Kesällä monet rakastavat kesäkurpitsaa riisin kanssa ja talveksi kesäkurpitsaa riisin kanssa, koska se on terveellinen ja tyydyttävä ruokalaji sekä erinomainen välipala. Tällaista on kuitenkin vaikea valmistaa talvella. Tämä johtuu siitä, että kylmänä vuodenaikana tuore, herkullinen kesäkurpitsa on kallista. Hyvä kotiäiti tietää, että hänen täytyy valmistaa kesäkurpitsaa ja valmistaa ehdottomasti kesäkurpitsaa riisin kanssa, esimerkiksi salaattia talveksi.
Resepti kesäkurpitsasalaatin tekemiseen talveksi
Aloitetaan perinteisellä klassisella reseptillä kesäkurpitsasalaatin valmistamiseksi, joka on monille tuttu. Vaikka valmisteita on monia muunnelmia, useimmat kotiäidit tietävät ja käyttävät tätä.
Mitä tarvitset riisin valmistamiseksi kesäkurpitsalla:
- Kilo kesäkurpitsaa;
- Puoli kiloa makeaa paprikaa;
- Kolmesataa grammaa porkkanaa ja sipulia;
- kilo tomaattia;
- Pari valkosipulinkynttä (maun mukaan);
- Chilipippuria, vain vähän, koska se voi olla hyvin kuumaa;
- sata millilitraa auringonkukkaöljyä;
- lasillinen riisiä;
- 9% etikkaa, tarvitset noin viisikymmentä millilitraa;
- Kaksi ruokalusikallista sokeria (rkl);
- Ruokalusikallinen suolaa.
Siirrytään nyt itse valmisteluun. Reseptit tämän ruuan säilytykseen ovat melko yksinkertaisia ja niiden valmistaminen kestää noin tunnin, joten:
- Ensin sinun on valmistettava riisi kunnolla. Voit laittaa sen liedelle ja kypsentää puolikypsiksi, tai voit tehdä sen helpommin kaatamalla sen päälle hyvää kiehuvaa vettä ja laittamalla sen mikroaaltouuniin noin viideksi minuutiksi.
- Seuraavaksi monitoimikeitin auttaa meitä paljon, koska se yksinkertaistaa huomattavasti koko prosessia. Nyt sinun pitäisi valmistaa vihannekset. Laita tätä varten puolet tarvittavasta määrästä kasviöljyä, eli 50 ml, monitoimikeittimen kulhoon. Anna niiden lämmetä. Sinun tarvitsee vain asettaa paistamistila.
- Tänä aikana sinun täytyy pilkkoa sipuli (hienoksi) ja heittää se kulhoon. Sulje kansi ja odota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
- Otetaan nyt porkkanat. Se on kuorittava, huuhdeltava huolellisesti ja leikattava raastimella (iso puoli).
- Lisää tämä kaikki sipuliin ja sekoita.
- Ota paprika ja hienonna se. Tämä voidaan tehdä millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
- Heitä se säiliöön muiden vihannesten kanssa, sinun on myös vaihdettava haudutustilaan ja asetettava aika 50 minuuttiin.
- Kun paprikat ja sipulit on haudutettu 10 minuuttia, ota hienonnetut tomaatit ja lisää ne sinne. Lisää sitten loput ainekset - sokeri, valkosipuli ja chili. Huomaa, että chilipippuria tulisi olla vähän, muuten astiasta tulee helvetin mausteinen.
- Sekoita kaikki tämä ja odota, kunnes se kiehuu noin 10-15 minuuttia.
- Tänä aikana voit pilkkoa kesäkurpitsat, mutta ei kovin hienoksi, ja lisätä ne sitten kulhoon. Sekoita sitten ja anna seistä 15 minuuttia.
- Voit rullata sen 0,7 litran astioihin ottaen huomioon, että ainesosien suhteiden perusteella astiassa tulisi olla täsmälleen 5 tölkkiä. Ne tulee pestä hyvin, huuhdella kuumalla vedellä ja kääntää ylösalaisin. Veden tulee valua, kannet pyyhitään vanulla, joka on aiemmin kastettu alkoholiin.
- Nyt sinun täytyy muistaa riisi, joka jäi mikroaaltouuniin ja ottaa se pois. Se on turvonnut, joten on aika lisätä se vihannesten joukkoon.
- Haudutuksen jälkeen kesäkurpitsan tulee pysyä samanlaisena kuin ennen ja maistua rapealta. Ei tarvitse odottaa, kunnes ne ovat täysin kypsiä, muuten salaatti osoittautuu puuroksi.
- Riisin lisäämisen jälkeen sinun on sekoitettava ja hauduttava noin viidestä kymmeneen minuuttia. Kaada lopuksi loput kasviöljystä ja etikasta. Kiehumisen jälkeen voit aloittaa purkkien täyttämisen.
