TOP 10 vaiheittaista reseptiä kesäkurpitsavälipaloille talveksi "Anopin kieli" tomaattipastalla

Vihannesten ystävät etsivät reseptejä, joista koko perhe rakastaa. Ne muokkaavat olemassa olevia, jolloin saadaan maukas ja terveellinen ruokalaji. "Anopin kielen" valmistaminen kesäkurpitsasta on suosittu tapa käyttää tätä vihannesta.

Mitä ainesosia tarvitset?

Tämän alkuruoan valmistamiseksi tarvitset vain muutaman ainesosan.Pääraaka-aine on kesäkurpitsa, tarvitset pitkiä, 25-30 senttimetrin vihanneksia. Muut koostumukseen sisältyvät ainesosat riippuvat kotitalouden henkilökohtaisista mieltymyksistä. Tämä:

• porkkana;
• pippuri;
• tomaatit;
• valkosipuli;
• vehreys;
• majoneesi, smetana tai kerma ja muut ainekset.

Ruuan pohjana on kesäkurpitsa, mutta munakoison ystävät valmistavat niistä alkupalan.

Vaihtoehtoja talviruokien valmistamiseen

Säilyttääkseen hieman kesää kotiäidit ovat tottuneet valmistamaan tämän alkupalan talvella, jotta he voivat myöhemmin ilahduttaa perhettään suosikkiherkullaan. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Klassinen resepti tomaateilla

Kaikki aloittavat klassikoista. Tämä todistettu menetelmä on ollut suosituin vuosia.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kilogramma kesäkurpitsaa;
• 1 kilogramma tomaattia;
• 200 grammaa paprikaa;
• 50 grammaa valkosipulia;
• 90 grammaa rakeista sokeria;
• 70 millilitraa öljyä;
• 70 millilitraa etikkaa;
• 1 rkl pöytäetikkaa;
• tulinen pippuri

Välipalan valmistus alkaa tomaateista. Ne murskataan millä tahansa saatavilla olevalla tavalla. Käytettäessä massaa, ilman kuorta ja siemeniä, tuloksena olevan massan tulee olla 1 kilogramma. Valmista sitten paprika ja pilko se satunnaisesti. Valinta on kotiäidin tehtävä. Jos käytät kuumaa pippuria, leikkaa se satunnaisesti. Valkosipuli valmistetaan pilkkomalla tai jauhamalla lihamyllyssä.

Laita tomaatti tai murskatut tomaatit liedelle, lisää kuuma pippuri ja anna kiehua. Vaahto poistetaan. Lisää paprika, suola ja sokeri ja anna hautua 10 minuuttia. Ruoan valmistuksen aikana valmista kesäkurpitsa - pese, pyyhi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Valmiit vihannekset lisätään kiehuvaan massaan, kaadetaan auringonkukkaöljy. Keitä tuotetta 15 minuuttia.Lisää lopuksi valkosipuli, keitä vielä 5 minuuttia, kaada joukkoon etikka, sekoita hyvin ja anna kiehua. Valmis seos kaadetaan astioihin ja rullataan.

"Anopin kieli" - "Ylisyöminen"

Tämä resepti on helppo valmistaa ja maistuu hyvältä. Jopa aloittelija voi selviytyä siitä.

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 2 kilogrammaa;
• paprika - 0,5 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma paprika - 1 palo;
• tomaattipasta - 250 milligrammaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• vesi - 0,5 litraa;
• etikka 9% - 50 ml;
• suola - 4 ruokalusikallista;
• mausteet - maun mukaan.

Ensinnäkin vihannekset valmistetaan - pestään ja kuoritaan. Makeat paprikat leikataan nauhoiksi, katkerat paprikat - kotiäidin harkinnan mukaan. Valkosipuli murskataan veitsellä tai raastimella. Jotta alkupalasta tulisi mausteisempi, kuuman pippurin siemeniä ei poisteta. Aloita kesäkurpitsan valmistus. Nuorten vihannesten kuoria ei poisteta. Kielen muotoinen lautanen leikataan vihanneksen koko pituudelta. Jos ne ovat pitkiä, leikkaa ne poikittain 2 osaan.

Sekoita tomaattipasta veteen, suolaan ja lisää kidesokeri. Kuumenna hitaasti jatkuvasti sekoittaen. Kun seos kiehuu, lisää pilkotut kasvikset. Peitä astia kannella ja keitä sisältöä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Muista sekoittaa. Etikka ja mausteet lisätään muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä. Laita ensin vihannekset purkkeihin ja täytä ne sitten nesteellä. Valmiit säiliöt kääritään rullalle.

