TOP 14 reseptiä tomaattien säilytykseen sinapin kanssa talveksi

Monet kotiäidit yrittävät monipuolistaa perheensä ruokavaliota, onnistunein tapa tehdä tämä on valmistaa ruokaa talveksi. Ihanteellinen ratkaisu olisi valmistaa tomaatteja sinapin kanssa talveksi; sinun tulee tutustua resepteihin tämän alkuperäisen alkupalan valmistamiseksi, joka koristaa pöytää ja rikastuttaa monenlaisten ruokien makua.

Salaisuudet tomaattien suolaamisesta sinapin kanssa talveksi

On tärkeää seurata reseptin vaiheiden järjestystä ja tietää vivahteet, jotka parantavat suolaisen välipalan laatua:

1. Tomaatit marinoituvat hyvin, jos ne puhkaistaan ​​varren alueella; myös, jos hedelmät leikataan viipaleiksi, peittaus saa tyypillisen sinapin värin.
2. Luumut lisäävät alkupalaan hienoja makeita ja happamia vivahteita.
3. On parempi lisätä mausteita maun mukaan.
4. Liialliset määrät neilikkaa ja laakerit voivat varjostaa pääainesosan maun.
5. On vaikea kuvitella välipalan valmistamista ilman vettä, se on puhdistettava tai tislattava.

Säiliöiden valmistelu

Ennen ruoanlaittoa sinun on valmistettava astia. On suositeltavaa käyttää yhden tai kolmen litran lasipurkkeja, jotka tulee pestä ja steriloida perusteellisesti.

Kuinka valita ja valmistaa perusainekset

Minkä tahansa valmisteen maku riippuu suoraan valituista ainesosista. Siksi, jotta tomaatit sinappilla olisivat maukkaita, on kiinnitettävä erityistä huomiota tuotteiden valintaan:

1. Vihannesten tulee olla vahvoja, joustavia ja vahingoittumattomia.
2. On suositeltavaa ottaa meheviä sadon lajikkeita, muuten välipala on vetistä eikä kovin maukasta.
3. Lajittele hedelmät ennen kypsennystä kypsyysasteen, koon ja lajikkeen mukaan, pese ja kuivaa.
4. Sinappia voidaan käyttää sekä jauheena että jyvinä.
5. Käytä korkealaatuisia mausteita, mausteita vain jauhetussa muodossa. Valitse karkea suola ja käytä etikkaa makusi mukaan.

Jos otat huomioon kaikki valmisteluvaiheen näkökohdat, voit saada korkealaatuisen ja erinomaisen maun tuotteen.

Parhaat tavat suolakurkkua

Peittauksesta on monia muunnelmia, joista jokaiselle on ominaista oma maku ja ravintoarvo. Siksi ennen tuotannon aloittamista on suositeltavaa tutustua ehdotettuihin resepteihin ja valita itsellesi sopivampi ruoanlaittomenetelmä.

Kylmäsuolatut tomaatit kuivan sinapin kanssa

Jokainen kotiäiti lisää tämän reseptin kulinaariseen ohjelmistoonsa. Loppujen lopuksi nämä yksinkertaiset ja samalla herkulliset välipalat ansaitsevat talven suosikkien tittelin.

Komponenttien koostumus:

• tomaatit;
• 1,5 litraa vettä;
• 80 g sokeria;
• 60 g suolaa;
• 50 g sinappijauhetta;
• pippuri, laakerinlehti, piparjuuri, tilli.

Askel askeleelta resepti:

1. Täytä purkki vihanneksilla vuorotellen niitä valituilla mausteilla.
2. Lisää sokeri, suola, sinappi.
3. Täytä purkin sisältö kylmällä keitetyllä vedellä.
4. Ravista, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti ja suljetaan nylonkannen alle.

Ilman etikkaa

Tästä etikkaattomasta reseptistä tulee herkullisia purkitettuja tomaattihedelmiä, sillä sinappi toimii hyvänä säilöntäaineena.

Komponenttien rakenne:

• 1,5 kg tomaattihedelmiä;
• 0,5 kpl. omenat;
• 4 hammasta valkosipuli;
• 1 KPL. Luke;
• 3 tillin sateenvarjoa;
• 2 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. sinappijauhe;
• pippuri.

