11 parasta vaiheittaista reseptiä Ogonyok-munakoisojen valmistukseen talveksi

Munakoisot "Ogonyok" voidaan kääriä talveksi erilaisilla resepteillä. Ruoan erottuva piirre on sen mausteinen, mausteinen maku. Munakoisojen ja kuumapaprikan lisäksi on lisätty myös muita tuotteita. Harmonisen maun saavuttamiseksi sinun on säilytettävä ainesosien tarkka osuus. Säiliöt valmistetaan ja vihannekset valitaan tiettyjen vaatimusten mukaisesti.

Ogonyok-munakoison valmistuksen ominaisuudet talveksi

Valmiin ruuan päätuote on munakoiso. Välipalalle epätavallisen maun saamiseksi lisätään muita tuotteita, jotka pestään, kuoritaan ja hienonnetaan sitten tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Mausteinen maku tulee lisäämällä kuuma chili. Jos aiot tehdä ruoasta mausteisen, paprikanpalojen sisällä olevia siemeniä ja kalvoja ei poisteta. Jos sisäpuoli puhdistetaan, maku on vähemmän mausteinen.

Jotta siniset eivät antaisi alkupalaan katkeruutta ja imevät vähemmän öljyä paistamisen aikana, vihannes leikataan paloiksi ja upotetaan kylmään veteen, jossa on suolaa.

Ratkaisu on helppo valmistaa. Sinun on liuotettava 45 g suolaa litraan vettä. Kuorta ei tarvitse kuoria.

Vaatimukset vihanneksille

Säilytystä varten on parempi valita nuoria munakoisoja, joilla on joustava liha ja ohut iho. Vihannesten pinnan tulee olla sileä, tasaisen värinen, ilman vaurioita tai halkeamia. Sisätiloissa ei saa olla tyhjiä osia ja lahoamisen merkkejä.

Säiliöiden valmistelu

Jotta säilötyt elintarvikkeet säilyisivät pitkään, on välttämätöntä valmistella säiliö oikein:

• tarkista lasiastiat huolellisesti; pinnalla ei saa olla siruja tai halkeamia;
• sitten purkit tulee pestä soodaliuoksella;
• Steriloinnin avulla voit lopulta päästä eroon patogeenisista mikrobeista.

Valmistusreseptit

Pitkäaikaiseen säilytykseen tarkoitettuihin Ogonyok-munakoisoruokiin on olemassa monia reseptejä. Parhaat niistä ovat testattuja ja suosittuja tähän päivään asti.

Klassinen munakoisoresepti "Ogonyok"

Valmistuksen klassisen version ruokalaji saadaan miellyttävällä saarekemaisella jälkimaulla. Komponentit, jotka on valmisteltava ennen työn aloittamista:

• siniset vihannekset - 2,9 kg;
• valkosipuli - 140 g;
• paprika - 900 g;
• kuuma paprika - 2 kpl;
• etikka - 140 ml;
• kasviöljy - 160 g;
• vähän suolaa.

Valmistaminen ei ole vaikeaa:

• keitetyt munakoisot leikataan renkaiksi;
• hienonna loput vihannekset ja kaada pannulle;
• keittämisen jälkeen keitä kastiketta 6 minuuttia;
• lisää etikka ja poista lämmöltä;
• siniset renkaat paistetaan öljyssä;
• He alkavat laittaa munakoisot valmistettuihin astioihin ja kaatamalla kastikkeen niiden päälle.

Ilman sterilointia

Tämä mustikoiden valmistusmenetelmä ohittaa paistovaiheen. Munakoisoja ei tarvitse liottaa suolaveteen. Ripottele ne vain suolalla ja purista 18 minuutin kuluttua ylimääräinen mehu pois ja huuhtele.

Vaaditut tuotteet:

• munakoiso - 1,8 kg;
• paprika - 1,3 kg;
• kuuma paprika - 3 kpl;
• valkosipuli - 190 g;
• kasviöljy - 180 ml;
• sokeri - 90 g;
• etikka - 45 ml;
• suola - 90 g.

