3 parasta reseptiä paistettujen munakoisojen keittämiseen valkosipulilla talveksi

Syksyllä useimmat vihannekset kypsyvät, ja on aika valmistaa säilykkeitä. Talveksi voit valmistaa paistettuja munakoisoja valkosipulilla. Tämä on erittäin maukas alkupala, joka voidaan tarjoilla lisukkeena.

Paistettujen munakoisojen säilytyksen ominaisuudet valkosipulilla talveksi

Säilytystä varten siniset munakoisot liotetaan etukäteen suolavedessä, jotta ne eivät katkeru.Valkoiset lajikkeet voidaan myös paahtaa. Niissä ei ole kitkerää makua, eikä niitä tarvitse liottaa. Vihannesten paistamiseen on parempi käyttää puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, mutta myös puhdistettu öljy toimii. Voi ei sovi munakoisojen kanssa.

Munakoison ja valkosipulin valinta ja valmistus

Peittaukseen soveltuvat vain hyvät tuoreet hedelmät, joissa ei ole kolhuja. Kuihtuneet hedelmät on parempi olla käyttämättä. Ihon tulee olla kiiltävä ja joustava, varren tulee olla raikas ja vihreä.

Hedelmät imevät itseensä paljon öljyä, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti niiden makuun. Jotta ne eivät olisi liian rasvaisia, käytä paistamiseen teflonpaistinpannua ja pyyhi paistetut palat lautasliinalla. On parempi olla kuorimatta ihoa, jotta massa ei muutu soseeksi. Hedelmät paistetaan vain kuumalla paistinpannulla peittämättä sitä kannella.

Säilykkeet maistuvat paremmalta, jos lisäät niihin valkosipulia. Ensin valkosipuli murskataan veitsellä ja hienonnetaan sitten hienoksi. Tämä tekee siitä maukkaamman.

Säiliöiden valmistelu

Välipala laitetaan lasipurkkeihin. Ennen tätä ne on pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava. Jos välipalaa säilytetään pitkään, on parempi käyttää metallisia kansia.

Ruoanlaitto reseptit

Paistetut munakoisot ovat loistava lisuke, joka muodostuu nopeasti. Alkupala voidaan tarjoilla sekä liha- että kasvisruokien kanssa. Munakoiso sopii erityisen hyvin tomaattien kanssa. Ne voidaan säilöä esimerkiksi tomaattipyreessä tai viipaleiksi leikattujen tomaattien kanssa.

Klassiset paistetut munakoisot talveksi pippurilla ja valkosipulilla

Alkupala voidaan valmistaa paprikan ja valkosipulin kanssa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lihan lisukkeena.

Välipalan ainekset:

• 2 kg munakoisoja;
• 2 paprikaa;
• 2 valkosipulin päätä;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• nippu tuoretta tilliä.

Talvivälipalojen valmistusprosessi:

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja laita ne suolaveteen 20 minuutiksi.
2. Poista ja pyyhi lautasliinalla.
3. Kuumenna paistinpannu, kaada öljyä.
4. Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi, hienonna valkosipuli ja tilli.
6. Lado munakoisot ja paprikat kerroksittain.
7. Steriloi purkit ja kannet.
8. Kaada vesi kattilaan ja laita purkit paikoilleen.
9. Aseta pannu alhaiselle lämmölle.
10. Jäähdytä valmis välipala ja laita se kellariin.

Nopea resepti

Säilykkeiden kanssa ei aina halua vaivautua pitkään, joten voit valmistaa sen nopealla reseptillä.

Ainesosat:

• 2 kg munakoisoja;
• 4 valkosipulin päätä;
• 2 sipulia;
• 5 isoa punaista tomaattia;
• 1 kuuma paprika;
• 2 paprikaa;
• mustapippuri;
• suola;
• nippu tuoretta basilikaa ja korianteria;
• kasviöljy;
• 1 rkl. l. etikka.

Talven välipalojen valmistaminen:

1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi.
2. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa siivuiksi.
3. Hienonna sipuli ja vihreät hienoksi.
4. Leikkaa kuuma paprika viipaleiksi.
5. Laita tomaatit, paprikat ja valkosipuli tehosekoittimeen.
6. Jauha tasaiseksi, lisää suola ja mausteet.
7. Laita ympyrät purkkeihin ja täytä tomaattipyreellä. Peitettäväksi kannella.
8. Käännä purkit ylösalaisin, jäähdytä huoneenlämpöiseksi, sitten voit laittaa ne kellariin tai jääkaappiin.

Tomaattien kanssa

Tämä on täydellinen yhdistelmä. Ja jotta välipalan maku olisi rikkaampi, voit lisätä tuoretta basilikaa tai tilliä.

Ainesosat:

• 2 kg munakoisoja;
• 1 kg kypsiä punaisia ​​tomaatteja;
• 1 iso paprika;
• 3 valkosipulinkynttä;
• nippu tuoretta persiljaa ja basilikaa;
• 30 g pöytäsuolaa;
• 40 g sokeria;
• 30 ml etikkaa;
• mausteita voidaan lisätä haluttaessa (esimerkiksi paprikaa tai chilipippuria);
• 80 ml kasviöljyä.

Leikkaa munakoisot viipaleiksi, lisää suolalla maustettua vettä ja anna hautua 20 minuuttia. Valuta vesi ja kuivaa ympyrät. Hienonna tomaatit ja paprikat tehosekoittimessa. Paista munakoisot öljyssä. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Lisää tomaattien joukkoon sokeri, suola ja etikka.

Kaada paistetut munakoisot tomaattiseoksella ja keitä 25 minuuttia. Lisää vihreitä alkupalaan 10 minuuttia ennen kuin se on valmis. Laita valmiit säilykkeet purkkeihin. Kääri purkit rullalle, käännä ne ja aseta ne lattialle. Kun ne saavuttavat huoneenlämpötilan, ne lasketaan kellariin.

Säilytysvarasto

Voit säilyttää välipalan kellarissa tai jääkaapissa. Paistettuja munakoisoja voidaan säilyttää enintään 1 vuosi. On parempi syödä purkitettuja ruokia ilman sterilointia mahdollisimman nopeasti. Se voi pilaantua, jos sitä varastoidaan pitkään.