Mausteisten välipalojen ystävät valmistavat kuumaa pippuria tomaatissa talveksi. Tämän ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta tästä huolimatta sinun on silti perehdyttävä suosituksiin tällaisen säilytyksen luomiseksi.
Ominaisuudet kuuman paprikan valmistamiseen tomaateissa talveksi
Säilyttääksesi paprikat tomaattimehussa oikein, sinun on ymmärrettävä etukäteen tämän ruuan luomisen pääominaisuudet.
Ominaisuuksiin kuuluvat seuraavat:
- Jotta kierretty tomaattimehu olisi nestemäisempi, on suositeltavaa valmistaa se mehukkaista tomaattilajikkeista;
- vääntämiseen käytä tuoreita vihanneksia, ilman merkkejä mätänemisestä tai tummista täplistä pinnalla;
- mausteiset välipalat tulee säilyttää steriilissä lasisäiliössä;
- Säilyke säilytetään jääkaapissa tai kellarissa.
Ainesosat
Jokainen resepti tietyn ruuan valmistamiseksi alkaa ainesosaluettelolla. Mausteisen säilykkeen luomiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
- Pippuri. Kun valitset pippuria, kiinnitä huomiota sen lajikkeeseen. Asiantuntijat suosittelevat Dungan-lajikkeen käyttöä, koska se soveltuu paremmin säilykkeisiin kuin muut.
- Tomaatit. Valmisteen valmistamiseksi käytä mehukkaita tomaattilajikkeita. Tomaattien sijaan voit käyttää tuoretta tomaattimehua.
- Hienonnettu pippuri. Sitä käytetään tekemään valmistuksesta maukkaampaa.
- Suola. Jotta säilöntä ei olisi mieto, siihen lisätään 80-100 grammaa suolaa.
Tuotteiden valinta ja valmistus
Kaikki ruokalajin luomiseen valitut ainekset on valmistettava etukäteen.
Ensinnäkin sinun on pestävä jokainen epäpuhtauksien pippuri ja päästävä eroon varreista, koska ne vaikuttavat kielteisesti ruuan makuun. Sitten he alkavat valmistaa tomaatteja. Ne myös esipestään vedessä, liotetaan ja kuoritaan.
Tomaatin hedelmät laitetaan sitten lihamyllyn läpi paksun seoksen saamiseksi. Jos sinulla ei ole lihamyllyä, voit jauhaa tomaatit tehosekoittimessa.
Kuinka valmistaa säiliö?
Paprikat tulee säilyttää valmistetuissa ja steriloiduissa lasiastioissa.
Purkkien desinfiointiin on useita tapoja, mutta suosituin on höyrysterilointi.Ensin pannun pohjalle asetetaan puulauta, jonka jälkeen päälle purkit.
Sitten astia täytetään vedellä ja asetetaan liedelle kiehumaan. Toimenpiteen tulisi kestää noin kaksikymmentä minuuttia. Sitten steriloitu astia otetaan pois ja kuivataan.
Vaiheittainen ruoanlaittoprosessi
Mausteisen pippurin säilöntä tehdään useissa peräkkäisissä vaiheissa:
- Paprikan keittäminen. Jokainen hedelmä pestään ja leikataan 2-3 osaan. Sitten siemenet poistetaan vihanneksen sisältä, minkä jälkeen se paistetaan paistinpannussa öljyssä.
- Tomaattimehun valmistus. Nestemäistä seosta keitetään 1-2 kertaa, sekoitetaan suolalla ja mustapippurilla. Lisää tarvittaessa ripaus sokeria.
- Säilyke. Paahdetut paprikat laitetaan purkkeihin, täytetään tomaattimehulla ja säilötään.
Kuinka säilyttää valmis tuote oikein?
Säilykkeiden pitkäaikaiseen varastointiin on parempi käyttää viileää kellaria. Myös työkappale voidaan säilyttää jääkaapissa tai parvekkeella talvella.
Johtopäätös
Karvaita paprikaa käytetään usein tomaateissa talven valmistukseen. Ruoan valmistamiseksi sinun on tutustuttava tarvittaviin ainesosiin ja vaiheittaiseen reseptiin.
