Persikat tekevät tuoksuvia ja maukkaita valmisteita. Hedelmistä valmistetaan hilloa, jälkiruokia ja hillokkeita. On olemassa monia reseptejä persikoiden valmistamiseksi siirapissa talveksi. Jos noudatat vaiheiden järjestystä, jokainen kotiäiti saa terveellisen jälkiruoan, josta sekä aikuiset että lapset nauttivat kylmänä vuodenaikana.
Persikoiden valmistuksen ominaisuudet siirapissa talveksi
Persikkavalmisteista tulee erittäin maukkaita, jos tähän valitaan korkealaatuisia hedelmiä. Valmistelussa on useita suosituksia:
- On tärkeää noudattaa reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita.
- Hedelmät kannattaa korjata ilman siemeniä, sillä näin ne säilyvät pidempään.
- Jotta tuotteet säilyisivät pitkään, on tarpeen suorittaa tuotteiden ja astioiden korkealaatuinen valmistelu.
Voit kiertää persikat itse, koska siinä ei ole mitään monimutkaista. Kaikki alla esitetyt reseptit antavat sinun luoda herkullisia ruokia.
Tuotteiden valintaa ja valmistusta koskevat säännöt
Hedelmien makeus määräytyy niiden aromin mukaan. Jos tuoksu on rikas, persikat ovat makeita ja mehukkaita. On tärkeää, että siinä ei ole vieraita aromeja.
Persikat on valittava seuraavien kriteerien mukaan:
- Elastisuutta ja samettisuutta pidetään kypsyyden todisteena.
- Hedelmien kuoren tulee olla sileä.
- Vaatii luonnollisen ihonvärin.
- Hedelmän hedelmäliha on keltaista, valkoista, ja siinä on vaaleanpunaisia suoneja.
Litteät persikat eivät ole niin mehukkaita kuin klassiset persikat. Hedelmät on suositeltavaa ottaa painon mukaan. Älä valitse kovia tai pehmeitä tuotteita, samoin kuin sellaisia, joissa on vihreitä, tummia pilkkuja. Ryppyiset hedelmät eivät myöskään sovellu. Ennen aihioiden luomista ne on pestävä perusteellisesti.
Kuinka valmistella säiliö oikein?
Siirapissa oleville persikoille on parempi valita 1 litran purkit. Sinun on otettava vain laadukkaat astiat, jotka on pestävä perusteellisesti ruokasoodalla ja huuhdeltava. Silloin valmisteet säilyvät pitkään.
Tämän jälkeen purkit tulee steriloida. Tehokas ja yksinkertainen menetelmä on höyrypuhdistus. Sinun täytyy keittää vesi kattilassa.Päälle asennetaan arina, johon kiinnitetään ylösalaisin käännetyt säiliöt. Niitä keitetään noin 30 minuuttia. Sitten säiliö jätetään pyyhkeen päälle.
Kuinka säilyttää persikat siirapissa kotona?
On olemassa monia erilaisia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia valmisteita. Ne eroavat tarvittavien komponenttien määrästä ja luettelosta. Ero on valmistuksen hienouksissa. Alla esitetyt reseptit ovat yksinkertaisia ja todistettuja.
Yksinkertainen resepti siivuille
Valmista herkullinen jälkiruoka:
- hedelmät - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- rakesokeri - 400 g;
- sitruunahappo - ½ tl.
Marjat tulee ensin pestä ja siemenet poistaa. Säilykkeet aprikoosit voivat olla kuorella tai ilman. Puolikkaat laitetaan purkkeihin. Keitä vettä kattilassa, jonka jälkeen se kaadetaan työkappaleeseen. Peitä astiat kannella neljännekseksi tunniksi.
Sitten vesi on kaadettava pannulle. 1 litraan tarvitaan 400 g sokeria ja ½ tl. sitruunahappo. Liuos kiehautetaan ja keitetään 2 minuuttia. Sitten siirappi voidaan kaataa purkkeihin. Hedelmät sokeriliuoksessa ovat erittäin maukkaita.
Vaihtoehto ilman sterilointia
Tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
- hedelmät - 2 kg;
- rakesokeri - 400 g;
- vesi - 1 l;
- sitruunahappo - 2 tl.
On tärkeää, että marjat ovat puhtaita ja kuivia. Siemenet poistetaan niistä. Sinun on myös poistettava iho. Puolikkaat tulee laittaa purkkeihin. Vesi keitetään kattilassa ja kaadetaan purkkeihin. 20 minuutin kuluttua vesi valutetaan takaisin, lisätään kidesokeria ja sitruunahappoa. Se kiehuu uudelleen. Tämän jälkeen voit rullata säiliöt.
Kuten kaupasta ostetut
Kotona voit valmistaa saman jälkiruoan kuin kaupasta. Valmistelu vaaditaan:
- hedelmät - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 400 g;
- vesi - 1 l;
- sitruunahappo - 2 tl.
Marjat laitetaan lasiastioihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja peitetään kansilla. 20 minuutin kuluttua neste kaadetaan pannulle. Siihen tulee lisätä sokeria ja sitruunahappoa. Liuos keitetään. Säiliöt on täytettävä kuumalla siirapilla ja ne voidaan sulkea. Hedelmäsiirapin valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää.
Luun kanssa
Hedelmät voidaan valmistaa kokonaisina. Valmistaudu tätä varten:
- tuoreet persikat - 1 kg;
- kidesokeri - 0,7 kg.
Kuori kannattaa poistaa, jotta massasta tulee maukkaampaa. Tätä varten laita tuotteet kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Tämän jälkeen ne täytetään kylmällä vedellä ja siirretään sitten siivilään. Persikat voidaan laittaa purkkeihin ja ripotella sokerilla. Ne kaadetaan kiehuvalla vedellä hartioihin asti ja peitetään kansilla.
Sama määrä vettä tulee olla säiliössä, jossa astiat steriloidaan. 1 litran purkkeja käsitellään 15 minuuttia. Tämän jälkeen säiliöt voidaan sulkea.
Lisää säilytystä
Työkappale voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Sinun tarvitsee vain suojata se auringonvalolta. Säiliö on suositeltavaa sijoittaa viileään paikkaan - kellariin, kellariin tai parvekkeelle.
Säilyvyys on 1-3 vuotta. Tämä koskee niitä valmisteita, jotka eivät sisällä siemeniä.
Jos persikat on purkitettu kuoppien kanssa, tuotteita tulisi säilyttää enintään vuoden ajan.