Kun valmistat ruokaa, noudata seuraavaa järjestystä:

• siniset leikataan renkaiksi;
• hienonna loput vihannekset;
• lisää mausteet ja öljy seokseen ja laita tuleen;
• upota munakoisorenkaat ja keitä vielä 16 minuuttia;
• Valmis välipala laitetaan valmistettuihin purkkeihin.

Tomaattien kanssa

Kypsennysmenetelmä ei sisällä sterilointivaihetta. Sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• siniset - 1,8 kg;
• paprika - 220 g;
• tomaatit - 850 g;
• valkosipuli - 90 g;
• jauhettu korianteri - 10 g;
• sokeri - 120 g;
• etikka - 180 ml.

Edistyminen:

• siniset renkaat paistetaan;
• hienonna kaikki vihannekset, kiehauta ja lisää mausteet;
• 12 minuutin kuluttua lisää etikka;
• Jäljelle jää vain siirtää siniset astiaan ja kaada kastike niiden päälle.

Valkosipulin kanssa

Suolainen välipala saadaan lisäämällä valkosipulia. Käytetään seuraavia komponentteja:

• siniset vihannekset - 1,7 kg;
• valkosipuli - 180 g;
• kasviöljy - 220 ml;
• etikka - 110 ml;
• jauhettu punainen ja mustapippuri - 20 g kumpikin;
• vehreys;
• sokeri - 120 g.

Kypsennysprosessi vie vähän aikaa:

• valittu vihreiden nippu hienonnetaan;
• paista munakoison renkaat;
• hienonna valkosipuli, lisää mausteet ja etikka;
• aloita tuotteiden asettaminen astioihin: jokainen rengas kastetaan ensin valkosipulikastikkeeseen;
• Kasvikset ja yrtit laitetaan vuorotellen astiaan.

Porkkanoilla ja sipulilla

Voit lisätä valmisteeseen epätavallisen maun käyttämällä sipulien ja porkkanoiden seosta. Valmista ruokalaji seuraavista tuotteista:

• siniset vihannekset - 1,8 kg;
• porkkanat, sipulit ja paprikat - kukin 350 g;
• chili - 2 kpl;
• valkosipuli - 85 g;
• etikka - 90 ml;
• suola - 60 g;
• sokeri - 55 g;
• jauhettu korianteri - 10 g;
• vehreys.

Ruoan valmistus on helppoa ja nopeaa:

• raasta porkkanat, leikkaa paprika suikaleiksi, leikkaa osa sipulista puolirenkaiksi;
• hienonna kuumat paprikat, valkosipuli ja yrtit;
• kaikki komponentit sekoitetaan ja mausteet lisätään etikalla;
• loput sipulista hienonnetaan, paistetaan ja lisätään muihin vihanneksiin;
• paista munakoison renkaat;
• viimeisessä vaiheessa siniset renkaat sekoitetaan salaattiin ja jaetaan astioihin.

Saksanpähkinöiden kanssa

Mielenkiintoinen tapa valmistaa sinisiä Ogonyok-vihanneksia saksanpähkinöiden kanssa. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• sininen - 1,9 kg;
• saksanpähkinäytimet - 310 g;
• valkosipuli - 190 g;
• kuuma paprika - 3 kpl;
• joukko vihreitä;
• kasviöljy - 160 ml;
• etikka - 60 ml;
• humala-suneli - 10 g;
• suola - 35 g;
• sokeri - 55 g.

Välipalan valmistusvaiheet:

• siniset leikataan viipaleiksi ja paistetaan öljyssä;
• loput komponentit murskataan ja niihin lisätään mausteita, etikkaa ja öljyä;
• kiehauta seos ja keitä vielä 16 minuuttia;
• Siniset renkaat asetetaan astioihin, upotetaan ensin tuloksena olevaan kastikkeeseen.