Kuinka tehdä reseptin mukaan:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut omenat ja sipulit viipaleiksi.
2. Pakkaa tomaatit purkkiin vuorotellen ruokien, kuten sipulin, omenan, valkosipulin, kanssa ja mausta mausteilla.
3. Kaada joukkoon kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
4. Tyhjennä astian sisältö nesteestä, lisää suola, makeuta ja keitä.
5. Kaada sinappijauhe vihannesten päälle ja täytä heti kuumalla marinadilla ja sulje.

Valkosipulilla ja yrteillä ”Nuollat ​​sormesi”

Tämä herkullinen sinappitäytteinen alkupala on monipuolinen. Ja sen tasapainoinen koostumus tekee siitä suositun terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa.

Komponentit:

• 2 kg tomaatteja;
• 3 dollaria valkosipuli;
• 3 kpl. laakerinlehti;
• 1 tl sinappijauhe;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• vehreys.

Vaiheittainen toimintojen algoritmi:

1. Täytä purkki tomaateilla, lisää hienonnettu valkosipuli yrteineen, laakerinlehdet ja sinappi.
2. Ota marinadia varten vesi, makeuta, lisää suola ja keitä 5 minuuttia.
3. Täytä purkin sisältö marinadilla ja kääri se peittoon sulkemalla.

Ranskalaisen sinapin kanssa

Tämä talvivalmiste toimii alkuperäisenä peittauksena, joka luo todellisen sensaation juhlapöytään.

Komponenttien koostumus:

• 8 kpl. tomaatit;
• 2 dollaria valkosipuli;
• 20 g sokeria;
• 15 g suolaa;
• 1 tl ranskalainen sinappi;
• 1 litra vettä;
• 10 ml etikkaa;
• korianteri, laakerinlehti, tilli, pippuri.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Pese tomaatit ja laita ne astiaan.
2. Lisää valkosipuli, sinappi, mausteet.
3. Kaada kiehuvaan veteen, joka kaadetaan heti varovasti astiaan, kun taas kaikkien komponenttien on jäätävä purkkiin.
4. Valutettu neste on suolaveden pohja, se on suolattava, makeutettava ja maustettava etikalla.
5. Täytä astia marinadilla. Käärimisen jälkeen jäähdytä ja säilytä.

Piparjuuren, kirsikan, herukan lehdillä

Mausteiden käyttö on aina tervetullutta, sillä ne antavat ruokaan sen hienostuneisuuden, jota ravintolaruokissa yleensä nähdään.

Reseptin ainesosat:

• 2 kg tomaatteja;
• 1 valkosipuli;
• 3 rkl. l. suola;
• 1 tl sinappijauhe);
• 1 rkl. l. etikka;
• 1 rkl. l. Sahara;
• tilli, herukan lehdet, kirsikat, piparjuuri.

Kuinka tehdä välipala:

1. Koristele purkin pohja kerroksella piparjuurenlehtiä ja tilliä.
2. Täytä kulho tomaateilla, jotka on lävistetty varresta ja joihin on sekoitettu valkosipulia ja marjanlehtiä.
3. Lisää suolaa, sokeria, sinappia, suolaa suolakurkkua varten ja lisää sitten jäähdytetty keitetty vesi ja etikka.
4. Sulje kannella, mieluiten nailonisella.

Porkkanoiden kanssa

Mielenkiintoinen talvivälipala sopii varmasti minkä tahansa loman skenaarioon ja ilahduttaa kaikkia kotitalouden jäseniä. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• 10 kg tomaatteja;
• 1 kg porkkanaa;
• 2 maalia valkosipuli;
• 0,5 kg suolaa;
• 8 litraa vettä;
• 3-4 rkl. l. sinappijauhe;
• mausteet.

Säilykkeiden valmistus:

1. Pese tomaatin hedelmät jättäen varret taakse. Jauha kuoritut porkkanat raastimella. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
2. Laita puolet valkosipulia ja mausteita purkin pohjalle ja jaa päälle tomaatit vuorotellen porkkanoiden ja lopun valkosipulin kanssa, kunnes astia on täynnä. Lisää sinappijauhe. Koristele yläosa vihreillä.
3. Ota vesi ja kaada säiliön sisältö yhdistämällä se suolaan. Järjestä sorto ja lähetä se kylmään.