Mausteinen välipala

Ne, jotka haluavat välipaloistaan ​​mausteisia, rakastavat tätä reseptiä. Ruuanlaittoon menee hyvin vähän aikaa. Yksinkertainen resepti, josta kotisi rakastaa.

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• paprika - 2 kpl;
• kuuma paprika - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• tomaattipasta - 0,5 kuppia;
• vesi - 250 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• etikka 9% - 1 rkl;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 0,5 kuppia.

Kesäkurpitsa leikataan viipaleiksi. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa suikaleiksi; Paksuus on mielivaltainen. Laita vesi, öljy ja tomaattipyree tuleen. Kun massa kiehuu, lisää paprikat ja satunnaisesti hienonnettu valkosipuli. Hauduta puoli tuntia; tuli on alhainen. Prosessin lopussa suolaa ja sokeria, anna liueta ja sammuta lämpö. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja laita astioihin. Valmiin välipalan maku on erittäin mausteinen.

Ilman etikkaa

Tällaisiin ruokiin on tarpeen lisätä ainesosia, jotka auttavat säilyttämään tuotteen talvella. Muuten välipala säilyy vain muutaman kuukauden.

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 4-5 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• kuuma pippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• tomaattipasta - 250 milligrammaa;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• öljy - 0,5 kuppia;
• vesi - 0,5 litraa;
• sokeri - 1 rkl;
• mausteet.

Pääainesosa leikataan ohuiksi viipaleiksi, siemenistä paprika leikataan kuutioiksi. Kuuma paprika - ympyröissä. Tahna sekoitetaan veteen, kaasu kytketään päälle, sokeri, valkosipuli, kuuma pippuri lisätään ja tahna suolataan. Anna kiehua, lisää hienonnettu kesäkurpitsa, keitä 25-30 minuuttia. Ennen kypsennyksen loppua mausteet lisätään, annetaan kiehua ja pakataan purkkeihin. He käärivät sen ja laittavat peiton alle.

Tomaattisoseen kanssa

Kun tuoreita tomaatteja ei ole käsillä, ne korvataan tomaattimehulla tai tahna. Välipalan valmistaminen on helppoa, ja maku pysyy lähes ennallaan.

Komponentit:

• kesäkurpitsa - 3 kilogrammaa;
• paprika - 0,5 kg;
• kuuma paprika - 0,2 kilogrammaa;
• valkosipuli - 2 päätä;
• pasta - 250 millilitraa, tomaattimehu - 750 millilitraa;
• etikka 9% - 50 ml;
• suola - 80 grammaa;
• sokeri - 100 grammaa;
• kasviöljy - 150 millilitraa;
• vesi (jos käytetään tomaattipastaa) - 0,5 litraa;

Ensin sinun on valmistettava pääainesosa. Se leikataan tankoiksi poistamalla siemenet. Tahna sekoitetaan veteen (jos käytetään) ja annetaan kiehua liedellä. Lisää satunnaisesti hienonnettu valkosipuli. Valmista samalla paprika ja jauha se soseeksi. Kaada kiehuvaan liemeen ja anna kiehua. Suola, lisää sokeri ja lisää öljy. Yhdistä kesäkurpitsan ja etikan kanssa. Sulje ja keitä 30 minuuttia. Kun olet valmis, rullaa steriileihin astioihin.

Lisätty pippuria

Voit valmistaa tämän reseptin rajoittamattomia määriä. Maukas ja terveellinen välipala on helppo valmistaa.

Komponentit:

• 3 kiloa kesäkurpitsaa;
• 3 makeaa ja kitkerää paprikaa;
• tomaattimehu - 1,5 litraa;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 100 grammaa;
• sinappi - 2 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• suola - 3 ruokalusikallista;
• auringonkukkaöljy - 200 milligrammaa;
• 9% etikkaa - 4 ruokalusikallista.

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se 1,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Pituus enintään 10 senttimetriä. Kaikki ainekset pippuria ja valkosipulia lukuun ottamatta yhdistetään astiaan.

Kun työkappale kuumenee, valmistele paprikat ja valkosipuli, jotka hienonnetaan mielivaltaisesti.

Sitten ne lisätään kuumennettuun massaan. Anna kiehua. Lisää kesäkurpitsa ja anna kiehua uudelleen. Hauduta 35-45 minuuttia lisäämättä lämpöä. Kun työkappale on valmis, se kaadetaan kuumana ja rullataan.

