Kesäkurpitsan resepti maitosieniksi talveksi purkkeihin on sormella nuolemista askel askeleelta

Kesäkurpitsaa käytetään melko usein ruoanlaitossa herkullisen salaatin tai kasvisruoan valmistamiseen. Lisäksi niitä ei käytetä vain perinteisten ruokien valmistukseen, vaan myös epätavallisen luomiseen.

Monet kotiäidit valmistavat kesäkurpitsaa maitosienille talveksi. Tällä rullalla on erittäin epätavallinen ja voimakas maku, joka muistuttaa purkitettuja sieniä. Jotta purkissa olevat kesäkurpitsat olisivat todella maukkaita, sinun on kuitenkin tutustuttava etukäteen siihen, kuinka kesäkurpitsaa kuten maitosieniä valmistetaan talveksi ja mitä reseptejä tähän käytetään.

Suosituksia pääainesosien valintaan

Kesäkurpitsan valmistaminen talveksi alkaa valitsemalla ainekset, joita tarvitaan tähän. Vain valitsemalla oikeat ainekset voit valmistaa marinoituja kesäkurpitsaa, kuten maitosieniä, niin herkullisia, että nuolet sormiasi. Monet reseptit koostuvat seuraavista osista:

1. Kesäkurpitsa. Kesäkurpitsojen, kuten maitosienten, säilyttämiseksi ilman sterilointia käytetään tavallisia hedelmiä ja kesäkurpitsaa. Tässä tapauksessa voit säilyttää kypsytetyt ja nuoret kesäkurpitsat.
2. Suosituimpia reseptejä ovat valkosipuli. Se tekee säilötyistä maitosienistä maukkaampia, kuten joidenkin kotiäitien arvostelut osoittavat.
3. Mustapippuri. Melkein jokainen kesäkurpitsa-resepti maitosieniksi talveksi ei tule toimeen ilman tätä ainesosaa. Sinun on lisättävä mustapippuria erittäin huolellisesti, jotta et vahingossa liioittele sitä. 2 kg kesäkurpitsaa 15-30 g pippuria riittää.
4. Vehreys. Jotkut kotiäidit lisäävät persiljaa purkkiin säilöntävalmisteen aikana. Tämä tehdään maun tehostamiseksi.
5. Etikka. Sinun on valmistettava kesäkurpitsa etikalla. Tässä tapauksessa etikkaa ei voi käyttää. Tässä tapauksessa paras valinta olisi ostaa kuuden prosentin ratkaisu.
6. Kasviöljy. On suositeltavaa ostaa puhdistettua öljyä, koska sillä ei ole voimakasta makua, joka voisi pilata purkitetun kesäkurpitsan maun.
7. Tilli. Melkein jokainen resepti sisältää tuoretta tilliä, jota tarvitaan, jotta kesäkurpitsa valmistuu talveksi aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.

Ensimmäinen resepti

Kun olet tutustunut pääaineisiin, voit kääriä kesäkurpitsaa talveksi. Tämä vaiheittainen resepti auttaa sinua tekemään kaiken oikein. Ensin sinun on selvitettävä ainesosien määrä:

• kilogramma tuoretta kesäkurpitsaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• puoli lasillista etikkaa;
• nippu tilliä;
• 15-20 g jauhettua pippuria;
• 25 g sokeria ja suolaa;
• viisi valkosipulinkynttä.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää etikan valintaan, koska tämä resepti vaatii 9-prosenttisen liuoksen.

Kun olet valmistanut kaikki tarvittavat ainekset, voit aloittaa ruoanlaiton. Ensin sinun on aloitettava kesäkurpitsan leikkaaminen. On suositeltavaa leikata ne suuriksi paloiksi. On suositeltavaa päästä eroon massasta keskeltä. Jos näin ei tehdä, maitosienillä ei ole vaikutusta tulevaisuudessa.

Sitten sinun pitäisi alkaa pilkkoa valkosipulia. Ensin se puhdistetaan perusteellisesti ja leikataan pieniksi paloiksi veitsellä. Voit myös käyttää raastinta veitsen sijaan.

Kaikkia valmistettuja komponentteja käytetään marinaattien luomiseen. Tätä varten ainesosat kaadetaan keitetyllä vedellä, sekoitetaan ja infusoidaan kolme tuntia. Tässä vaiheessa voit aloittaa tölkkien valmistelun saumausta varten. Jotkut kotiäidit valmistavat kesäkurpitsaa kuten maitosieniä talveksi ilman sterilointia, mutta monet haluavat steriloida. Jotta en tuhlaa paljon aikaa, steriloin kesäkurpitsapurkit uunissa. Ensin ne on pestävä perusteellisesti lämpimällä vedellä ja asetettava uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen 10-15 minuutiksi.

Steriloinnin jälkeen kiristän purkit. Aluksi kaikki valmistetut kesäkurpitsat yrteillä on jaettava tasaisesti jokaiseen purkkiin ja asetettava astiaan, jossa on kuumaa vettä. Tässä tapauksessa nesteen tulisi päästä vain tölkkien ripustimiin. Niiden tulee seistä kuumassa vedessä 10 minuuttia. Kiristä ne sitten saumaustulpilla.

Tölkkejä ei suositella laittamaan kiehuvaan veteen, koska se voi aiheuttaa niiden halkeilua.

Toinen resepti

Tässä tapauksessa kesäkurpitsavalmisteiden valmistus maitosienille on hieman erilainen.Tämä resepti sisältää porkkanoita ja joitain muita ainesosia:

• kaksi porkkanaa;
• kaksi kiloa kesäkurpitsaa;
• valkosipulin pää;
• 15 g mustapippuria;
• ruokalusikallinen suolaa;
• nippu persiljaa;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• 20 g sokeria.

Ensin sinun tulee aloittaa kesäkurpitsan leikkaaminen. Ne on leikattava samalla tavalla kuin sienet - neljään osaan ja puolikkaisiin. Tätä varten on parempi käyttää erityistä silppuria. Sitten sinun on aloitettava valkosipulin valmistus. Se on kuorittava, leikattava ristikkäin viipaleiksi ja lisättävä kesäkurpitsaan. Tämän jälkeen kaikki vihreät hienonnetaan. Tässä tapauksessa latvat leikataan melko karkeasti ja pistokkaat pienemmiksi.

Porkkanat leikataan tasaisiksi viipaleiksi ja liotetaan kasviöljyssä. Se lisätään muiden vihannesten joukkoon ja sekoitetaan huolellisesti niiden kanssa.

Nyt voit varmistaa, että kesäkurpitsa on suolattu. Tätä varten suolaa vihannekset, sekoita ja jätä useita minuutteja. Jotta se ei olisi liian suolaista, lisää sokeria, etikkaa ja öljyä. Tölkit ja sulkukannet steriloidaan samalla periaatteella kuin edellisessä reseptissä. Sulje purkit kannella välittömästi steriloinnin jälkeen.

Kun kierre on jäähtynyt, se on siirrettävä pimeään huoneeseen, jossa on matala lämpötila. Kellari tai kellari on ihanteellinen tähän.

Johtopäätös

Kesäkurpitsan säilyttäminen talveksi kuten maitosieniä on melko yksinkertaista. Tätä varten sinun on tutkittava suosituimmat reseptit, jotka auttavat sinua valmistautumaan talveen.