Hunajalla

Herkullisia vihanneksia saadaan hunajan seurassa. Sinisten tekemiseen mausteisessa hunajakastikkeessa tarvitset:

• siniset - 1,2 kg;
• kasviöljy - 110 ml;
• valkosipuli - 90 g;
• paprika - 550 g;
• hunaja - 120 g;
• suola - 15 g;
• chili - 1 kpl.

Keittoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

• siniset leikataan renkaiksi ja paistetaan pannulla;
• loput vihannekset hienonnetaan ja sekoitetaan hunajaan, mausteet, etikka ja öljy lisätään;
• Viimeisessä vaiheessa jäljellä on vain kastaa jokainen munakoisorengas tuloksena olevaan kastikkeeseen ja laittaa se purkkeihin.

Tomaattimehun kanssa

Resepti edellyttää tomaattimehun käyttöä, mutta siinä on muitakin komponentteja:

• itse munakoisot - 2,4 kg;
• tomaattimehu - 500 ml;
• paprika - 900 g;
• valkosipuli - 60 g;
• kuuma paprika - 2 kpl;
• etikka - 110 ml;
• suola;
• kasviöljy - 190 ml.

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa:

• lisää hienonnetut vihannekset tomaattipastaan ​​ja kiehauta;
• munakoisoviipaleet paistetaan;
• upota sitten viipaleet kastikkeeseen, lisää etikka ja jatka kypsentämistä vielä 12 minuuttia;
• Valmis välipala on jaettava astioiden kesken.

Lazy "Spark" munakoisoista talveksi

Tämä kypsennysvaihtoehto ei vaadi ruoan sterilointia tai paistamista. Seuraavat tuotteet ovat hyödyllisiä:

• siniset vihannekset - 4,6 kg;
• chili - 7 paloa;
• paprika - 900 g;
• etikka - 190 ml;
• valkosipuli - 280 g;
• kasviöljy - 480 ml.

Työ sisältää seuraavat vaiheet:

• Hienonnetun kuuman pippurin ja valkosipulin seokseen lisätään öljyä, etikkaa ja muita mausteita.
• Seos kiehautetaan.
• Tämän jälkeen valmiiksi leikatut siniset renkaat upotetaan ja keitetään vielä 17 minuuttia.
• Viimeisessä vaiheessa vihannekset asetetaan purkkeihin.

Paprikan kanssa

Miellyttävä maku saadaan yhdistämällä sinisiä vihanneksia paprikkaan. Sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• munakoiso - 1,9 kg;
• paprika - 900 g;
• valkosipuli - 70 g;
• kuuma paprika - 2 kpl;
• tomaatit - 800 g;
• vehreys;
• auringonkukkaöljy - 190 ml;
• etikka - 90 ml.

Toimenpiteet:

• munakoisot leikataan renkaiksi ja paistetaan;
• loput vihannekset hienonnetaan, mausteet lisätään;
• Paistetut renkaat asetetaan astioihin ja kaadetaan tuloksena olevan kastikkeen päälle.

Kuinka keittää Ogonyok-munakoisoja talveksi hitaassa keittimessä

Voit valmistaa välipalan nopeasti ja helposti monikeittimellä:

• Pienet siniset leikataan renkaiksi ja prosessoidaan hitaassa keittimessä höyryohjelmalla.
• Pilko loput vihannekset erikseen, lisää etikka ja mausteet.
• Siniset ja valmis kastike upotetaan multicooker-kulhoon.
• Aseta sammutusohjelma.
• Vain 35 minuutissa välipala on valmis jaettavaksi purkkeihin.

Mausteisten munakoisojen säilytystä koskevat ehdot ja säännöt

Säilykkeet säilyvät oikeissa olosuhteissa jopa kaksi vuotta. Valitse säilytykseen viileä, pimeä paikka, jossa on hyvä ilmanvaihto.