Kesäkurpitsikaviaari "Anopin kieli"

Erittäin maukas, sormella nuoleva valmis ruokalaji. Ja ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa.

Komponentit:

• 3 kiloa kesäkurpitsaa;
• 3 kpl paprikaa;
• 1 kuuma paprika;
• valkosipuli - 100 grammaa;
• 250 millilitraa kasviöljyä;
• 0,5 litraa tomaattimehua tai 1 kilogramma hienonnettuja tomaatteja;
• 2 ruokalusikallista suolaa ja rakeistettua sokeria;
• 100 millilitraa pöytäetikkaa;

Poista kesäkurpitsasta siemenet ja kuori ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi. Valmistetut ainekset murskataan millä tahansa sopivalla tavalla. Suola, lisää kidesokeri, valkosipuli ja kaada joukkoon tomaattipyree, pöytäetikka ja öljy. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 40 minuuttia. Pakattu valmiisiin astioihin.

Resepti porkkanoilla

Vihannesten lisääminen astiaan tekee siitä maukasta ja terveellistä.

Komponentit:

• 3 kiloa kesäkurpitsaa, valmis leikattavaksi;
• 3 isoa porkkanaa;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 100 grammaa valkosipulia;
• 500-700 millilitraa tomaattimehua;
• 1 lasillinen auringonkukkaöljyä;
• 250 grammaa rakeista sokeria;
• 9% etikkaa - 0,5 kuppia;
• 2 ruokalusikallista suolaa.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi, kukin 10-15 senttimetriä. Kesäkurpitsaviipaleiden paksuus on enintään 5 millimetriä. Valkosipuli ja paprika murskataan lihamyllyllä. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä karkeaksi raastettua porkkanaa 5 minuuttia.

Lisää tomaattimehu, suola ja sokeri. Seos sekoitetaan ja annetaan kiehua. Yhdistä kesäkurpitsa ja kierretty seos. Anna kiehua uudelleen ja hauduta 45 minuuttia. Etikka kaadetaan ennen kypsennyksen lopettamista. Säilytys ei ole ollenkaan vaikeaa, ja maku on erinomainen.

Kesäkurpitsa ja munakoisosalaatti

Karvaan ystävät yhdistävät usein useita vihanneksia kuumaan paprikkaan. Alkupalasta tulee herkullinen; vieraat ja ystävät ovat yllättyneitä tästä ruoasta.

Komponentit:

• 1,5 kiloa kesäkurpitsaa;
• 1,5 kilogrammaa munakoisoa;
• 1,5 kiloa tomaatteja;
• 1 kilogramma paprikaa;
• 100 grammaa valkosipulia;
• 3-4 paloja kuumaa pippuria;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 1 lasillinen öljyä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 lasillinen 9 % etikkaa.

Valmista ensin munakoisot. Ne leikataan ohuiksi viipaleiksi ja suolataan, jätetään 3 tunniksi katkeruuden vähentämiseksi. Kesäkurpitsa leikataan myös pituussuunnassa viipaleiksi. Jos ne ovat erittäin pitkiä, leikkaa ne puoliksi. Kuoritut paprikat leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Tomaatit valkosipulilla ja kuumalla paprikalla jauhetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Laita liedelle, suola ja kaada kidesokeri.

Kun seos kiehuu, lisää kesäkurpitsan "kielet". Keitä 45-50 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Valmiit munakoisot pestään vedellä ja pyyhitään paperipyyhkeellä. Paista kullanruskeiksi pannulla ja laita kerroksittain purkkeihin. Ensin munakoisot, sitten keitetty massa. Kerrokset toistetaan 2-3 kertaa. Kun olet valmis, rullaa. Tällä tavalla säilytetään enemmän vihannesten hyödyllisiä ominaisuuksia.

Valkosipulin kanssa

Välipalojen valmistaminen valkosipulilla ei ole kaikkien teekuppi. Mutta joidenkin ruokien maku muuttuu parempaan suuntaan, jos käytät kasviksia. "Anopin kieli" on maukas lisä talvella pääruokaan.

Komponentit:

• 1 kilogramma kesäkurpitsaa;
• 1 kilogramma tomaatteja;
• 3-4 paprikaa;
• 1 pala kuumaa pippuria;
• 2-3 päätä valkosipulia;
• 100 grammaa sokeria;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 0,5 kuppia 9% etikkaa;
• 1 lasillinen öljyä.

