7 vaiheittaista reseptiä marinoiduille punajuurille kylmään talven säähän

Jokainen kotiäiti yrittää tehdä mahdollisimman monia talvivalmisteita vihanneskasveista, mukaan lukien kaikkien suosikkijuurikkaat. Juures on terveellinen tuote, jonka koostumuksessa on valtava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita. Talvivalmisteluissa kylmää säätä varten marinoidut punajuuret ovat ruoanlaitossa johtavassa asemassa.

Kuinka suolata punajuuria talveksi kylmälle säälle

On olemassa monia reseptejä ja tapoja valmistaa terveellisiä vihanneksia talveksi, mutta marinoituja juureksia pidetään menestyneimpinä. Kun tiedät kaikki ruoanlaiton salaisuudet, voit valmistaa kylmää borssia, joka ilahduttaa sinua maullaan. Ja kylmä kefir ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Pääaineosan valmistus

Jotta valmistus olisi maukasta, sinun on valmistettava oikein kulinaarisen käsittelyn pääainesosa:

1. Käytä pöytälajikkeiden hedelmiä, jotka ovat keskikokoisia.
2. Ennen kypsennystä leikkaa vihannesten pinta ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
3. Säilyttääksesi useimmat arvokkaat aineet kypsennä punajuuret kuorineen.
4. Marinadiin kannattaa kiinnittää huomiota, sillä sen tulee sisältää sokeria, suolaa ja etikkahappoa. Jos haluat kokeilla, voit muuttaa komponenttien koostumusta lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä.

Reseptit ja valmisteiden vaiheittainen valmistelu

Marinoidut juurekset ovat maukkaita valmistusmenetelmästä riippumatta, koska tämän tuotteen maku paranee pitkän säilytyksen jälkeen purkissa. Se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja sopii kylmien ruokien lisäksi myös muihin ruokiin. On tärkeää tutustua reseptiin ja vaiheittaiseen tuotantoon, jotta odottamattomia ongelmia ei synny prosessin alkamisen jälkeen..

Kuinka suolata juurikkaita kylmää borssia varten oikein

Jos haluat marinoida vihanneksen kylmäsäilytystä varten kaikkien sääntöjen mukaisesti, on suositeltavaa noudattaa tiukasti reseptiä.

Klassinen tapa

Komponenttien koostumus:

• 1,5 kg makeajuurta;
• 50 g sokeria;
• 1 litra vettä;
• 100 ml etikkaa;
• 30 g suolaa;
• mustapippuri.

Valmistus:

1. Poista pestyjen juureksien kuoret, pese ja leikkaa kuutioiksi.
2. Laita astiaan ja keitä 20 minuuttia.
3. Yhdistä erillisessä astiassa loput ainekset ja keitä.
4. Laita vihannekset purkkeihin, kaada marinadi ja sulje.

Vihreiden kanssa

Ainesosat:

• 1 kg juureksia;
• 100 ml etikkaa;
• 1 litra vettä;
• 50 g suolaa;
• 50 g sokeria;
• tilliä, persiljaa.

Toimintojen algoritmi:

1. Jaa pestyt kasvikset 4 osaan ja keitä 20 minuuttia.
2. Ota raastin ja raasta hedelmät.
3. Lisää vihreet pilkkomisen jälkeen.
4. Tee lopuista aineksista suolavesi.
5. Pakkaa kasvistuotteet astioihin ja kaada marinadi joukkoon, sulje.

Maustettu

Tuotantoa varten tarvitset:

• 1 kg punajuuria;
• 50 g suolaa;
• 100 ml etikkaa;
• 1 litra vettä;
• 50 g sokeria;
• mausteet.

Askel askeleelta resepti:

1. Jauha keitetyt vihannekset raastimella ja pakkaa astioihin.
2. Kaada mausteet veteen, makeuta, mausta suolalla, lisää etikka ja keitä.
3. Kaada saatu marinadi säiliöihin juureksen kanssa ja sulje.

Ilman sterilointia

Komponenttien koostumus:

• 1 kg makeajuurta;
• 100 ml etikkaa;
• 50 g suolaa;
• 1 litra vettä;
• 50 g sokeria.

Valmistus:

1. Jauha kasvituote raastimella ja täytä sillä purkit.
2. Suola ja makeuta vesi ja lisää etikka kiehuvaksi.
3. Täytä purkit suolavedellä ja sulje.

Neilikan kanssa

Komponentit:

• 4 kg vihanneshedelmiä;
• 1 rkl. etikka;
• 5-6 pulloa. neilikat;
• 2 litraa vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 2 rkl. Sahara.

Valmistusprosessi:

1. Tee marinadi vedestä, lisää suola, makeuta ja lisää neilikka.
2. Kuori keitetyt vihannekset ja leikkaa paloiksi, jotka laitetaan pannulle marinadin kanssa. Keitä sisältö ja pidä 10 minuuttia keskilämmöllä.
3. Levitä työkappale astioihin ja rullaa.

Kaneli

Voit luoda aihion seuraavasti:

• 1 kg juureksia;
• 200 ml etikkaa;
• 1 tl suola;
• 25 g sokeria;
• 1 KPL. kanelitangot;
• mausteet.

Askel askeleelta resepti:

1. Leikkaa kasvis kuutioiksi keittämisen ja kuorimisen jälkeen.
2. Tee lopuista aineksista marinadi.
3. Laita juurekset purkkeihin, kaada suolaveteen ja sulje.

Piparjuuren kanssa

Tuotteet:

• 8 kpl. punajuuret;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 4 rkl. l. piparjuuri;
• 200 ml etikkaa;
• 0,5 tl. suola;
• 200 ml vettä.

Toimenpide:

1. Poista keitetyt hedelmät kuoresta ja leikkaa paloiksi.
2. Kuori ja raasta piparjuuri raastimella.
3. Sekoita kasvistuotteet ja pakkaa purkkeihin.
4. Kaada päälle muista aineksista valmistettu marinadi ja sulje.

Kylmäsäilytystä varten marinoitujen punajuurien säilytyssäännöt

Hyödyllisiä valmisteita tulee säilyttää pimeässä, viileässä huoneessa. Hyvä ratkaisu olisi laittaa konservointi kellariin tai kellariin.

Säilytettyjen punajuurien säilyvyys on noin 6 kuukautta.