- Säiliöt on suljettava tavalliseen tapaan, jota kaikki käyttävät.
- Valmiit purkit astian kanssa on käärittävä peittoon tai peittoon ja asetettava kansi alas.
Säilöntä voidaan säilyttää turvallisesti myös ei-viileässä paikassa, esimerkiksi huoneenlämmössä.
Resepti nro 2 porkkanoilla
Kuten jo mainittiin, tälle ruoalle on valtava määrä reseptejä. Toinen menetelmä ehdottaa kesäkurpitsan keittämistä riisin ja porkkanoiden kanssa.
Ainekset kesäkurpitsaan riisin kanssa:
- kaksi kiloa kesäkurpitsaa;
- kilo tomaattia;
- Sipulit - 1 kilogramma;
- Porkkanat - kilogramma;
- Neljäsataa grammaa riisiä;
- Auringonkukkaöljy - 250 millilitraa;
- kahdeksankymmentä grammaa suolaa;
- Satakaksikymmentä grammaa sokeria;
- Valkosipuli, viisi neilikkaa riittää;
- Viisikymmentä millilitraa pöytäetikkaa.
Kuinka keittää kesäkurpitsaa:
- Pese tomaatit ja leikkaa ne paloiksi. Seuraavaksi sinun tulee jauhaa ne tehosekoittimella.
- Kuori porkkanat huolellisesti ja raasta ne sitten raastimella.
- Ota pippuri ja pese se. Poista sitten siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese kesäkurpitsa ja poista tarvittaessa siemenet ja kuori kuori pois. Yritä pilkkoa ne isommiksi kuutioiksi.
- Huuhtele seuraavaksi riisi.
- Kaada kaikki vihannekset pannulle. Purista niihin valkosipuli, lisää suola ja sokeri, voita ja odota sitten puoli tuntia.
- Riisi on lisättävä vihanneksiin ja keitettävä vielä puoli tuntia.
- Odota 5-10 minuuttia etikan lisäämisen jälkeen.
- Kaikki tämä on hajallaan astioihin, jotka olisi pitänyt valmistaa aikaisemmin. Sen jälkeen rullaa ja anna jäähtyä ylösalaisin ja käärittynä.
Tätä ruoan versiota pidetään edullisimpana, koska se sisältää vain halpoja ainesosia.
Resepti nro 3 Mausteinen riisi ja kesäkurpitsasalaatti
Tämä on toinen vaihtoehto tämän ruuan valmistamiseksi mausteisten ystäville.
Tarvittavat ainesosat:
- kaksi kiloa kesäkurpitsaa;
- Kilo paprikaa;
- kilo tomaattia;
- kilo porkkanaa;
- Neljäsataa grammaa riisiä;
- Kaksi valkosipulin päätä;
- Kuuma paprika 100 grammaa;
- kahdeksankymmentä grammaa suolaa;
- Kaksisataaviisikymmentä millilitraa auringonkukkaöljyä;
- Viisi millilitraa etikkaa.
Kuinka keittää kesäkurpitsaa talveksi:
- Ensin sinun on valmisteltava kesäkurpitsat oikein: pese ne, leikkaa nenä ja häntä - jos ne ovat nuoria, jos ne ovat kypsiä, poista kuori kasvisten kuorintakoneella, poista siemenet lusikalla. Sitten sinun on leikattava ne monitoimikoneella, eli pilkottava.
- Sinun on myös pilkottava porkkanat, jotka on aiemmin kuorittu ja pesty.
- Ota jousi. Jokainen sipuli on kuorittava ja leikattava kuutioiksi, mutta ei kovin hienoksi, koska siitä ei ole hyötyä.
- Tomaatit tulee hienontaa.
- Ota paprika, leikkaa se suikaleiksi, mutta ensin sinun on kuorittava se.
- Kuumat paprikat ja valkosipuli tulee pienentää tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Jos haluat mausteisemman salaatin, älä poista siemeniä pippurista, jos se on mausteinen, mutta ei liikaa, sinun on päästävä niistä eroon.
- Seuraavaksi vihannekset tulee kypsentää heittämällä ne kulhoon, lisäämällä öljyä ja lisäämällä suolaa.
- Lisää etikka, sekoita ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.
- Valmistettu välipala tulee kääriä steriloituihin astioihin ja sulkea kansilla aihioiden muodostamiseksi.
Jos jokin ei toimi, voit löytää Internetistä videon, jossa voit katsoa näiden reseptien valmistusta.
Johtopäätös
Kävimme läpi herkullisimmat reseptit. Hyvä kotiäiti osaa valmistaa kesäkurpitsaa ja riisiä talveksi niin, että nuolet sormia. Ne tulisi valmistaa kesällä, kun tuoretta kesäkurpitsaa on saatavilla. Talvella et tule katumaan sitä. Toinen mielenkiintoinen resepti on squash-kaviaari riisin kanssa, joka ei ole huonompi kuin edelliset.