Tomaatit talveksi kuivan sinapin kanssa purkeissa, kuten tynnyreissä

Tämä säilöntä täydentää monia kulinaarisia mestariteoksia tai toimii itsenäisenä ruokalajina alkupalana loman tai perheen illallisen aikana.

Ainesosat:

• 2 kg tomaatteja;
• 2 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. sinappijauhe;
• 3 dollaria valkosipuli;
• mausteet.

Reseptin valmistus:

1. Laita valkosipuli ja mausteet astiaan ja purista vihannekset päälle.
2. Ota kylmä vesi, suola, lisää sokeri, sinappijauhe ja kaada saatu seos astiaan. Peitä astian kaula sideharsolla.
3. Poista muodostunut muotti 7 päivän kuluttua ja sulje se hermeettisesti kannella, mieluiten nylonisella.

Kirsikkatomaattien kanssa

Tämän talven kotitekoisen peittauksen resepti antaa sinun olla huolehtimatta siitä, mitä tarjota pöydälle, jos odottamattomia vieraita saapuu. Kun sinulla on vähintään yksi purkki, sinun tarvitsee vain avata se ja valmistaa nopeasti lisuke. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• 2 kg kirsikkatomaatteja;
• 2 rkl. l. sinappi;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. suola;
• mausteita halutessasi.

Resepti vaiheittain:

1. Täytä purkki pääaineella sen jälkeen, kun olet laittanut pohjalle yrttejä ja mausteita.
2. Ota vesi, suola, lisää sinappi ja sekoita kaikki; kun suolavesi muuttuu vaaleaksi, kaada se vihannesten joukkoon.
3. Anna vaikuttaa 4 päivää ja sulje sitten nylonkannen avulla.

Dijon-sinapin kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu alkupala on hitti juhlapöydässä, koska se on mehukas, aromaattinen ja sille on ominaista pikantiteetti, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Valmistele tätä varten:

• 8 kpl. tomaatit;
• 2 dollaria valkosipuli;
• 2 kpl. laakerinlehti;
• 1 tl Dijon-sinappi siemenissä;
• 1 litra vettä;
• 0,5 rkl. Sahara;
• 0,5 rkl. suola;
• 0,5 rkl. etikka;
• mausteet, yrtit.

Kuinka suolaa reseptin mukaan:

1. Täytä purkki vuorotellen mausteita, yrttejä, sinapinsiemeniä, tomaatteja.
2. Tee suolaliuos vedellä, lisää sokeri, mausta suolalla ja etikalla. Sekoita kaikki ja kaada purkin sisältöön.
3. Tiivistä nylonkorkilla.

Basilikan ja neilikan kanssa

Monimuotoisuuden lisäämiseksi ruokalistalle on suositeltavaa kokeilla reseptiä, jossa on mausteita, kuten basilikaa ja sinappia, jotka lisäävät ruokaan omaperäisyyttä.

Tätä varten tarvitset:

• 2,5 kg tomaatteja;
• 1,5 litraa vettä;
• 5 kpl. neilikat;
• 4 basilikan oksaa;
• 4 asiaa. laakerinlehdet;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. Sahara;
• mausteet.

Kuinka tehdä aihio:

1. Laita tomaattihedelmät ja mausteet purkkiin.
2. Lisää laakerinlehti kiehuvaan veteen, lisää suola ja makeuta. Lisää sinappi jäähtyneeseen marinaadiin ja sekoita. Kun täyte on vaaleaa, kaada se kasvisten joukkoon.
3. Voit sulkea sen joko nailon- tai metallikannella.

Tynnyritomaatteja sinapin kanssa

Jos olet kyllästynyt yksitoikkoisiin ruokiin, sinun tulee arvioida mielenkiintoinen resepti, jonka voit sulkea talveksi ja nauttia parantavasta vihanneksesta jopa kylmänä vuodenaikana. Säilytys vie vain vähän aikaa.

