TOP 11 reseptiä paprikan ja valkosipulin valmistamiseen talveksi

Monet ihmiset haluavat nauttia aromaattisista paprikoista talvella. Tätä tarkoitusta varten kasviksista valmistetaan talvisäilykkeitä. Ennen kuin valmistat tällaisen alkuruoan, sinun on kuitenkin ymmärrettävä paprikan ja valkosipulin valmistuksen erityispiirteet talveksi.

Yleiset periaatteet paprikan säilönnästä valkosipulin kanssa

Ennen paprikan purkamista sinun on ymmärrettävä tällaisen talvivalmisteen luomisen perusperiaatteet:

• ruuan valmistukseen valitaan suurempia pippuria, joilla on sileä pinta;
• On parempi rullata vihannekset puolentoista litran purkkeihin;
• Ennen käyttöä kaikki säiliöt on esisteriloitu.

Kuinka valita ja valmistaa perusainekset

Välipalan pääainesosa on punainen paprika. Kun valitset vihanneshedelmää, kiinnitä huomiota sen häntään. Sen tulee olla joustava ja väriltään vihreä.

Älä valitse vihanneksia, joiden varret ovat tummia ja kuivia, koska ne ovat jo alkaneet pilaantua.

Valitse alkupalaa varten pieni pala valkosipulia. Valinnan aikana tarkasta huolellisesti pään pinta. Siinä ei saa olla tummumista. Ennen ruoanlaittoa ostetut vihannekset pestään lian poistamiseksi.

Säiliöiden valmistelu

Säilytykseen käytetään lasipurkkeja, jotka on steriloitava etukäteen. Tämä tehdään käyttämällä erityistä höyrykäsittelyä. Tätä varten laita kattilaan hieman vettä ja kiehauta. Sitten säiliöön asennetaan erityiset metalliset, joiden päälle asetetaan purkit. Höyrykäsittelyn tulisi kestää noin puoli tuntia.

Parhaat reseptit

On olemassa useita reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia säilöttyjä paprikaa.

Paprikaa valkosipulilla talveksi

Monet ihmiset käyttävät tätä reseptiä luodessaan talvivalmisteita. Ruokalaji valmistetaan seuraavista tuotteista:

• kolme kiloa pippuria;
• suola sokerilla;
• 100 ml kasviöljyä;
• kolme valkosipulin päätä;
• etikka;
• persilja.

Pippuri leikataan pituussuunnassa, upotetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, kaadetaan kattilaan ja täytetään vedellä. Sitten säiliöön lisätään suolaa voilla, valkosipulia ja persiljaa. Seosta keitetään puoli tuntia ja kaadetaan purkkeihin.

tillillä

Jotkut kotiäidit valmistavat pippuri-alkupalan tillillä. Astian luomiseen käytä:

• puoli kiloa pippuria;
• kolme valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• etikka;
• 4-5 oksaa tilliä.

Paprika hienonnetaan ja siirretään yhdessä tillin kanssa purkkeihin. Sitten valmistetaan marinadi suolasta, vedestä ja etikasta. Kun se kiehuu, se kaadetaan astiaan, jossa on vihanneksia.

Itämainen tyyli

Tämä ruokalaji valmistetaan valkosipulikastikkeessa. Sen valmistukseen tarvitset:

• kilo paprikaa;
• kuusi valkosipulinkynttä;
• kolme porkkanaa;
• maustepippuri;
• 150 grammaa suolajauhetta;
• etikkaa ja öljyä.

Vihannekset hienonnetaan veitsellä ja sekoitetaan sitten korianterin kanssa. Sitten mausteista, vedestä ja valkosipulista valmistetaan marinadi. Se kaadetaan purkkeihin pippurilla ja yrteillä.

Paahdettua paprikaa valkosipulilla

Paistettujen säilykepaprikojen valmistamiseksi tarvitset:

• puolitoista kiloa pippuria;
• 5-6 päätä valkosipulia;
• 3-4 oksaa persiljaa;
• kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Pippurit hienonnetaan ja paistetaan 5-10 minuuttia öljyssä paistinpannulla. Sitten ne laitetaan purkkiin, jossa on valkosipulia ja yrttejä, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja kääritään rullalle.

