Sitruuna on erittäin terveellinen ja maukas hedelmä, joka sisältää suuren määrän C-vitamiinia. Tämän sitrushedelmän nauttiminen kylmänä vuodenaikana auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja välttämään vilustumista. Sitruunan pitäminen tuoreena pitkään on kuitenkin vaikeaa. Jotta hedelmät eivät menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja makuaan, voit säilöä sitruunan sokerilla lasipurkissa. Tässä muodossa sitrushedelmistä tulee herkullinen jälkiruoka, jonka voit syödä teen kanssa tai valmistaa sen kanssa leivonnaisia ja vitamiinijuomia.
Ruoanlaiton hienouksia
Sitruunan ja sokerin valmistaminen purkissa on erittäin helppoa. Tätä varten tarvitset vain 2 ainesosaa: sitruunoita ja kidesokeria. Ne voidaan ottaa suhteessa 1:1, tai voit lisätä hiekan määrää maun mukaan suhteeseen 1:1,5 - 1:2.
Jotta tuote säilyisi pidempään, tuotteet ja säiliöt on valmisteltava asianmukaisesti.
Kuinka valmistaa sitruunat?
Säilykkeiden hedelmien on oltava tuoreita, kypsiä, sileitä, ilman kolhuja tai puhkaisuja. Sitrushedelmät on suositeltavaa pestä juoksevan veden alla poistamalla lika kuoresta harjalla. Voit pestä hedelmät saippualla.
Sitten hedelmät on kaadettava kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen ne tulee laittaa kylmään veteen 15-30 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi. Tämän jälkeen sitrushedelmät on pyyhittävä kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä tai kuivattava paperilautasella.
Säilytysastioiden valmistussäännöt
Lasipurkkeja käytetään sitruunan valmistamiseen sokerissa. Ne on pestävä huolellisesti ja kuivattava puhtaalla pyyhkeellä. Pesun aikana voit käyttää saippuaa tai ruokasoodaa.
On tärkeää, että tölkkien sisään ei jää vettä eikä itse hedelmiin. Pienikin määrä sitä voi johtaa tuotteen käymiseen.
Jotta tuote säilyy pidempään, säiliö on steriloitava esimerkiksi pitämällä purkkeja höyryn päällä tai kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä.
Kuinka tehdä sitruuna sokerilla purkissa?
On olemassa useita tapoja makeuttaa sitruunat purkkiin.
Yksinkertainen resepti talveksi
Hedelmät, kuorimatta, leikataan ympyröiksi tai viipaleiksi. Siemenet on poistettava katkeruuden poistamiseksi.
Lisää 1-2 ruokalusikallista kidesokeria lasipurkin pohjalle. Hedelmäviipaleet asetetaan niiden päälle 1 kerroksessa.Hiekka kaadetaan takaisin päälle. Tällä tavalla täytä koko säiliö reunoja myöten vuorotellen sitrushedelmiä ja sokeria. Ylimmän kerroksen tulee olla hiekkaa.
Kerroksittain levittämisen sijaan voit sekoittaa hedelmät hiekkaan erillisessä kulhossa ja laittaa sen sitten purkkiin.
Täytön jälkeen purkki jätetään 5-7 päivää huoneenlämpötilaan; jos astiaa ei ole steriloitu - 30-60 minuuttia. Tänä aikana sitrushedelmistä tulee mehua ja sokeri liukenee; kerrokset painuvat. Kun tämä tapahtuu, sinun tulee lisätä lisää hedelmiä ja hiekkaa täyttääksesi purkin yläosaan. Siirapin tulee peittää sitruunat kokonaan.
Purkki suljetaan tiiviisti kannella ja laitetaan jääkaappiin jatkosäilytystä varten. Työkappaletta tulee ajoittain kääntää, jotta sokeri liukenee paremmin.
Inkiväärillä
Sitrushedelmät inkiväärillä ovat erittäin hyödyllisiä immuunijärjestelmän vahvistamisessa. Tämän valmisteen nauttiminen syksyllä ja talvella voi vähentää merkittävästi vilustumisriskiä.
Tämän valmisteen valmistamiseksi sinun tulee ottaa:
- inkivääri (pieni);
- sitruunat;
- hunajaa (tai sokeria).
Kuorittu inkivääri leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitrushedelmät jaetaan neljään osaan. Siemenet tulee poistaa.
Kaikki ainekset käännetään lihamyllyssä ja sekoitetaan sitten hunajaan (tai sokeriin). Saatu massa siirretään lasiastiaan ja laitetaan jääkaappiin jatkosäilytystä varten.
Tämä seos tulisi kuluttaa pieninä annoksina: enintään 1 lusikka päivässä puhtaassa muodossa tai lisättävänä teehen.
Lihamyllyn kautta
Sitrushedelmät leikataan neljään osaan. Niistä on poistettava luut. Hedelmät kierretään lihamyllyn läpi vuorotellen hiekan kanssa.
Saatu massa sekoitetaan hiekkaan suhteessa 1:1 ja jätetään 30-60 minuutiksi huoneenlämpöön, jotta mehu vapautuu ja sokeri alkaa liueta. Sitten seosta sekoitetaan uudelleen ja laitetaan lasipurkkiin; säilytä tuotetta jääkaapissa.
Mausteiden kanssa
Tämän tuotteen valmistamiseksi tarvitset:
- sitruuna - 1 kg;
- rakesokeri - 0,5-0,7 kg;
- jauhettua kanelia.
Sitrushedelmät murskataan meheväksi. Kaada sokeri syntyneeseen massaan, lisää kaneli ja sekoita huolellisesti. Seos laitetaan lasiastiaan ja laitetaan jääkaappiin jatkosäilytystä varten.
Raastettua sitruunaa sokerin kanssa purkissa
Hedelmät raastetaan tai hienonnetaan monitoimikoneessa. Saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1:1, siirretään lasiastiaan ja säilytetään jääkaapissa kulutukseen asti.
Kuinka ja kuinka kauan sitä voi säilyttää?
Herkku säilytetään lasipurkeissa jääkaapissa tai kellarissa enintään 0 °C:n lämpötilassa. Jos purkkeja ei steriloida ennen tuotteen valmistamista, niitä voidaan säilyttää enintään 3 kuukautta.
Steriloiduissa, rullatuissa astioissa hedelmät säilyvät kulutukseen kelvollisina 6-8 kuukautta.
Seosta ei saa jäädyttää. Pakastettuna ja sulatettuna hedelmien hyödylliset ominaisuudet menetetään.