Ainesosat:

• 2 kg tomaatteja;
• 60 g suolaa;
• 20 g sinappijauhetta;
• valkosipulia, mausteita.

Valmistusmenetelmä:

1. Täytä steriloidun purkin pohja kaikilla aineilla paitsi tomaateilla ja suolalla.
2. Pistele pestyt vihannekset hammastikulla useista kohdista ja laita ne purkkiin.
3. Liuota suola keitettyyn, jäähdytettyyn veteen. Täytä purkki saadulla suolavedellä ja peitä se sideharsolla.
4. Jätä purkki 14 päivään ja laita se kylmään. Sulje määritetyn ajan kuluttua nylonkannen avulla ja laita jääkaappiin 2 viikoksi.

Mausteiset suolatut tomaatit sinapin kanssa

Kirkas alkupala koristaa juhlapöydän alkuperäisellä ulkonäöllään ja myös yllättää kaikki maun ja aromin ainutlaatuisuudella.

Ostoslista:

• 2 kg tomaatteja;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 0,5 rkl. l. Sinapinsiemenet;
• 0,5 rkl. l. anis;
• 0,5 rkl. l. kumina;
• 0,5 tl. kanelijauhe;
• 2 kpl. laakerinlehdet;
• 3 dollaria valkosipuli;
• mausteet.

Kuinka suolata oikein:

1. Laita valkosipuli ja mausteet purkkiin täydentämällä niitä laakerinlehdillä ja yrteillä. Pakkaa kasvikset päälle.
2. Ota kiehuvaa vettä ja lisää suolaa ja sokeria, kun se jäähtyy, kaada se purkkiin. Auringonlasku on valmis.

Vihreillä tomaateilla

Herkullinen talvivälipala, jossa on ripaus pikantiteettia, yllättää kaikki perheesi ja ystäväsi sekä tekee miellyttävän vaikutuksen vieraisiin.

Valmistele tätä varten:

• 2 kg vihreitä tomaatteja;
• 25 g sinappijauhetta;
• 100 g sokeria;
• 2 rkl. l. suola;
• mausteet.

Askel askeleelta resepti:

1. Koristele purkin pohja mausteilla.
2. Pilko valkosipuli lautasiksi ja työnnä 2-3 kappaletta tomaateissa tehtyihin reikiin, joihin varsi kiinnittyy.
3. Taputtele vihannekset mausteiden päälle ja kaada joukkoon jäähtynyt keitetty vesi.
4. Lisää sinappi.
5. Aseta sideharsoliina säiliön kaulan päälle ja anna seistä 15 vuorokautta huoneessa huoneenlämmössä.
6. Peitä kannella ja laita jääkaappiin 20 päiväksi.

Kevyesti suolatut tomaatit sinapin kanssa

Nykyaikaiset kiireiset naiset suosivat tätä varastoa talveksi, koska se lisää valikoimaa ja ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa tuotannossa..

Komponenttien sarja:

• 6 kg tomaatteja;
• 0,5 kg sellerin juuria;
• 2 kpl. valkosipuli;
• 30 vuorta pippuri;
• 4 litraa vettä;
• 250 g suolaa;
• 500 g sokeria;
• 200 g sinappijauhetta.

Resepti askel askeleelta:

1. Pilko silli ja valkosipuli nauhoiksi, jotka työnnetään vihannesten varren lähelle tehtyihin leikkauksiin.
2. Laita mausteet purkin pohjalle ja paina kasvikset päälle.
3. Valmista suolaliuos ottamalla vesi, sokeri, suola ja keittämällä seos hyvin.
4. Täytä purkit 50 asteeseen jäähtyneellä marinadilla, lisää sinappi ja sulje kansilla, mieluiten nylonisilla, ja jäähdytä. 5 päivän kuluttua rullaa.

Säilytyksen perussäännöt

Tomaattien valmistaminen sinapin kanssa talveksi on vain puoli voittoa. Välipalalle on tärkeää luoda optimaaliset säilytysolosuhteet, koska sen laatu talvella avattaessa riippuu tästä.Säilytä enintään 1 vuosi ja aseta se mihin tahansa pimeään, viileään paikkaan. Tämä voi olla ruokakomero, kellari tai jääkaapin alahylly.