Haudutettua paprikaa valkosipulilla

Tämä rulla on valmistettu seuraavista tuotteista:

• kuusi pippuria;
• neljä valkosipulin päätä;
• oliiviöljy;
• vehreys;
• suola;
• 200 ml etikkaa.

Paprikat leikataan ja paistetaan oliiviöljyssä. Kun se on paistettu, se laitetaan purkkeihin. Sitten valkosipuli ja yrtit hienonnetaan ja sekoitetaan pippurin kanssa. Purkissa olevat vihannekset kaadetaan kiehuvalla vedellä ja rullataan steriloiduilla kansilla.

Kaviaarin resepti

Kun luot pippurikaviaria, tarvitset seuraavat komponentit:

• kuusi kiloa pippuria;
• puoli kiloa porkkanoita;
• 400 grammaa sipulia;
• 300 grammaa tomaatteja;
• vehreys;
• etikka;
• suola.

Pippurit liotetaan öljyssä ja paistetaan uunissa. Tomaatteja liotetaan kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, jonka jälkeen kuori poistetaan. Valkosipuli ja porkkanat hienonnetaan ja paistetaan pannulla. Sitten kaikki ainekset viedään lihamyllyn läpi, sekoitetaan etikkaan ja laitetaan purkkeihin.

Mausteisessa marinadissa

Välipalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• kaksi päätä valkosipulia;
• puoli kiloa pippuria;
• laakerin lehti;
• 150 ml etikkaa;
• suola.

Paprika pestään, leikataan ja paistetaan öljyssä. Sitten iho poistetaan ja laitetaan purkkiin. Marinadi valmistetaan kahdestasadasta millilitrasta vettä, valkosipulia, etikkaa, suolaa ja yrttejä. Vihannekset täytetään marinadinesteellä ja säilötään.

Hunaja-öljymarinadissa

Tämä säilöntä valmistetaan seuraavista tuotteista:

• litra vettä;
• puoli kiloa pippuria;
• kolme valkosipulia;
• 120 millilitraa öljyä;
• 400 grammaa hunajaa;
• suola.

Jokainen pippuri pestään, liotetaan kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia ja siirretään astiaan. Sitten hunaja sulatetaan kattilassa ja sekoitetaan voin, valkosipulin ja suolan kanssa. Purkissa olevat paprikat kaadetaan valmistetulla marinadilla.

Kukkakaalin kanssa

Valmista välipala tämän reseptin mukaan valmistamalla seuraavat ainekset etukäteen:

• kilo pippuria;
• 6 oksaa persiljaa;
• 250 grammaa kaalia;
• 4-5 valkosipulin päätä;
• etikka;
• suola.

Kaali pippurilla leikataan viipaleiksi, persilja ja valkosipuli hienonnetaan veitsellä. Hienonnetut ainekset laitetaan astiaan, suolataan ja kaadetaan kuumalla marinadilla.

Öljyssä, paistettu uunissa

Säilöntä valmistetaan seuraavista:

• kaksi valkosipulinkynttä;
• 150 ml öljyä;
• 750 grammaa pippuria;
• suola.

Jokainen pippuri leikataan 3-4 osaan ja asetetaan uunipellille. Paista vihanneksia puoli tuntia ja siirrä ne sitten astiaan valkosipulin ja suolan kanssa. Asetetut ainekset kaadetaan öljyllä ja suljetaan.

Vihreillä tomaateilla

Välipala valmistetaan seuraavista:

• kilogramma sipulia;
• 3-4 kiloa paprikaa ja tomaatteja;
• suola;
• etikka;
• öljyt

Tomaattihedelmät hienonnetaan veitsellä, sekoitetaan valkosipuliin ja laitetaan paprikan sisään. Sitten täytetyt vihannekset asetetaan astiaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Kuinka ja kuinka kauan valmisteita voidaan säilyttää?

Vihannespurkit on säilytettävä viileissä olosuhteissa. Ne säilyvät pisimpään jääkaapissa tai kellarissa. Säilykkeitä ei saa säilyttää asuinalueilla.

Johtopäätös

Paprikaa käytetään usein valmisteiden valmistukseen. Ennen kuin teet tämän, sinun tulee tutustua resepteihin, jotka auttavat sinua valmistamaan säilykkeet oikein.