Tehtyään riittävästi varastoa talveksi, voit nauttia tästä herkullisesta mausteesta koko tämän ajan.
Adžikan valmistuksen vivahteet karviaisten kanssa
Koska adžikan valmistuksen aikana karviaismarjoista ei tehdä lämpökäsittelyä, on tärkeää säilyttää puhtaus kaikissa valmistusvaiheissa.
Jos otat osan kypsytetyistä karviaismarjoista ja osan - ei kokonaan, valmistetun ruuan maku muistuttaa tkemalia.
Vaatimukset ainesosille ja säiliöille
Ainesosien tulee olla tuoreita, ilman pilaantumisen merkkejä. Kypsennys on tapahduttava puhtaissa astioissa. Säilytykseen on kätevää käyttää pieniä steriloituja purkkeja.
Säilöntäreseptit
Seuraavassa kuvataan tunnetuimmat reseptivaihtoehdot adjikan valmistamiseksi karviaismarjoista.
Yksinkertainen resepti talveksi
Adjikan luomiseksi karviaismarjoista sinun on valmistettava ainekset reseptin mukaan:
- kolme suurta lusikallista auringonkukka- tai muuta kasviöljyä;
- ota puolikas chilitanko ja yksi bulgarialainen;
- kolme lasia marjoilla;
- yksi valkosipuli;
- basilikan lehdet;
- Tarvitset yrttejä ja suolaa makuun.
Menettely mausteiden tekemiseksi talveksi on seuraava:
- Ensimmäinen askel on valmistaa marjat. Ne vapautetaan roskista ja oksista ja pestään.
- Bulgaria ja chili pestään veden alla, siemenet poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Valkosipulin kynnet kuoritaan ja pestään.
- Vihreän oksat pestään perusteellisesti.
- Seokseen lisätään mausteita maun mukaan.
- Ainekset murskataan ja sekoitetaan tehosekoittimessa.
Tuotteen säilyvyyden vuoksi se kaadetaan steriileihin puhtaisiin purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa talven ajan.
Valkosipulilla ja yrteillä
Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- nippu basilikaa violeteilla lehdillä;
- 4-5 isoa valkosipulin päätä;
- 1300 grammaa marjoja;
- oliiviöljyä tarvitaan 55 millilitraa;
- sinun on lisättävä hieman sokeria, suolaa ja jauhettua pippuria.
Ruoan valmistus tapahtuu useissa vaiheissa:
- On tarpeen poistaa valkosipulinkynnistä kuoret ja pestä ne.
- Marjat ja vihannekset pestään.
- Ainekset sekoitetaan ja sekoitetaan. Seos rullataan lihamyllyn läpi.
- Pippuria, suolaa, sokeria lisätään maun säätämiseksi.
- Kaada valmistettu oliiviöljy valmistettuun seokseen ja sekoita sitten huolellisesti.
Valmis tuote suljetaan purkkeihin.
Säilyttääksesi sen talven aikana, se sijoitetaan kellariin tai muuhun viileään paikkaan.
Tämän ruuan makua voi parantaa lisäämällä mausteeseen hienonnettua piparjuurijuurta.
Resepti marinadiin
Karviaismarja-adjika on erinomainen resepti lihakastikkeeseen. Voit kuitenkin käyttää myös karviaisia marinadisoseoksen valmistamiseen.
Valmista sitä varten ainekset reseptin mukaan:
- marjat 200 grammaa;
- hieman murskattua punaista paprikaa;
- Sinun on otettava kuori yhdestä sitruunasta.
Valmistelu etenee seuraavasti:
- Marjat on puhdistettava epäpuhtauksista ja pestävä huolellisesti.
- Sekoita joukkoon punapippuri ja kuori.
- Jauha valmis seos tehosekoittimessa.
Tämä määrä ainesosia riittää marinointiin kilon lihaa. Tämä tehdään seuraavasti:
- Liha leikataan pieniksi paloiksi. Ensin sinun on suolattava se maun mukaan.
- Odota puoli tuntia ja sekoita aiemmin valmistettuun marinadisoseokseen.
- Jätä pariksi tunniksi.
Jalostettu tuote voidaan lisäksi paistaa uunissa tai mikroaaltouunissa. Sen sijaan sen voi hauduttaa.
Pähkinöiden kanssa
Ruoan valmistamiseksi tällä tavalla sinun on valmistettava seuraavat ainekset:
- nippu basilikaa violeteilla lehdillä;
- kolmasosa lasillista kuorittuja saksanpähkinöitä;
- minttu 1 nippu;
- 20 millilitraa kasviöljyä;
- persilja 1 nippu;
- pari valkosipulin päätä;
- yksi chilitanko ja kaksi bulgarialaista;
- puoli kiloa karviaisia;
- mausta rouhitulla mustapippurilla ja suolalla maun mukaan.
Marjat, chili ja paprikat, valkosipuli, yrtit puhdistetaan ja pestään. Vihreät ja pähkinät lisätään seokseen, sitten murskataan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
Lisää seokseen öljy ja sekoita. On suositeltavaa säilyttää jääkaapissa talvella.
Valkosipulilla ja korianterilla
Edellytetään:
- kilogramma marjoja;
- puoli rkl. l. jauhettua korianteria;
- kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
- 7-8 valkosipulin päätä;
- nippu korianteria;
- sokeria, suolaa tarvittava määrä.
Mausteprosessi:
- Valkosipulin kynnet puhdistetaan ja pestään. Vihreät pestään perusteellisesti, ja sama tehdään karviaisten kanssa.
- Seos murskataan tehosekoittimessa.
- Ripottele päälle suolaa ja sokeria.
- Tarvitset myös korianteria ja öljyä. Sitten tuloksena oleva koostumus sekoitetaan perusteellisesti.
Tuote laitetaan steriloituihin astioihin ja laitetaan jääkaappiin.
Paprikan kanssa
Edellytetään:
- 400 grammaa karviaisia;
- yksi chili ja 250 grammaa bulgarialaista;
- kaksi valkosipulin päätä;
- 2-3 basilikan oksaa;
- ota sokeri, suola ja mustapippuri maun mukaan;
- iso lusikka kasviöljyä.
Adjikan valmistusprosessi:
- Paprika vapautetaan sisällöstään ja pestään huolellisesti yhdessä kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa.
- Basilika pestään huolellisesti.
- Marjoista, paprikoista, yrteistä ja valkosipulin kynsistä koostuva seos jauhetaan lihamyllyssä.
- Suolaa, sokeria, rouhittua pippuria lisätään tarpeen mukaan.
- Lisää öljyä samalla sekoittaen.
Nyt valmistettu tuote laitetaan purkkeihin.
Kuinka kauan valmista tuotetta säilytetään
Adjika laitetaan steriloituihin kuiviin purkkeihin talvisäilytystä varten tarpeen mukaan.