Toimien suorittaminen askel askeleelta:

Vaihe 1. Pääainesosan valmistaminen. Vihannekset pestään ja leikataan viipaleiksi. Leikkaa tarvittaessa puoliksi.

Vaihe 2. Alusta. Tomaatit paprikan ja valkosipulin kanssa murskataan lihamyllyllä. Suola, lisää sokeri ja lisää auringonkukkaöljy. Anna kiehua.

Vaihe 3. Ainesosien yhdistäminen. Lisää paloitellut kasvikset kiehuvaan seokseen.Peitä kannella ja keitä 35-40 minuuttia.

Vaihe 4. Valmis. Ennen kuin sammutat lämmön, lisää etikka. Anna kiehua ja pakata purkkeihin.

Lecho

Valmistamme tämän välipalan usein kotona. Keittovaihtoehto kesäkurpitsalla ei ole huonompi kuin muut.

Komponentit:

• 3 kiloa kesäkurpitsaa;
• 2 kiloa tomaatteja;
• 0,5 kiloa paprikaa;
• 1 lasillinen öljyä;
• 0,5 kilogrammaa sipulia;
• 0,5 kiloa porkkanaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1-2 ruokalusikallista suolaa;
• 100 grammaa valkosipulia;
• 1 lasillinen pöytäetikkaa;
• mustapippuri - maun mukaan.

Pääainesosa leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Tomaatit ilman kuorta murskataan millä tahansa sopivalla tavalla. Kuoritut paprikat leikataan suikaleiksi. Kuumenna öljy liedellä, lisää kuutioitu sipuli ja raastettu porkkana.

Kaikki paistetaan kullanruskeiksi. Lisää tomaatit paistettujen vihannesten joukkoon, lisää suolaa, kidesokeria ja mustapippuria. Anna kiehua ja lisää hienonnettu valkosipuli. Lisää keittämisen jälkeen pippuri ja valmis kesäkurpitsa. Hauduta tulella 35-40 minuuttia. Etikka lisätään vähän ennen kypsennyksen loppua.

Marinoitu

Monet talvivalmistelut ilahduttavat omistajia vuoden kylmänä aikana. Marinoidut vihannekset eivät ole poikkeus.

Komponentit:

• 2 kiloa kesäkurpitsaa;
• 1 kilogramma tomaatteja;
• 2 paprikaa;
• 1-2 kuumaa paprikaa;
• 100 grammaa valkosipulia;
• 250 millilitraa öljyä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 kuppi 6 % etikkaa.

Pääainesosa leikataan viipaleiksi. Tomaatit ja paprikat kierretään ja tuli sytytetään. Odota, kunnes seos kiehuu, kaada öljy, lisää suola ja sokeri. Kiehumisen jälkeen lisää pääainesosa ja mielivaltaisesti leikattu paprika. Hauduta 45 minuuttia. Etikka lisätään, kun lopussa on muutama minuutti.Anna kiehua, laita purkkeihin ja rullaa. Tätä kierrettä säilytetään koko talven.

Resepti ruoanlaittoon hitaasta keittimessä

Tämä menetelmä yksinkertaistaa kotiäitien työtä. Tölkkien sulkeminen ei ole vaikeaa.

Komponentit:

• 3 kiloa kesäkurpitsaa;
• 1,5 litraa tomaattimehua;
• 3 kpl paprikaa ja kuumaa pippuria;
• 100 grammaa valkosipulia;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;

Kesäkurpitsa leikataan oman harkintasi mukaan: ympyröiksi tai "kieliksi". Kuoritut paprikat jauhetaan lihamyllyllä. Laita tomaattimehu mikroaaltouuniin. Aseta "Soup"-tila, anna seoksen kiehua, lisää suola ja lisää sokeri. Kun kaikki on liuennut, lisää kasvikset. Aseta "sammutus"-tilaan 90 minuutiksi. Valmistuttuaan ne kääritään purkkeihin.

Työkappaleiden säilytyssäännöt

Työkappaleen oikea säilytys varmistaa tuotteen täydellisen säilymisen talven loppuun asti. Reseptiä on noudatettava ja purkit ja kannet on steriloitava. Lisäksi säilytä erityisessä huoneessa. Optimaalinen kosteus on 80 %, lämpötila ei ole alle 0 ⁰С ja korkeintaan +15 ⁰С. Oikein valmistettu alkupala, kesäkurpitsasta valmistettu "Anopin kieli", ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä.