6 TOP-reseptiä marinoitujen munakoisojen ja paprikoiden valmistukseen talveksi

Munakoiso on erinomainen talvivalmiste suolaisten välipalojen tai kasvissekoitusten ystäville. Tämä kasvis sopii hyvin monien ainesten kanssa, joten ruokien valikoima ei rajoitu klassiseen peittaukseen. Munakoisot ja paprikat eri muunnelmissa ovat hyviä talveen. Tällaiset valmisteet ovat merkityksellisiä sekä juhlapöydälle että päivittäiselle ruokavaliolle.

Munakoisojen ja paprikoiden keittämisen salaisuudet talveksi

Pienet siniset sopivat kasvissyöjille ja laihduttajille, sillä 100 grammaa sisältää vain 24 kaloria. Yhdessä sienien, paprikoiden, kesäkurpitsojen, porkkanoiden ja muiden vihannesten kanssa munakoisot saavat ainutlaatuisen maun ja aromin.

Säilykkeet mustikat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kypsennettynä ja mausteille altistuessaan.

Vihannesten valinta ja valmistus

Kun valitset munakoisoja, sinun tulee antaa etusija hedelmille, joilla on seuraavat ominaisuudet:

• sileä kuori;
• varren läsnäolo;
• pehmeiden kohtien puute;
• syvä violetti kuori;
• massa on tiheää.

Ei ole suositeltavaa valita suuria munakoisoja, koska lannoitteille altistuminen on mahdollista.

Ennen säilytystä vihannes tulee pestä ja kuivata huolellisesti.

Kuinka valmistella astiat oikein säilytystä varten

Munakoisoille valitaan yleensä litran purkit. Luotettavan säilytyksen varmistamiseksi ympäri vuoden säiliö tulee pestä ja kuivata, minkä jälkeen se on steriloitava. Sterilointiprosessia voidaan yksinkertaistaa. Tätä varten tölkit poltetaan kiehuvalla vedellä ja kannet steriloidaan.

Säilyke Reseptit

Munakoison säilömisestä on useita muunnelmia: peittaus kokonaisena, viipaleina tai kuutioina, erilaiset salaatit, kaviaari tai täyte.

Munakoisoa paprikan ja valkosipulin kera talveksi

Marinoidut munakoisot pippurilla ja valkosipulilla valmistetaan useissa vaiheissa:

1. Vihannesten valmistus: pestyt munakoisot kuoritaan ja leikataan ympyröiksi. Sitten ne laitetaan syvään astiaan, suolataan, sekoitetaan ja jätetään puoleksi tunniksi katkeruuden poistamiseksi.
2. Kastikkeen valmistaminen.Valmiiksi siemennetyt paprikat ja kuumat paprikat leikataan suuriksi kuutioiksi. Valkosipuli kuoritaan. Valmistetut vihannekset viedään lihamyllyn läpi ja täytetään vedellä ja etikalla. Tarvittaessa sokeria lisätään tuloksena olevaan seokseen.
3. Sinisten paistaminen.
4. Säilyke. Vihannekset asetetaan kerroksittain valmistettuihin purkkeihin. Ensin kerros munakoisoa, sitten 2 rkl kastiketta. Ja niin edelleen astian yläosaan. Valmistetut vihannekset kaadetaan kasviöljyllä (noin 3 ruokalusikallista). Peitä purkit kannella ja rullaa.

Säiliöt peitetään huovalla ja käännetään ympäri. Päivää myöhemmin ne lähetetään varastoon.

Vaihtoehto ilman sterilointia

Voit valmistaa talvivalmisteet nopeasti käyttämällä reseptiä ilman sterilointia. Valmistetut paprikat, valkosipuli, sipulit ja tomaatit hienonnetaan ja sekoitetaan. Seos laitetaan alumiinikulhoon ja asetetaan keskilämmölle. Seokseen lisätään suola, sokeri ja auringonkukkaöljy. Kuumentamisen jälkeen lisätään etikkaa.

Munakoisot leikataan paksuiksi renkaiksi, lisätään valmisteisiin ja haudutetaan 20 minuuttia. Saatu massa kaadetaan purkkeihin ja kääritään avaimella.

Tomaattien kanssa

Halutessasi voit keittää sinisiä tomaateilla marinadissa. Tätä varten sinun on pilkottava munakoisot, lisättävä suola ja jätettävä katkeruuden valumaan pois. Sitten viipaleet huuhdellaan ja kuivataan. Tomaatit kuoritaan. Lisää marinadiin 3 ruokalusikallista etikkaa, suolaa ja sokeria sekä laakerinlehtiä litraan vettä.

Tärkeä! Marinadi kaadetaan vain, kun se ei ole kuuma.

Siniset paistetaan pehmeiksi ja laitetaan sitten purkkeihin yrteillä ja valkosipulilla. Tomaatit täytetään samoilla yrteillä, valkosipulilla ja hienonnetulla pippurilla ja lähetetään sitten astioihin.Koko seos täytetään marinadilla. Aihiot peitetään kansilla ja lähetetään jääkaappiin lisäsäilytystä varten.

Porkkanoiden kanssa

Porkkanoilla varustettujen munakoisojen valmistamiseksi siniset leikataan kuutioiksi ja paistetaan. Porkkanat ja sipulit paistetaan. Vihannekset asetetaan purkkiin kerroksittain ja tiivistetään.

Siniset täytetään valmistetulla marinadilla purkeissa. Säiliöissä olevat aihiot steriloidaan ja rullataan sitten rullalle.

Yksinkertainen munakoisosalaatti ja paprika

Salaatti, joka on erinomainen lisä ruokavalioosi talvikylmänä, ei vie paljon aikaa:

1. Tomaatit, paprikat ja munakoisot valmistetaan ja leikataan kuutioiksi.
2. Sipuli jaetaan puolirenkaisiin ja valkosipuli hienonnetaan.
3. Sipuli paistetaan ja siihen kaadetaan tomaattipyree. Paprikat lisätään kuumennettuun seokseen, jonka jälkeen kaikki ripottelee sokerilla.
4. Munakoiso ja valkosipuli lisätään kuumennettuun kastikkeeseen. Ruokaa keitetään 25 minuuttia miedolla lämmöllä. Prosessin lopussa etikka kaadetaan ja keitetään 5 minuuttia. Seos laitetaan purkkeihin ja suljetaan.

Tuloksena on suolainen välipala.

Sinisiä tomaatissa punaisella kuumalla pippurilla ja valkosipulilla

Mausteisten välipalojen ystäville voit valmistaa sinisiä pippurikastikkeessa valkosipulin kanssa. Tomaatit, paprikat ja valkosipuli jauhetaan tehosekoittimessa kastikkeen muodostamiseksi. Sitten sitä haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu, minkä jälkeen lisätään suola, sokeri ja etikka.

Munakoisot paistetaan ja laitetaan sitten kastikkeen kanssa sekoitettuihin purkkeihin. Säiliöt peitetään kansilla ja kääritään rullalle. Voit syödä niitä 3-4 viikon kuluttua.

Kuinka kauan ja miten aihiot säilytetään oikein?

Valmiit saumat voidaan säilyttää ruokakomerossa tai parvekkeella, kellarissa tai kellarissa. On olemassa optimaalinen lämpötila, joka vaaditaan purkkien säilyttämiseksi pitkään.Tällä säilytyksellä säilöntä voidaan säilyttää yli puolitoista vuotta.