Yksinkertainen resepti persikkahillon tekemiseen talveksi

Ei luultavasti ole henkilöä, joka ei rakastaisi näitä makeita, mehukkaita, aromaattisia hedelmiä. Niitä kulutetaan tuoreena, käytetään jälkiruokissa ja tietysti säilytetään talveksi. Erityinen suosikki on näistä hedelmistä valmistettu hillo. Tämä herkullinen herkku on erinomainen vaihtoehto sekä piirakoille että paahtoleipälle teen tai kahvin kera. Persikkahillon valmistamiseen on monia reseptejä. Ja kaikissa muunnelmissa se miellyttää miellyttävällä maullaan ja kauniilla meripihkavärillä.

Persikkahillon valmistuksen erityispiirteet

Hillon valmistamiseksi sinun tulee valita vain alumiiniset astiat, niin hillo ei tartu kiinni. On parempi sekoittaa puulusikalla. Säiliön tulee olla matala, mutta leveä. Tämä takaa nesteen nopean haihtumisen, jolloin lopputuotteesta tulee kaunis ja aromaattinen.

Homogeeninen rakenne saadaan jauhamalla lihamyllyn, siivilän tai tehosekoittimen läpi. Hedelmät voidaan käsitellä joko raakana tai keitettynä. Sokeria lisättäessä on otettava huomioon, että sen on oltava vähintään kuusikymmentä prosenttia, muuten hillo käy.

Pääaineosan valmistus

Hillon valmistukseen voit käyttää mitä tahansa persikoita. Tärkein asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on kypsyys. Mitä pehmeämpi hedelmä, sitä helpompi siitä on tehdä hilloa. Sinun on myös tarkistettava, että siemenet irtoavat helposti. Sinun on valittava hedelmät, joissa ei ole matoja tai mädäntyneitä alueita.

Hedelmien valmistamista hilloa varten sinun on ensin poistettava kuori. Voit tehdä tämän laittamalla persikat kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, minkä jälkeen ne erottuvat erittäin helposti.

Menetelmät hillon valmistamiseksi kotona

On monia vaihtoehtoja valmistaa maukkaita ja terveellisiä kotitekoista persikkahilloa. Ne eroavat ainesosista, kypsennysajasta ja prosessin monimutkaisuudesta.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg persikoita;
• 600 g sokeria.

Keittoprosessi:

1. Pese hedelmät, poista siemenet ja soseuta tehosekoittimessa tahmeaksi.
2. Kaada astiaan, lisää sokeri, sekoita hyvin.
3. Laita miedolle lämmölle, keitä sekoittaen (noin 1,5 tuntia).
4. Kaada paksu hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Omenoiden kanssa

Kuten tiedät, omenat sisältävät runsaasti vitamiineja. Kun lisäät ne hilloon, siitä tulee paksumpaa. Herkullisen hillon keittämiseksi on parempi ottaa kaksi kertaa enemmän persikoita kuin omenoita.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kg persikoita;
• 0,5 kg omenoita;
• 1 kg sokeria.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa persikat. Kuori ne ja poista siemenet.
2. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.
3. Tee sama omenoiden kanssa.
4. Kaada vesi emalipannuun ja lisää kaikki hedelmät sinne.
5. Persikoita ja omenoita tulee keittää noin 10 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät.
6. Jauha kaikki siivilän läpi.
7. Kaada koko seos kattilaan ja laita miedolle lämmölle.
8. Ota puolet sokerista ja lisää soseeseen. Puolen tunnin kuluttua lisää loput.
9. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
10. Jaa hillo purkkeihin ja anna jäähtyä.

Sitruunan kanssa

Jos kotiäiti pitää rikkaammasta aromista, voit valmistaa persikkahilloa tämän reseptin mukaan.

Tarvittavat ainesosat:

• 2 kg persikoita;
• 1 sitruuna;
• 1,5 kg sokeria.

Keittoprosessi:

1. Pese persikat, poista kivet ja kuori.
2. Hiero marjat siivilän läpi.
3. Aseta emaloitu pannu soseen kanssa alhaiselle lämmölle ja keitä 30 minuuttia.
4. Lisää sokeri. Samalla älä unohda sekoittaa.
5. Lisää sitten yhden sitruunan mehu.
6. Jaa hillo purkkien kesken ja anna jäähtyä.

Hitaassa keittimessä

Hillon valmistaminen hidaskeittimessä vie aikaa, mutta helpottaa prosessia.

Reseptiä varten tarvitset:

• 3 kg persikoita;
• 1 lasillinen vettä;
• 1,5 kg sokeria.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuori hedelmät.
2. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita hitaaseen keittimeen.
3. Lisää hedelmiin sokeria.
4. Lisää lasillinen vettä.
5. Kypsennä niitä noin 1,5 tuntia muhennostilassa välillä sekoittaen.
6. Jaa hillo purkkien kesken.

Rosmariinin kanssa

Tämän reseptin valmistaminen ei vie yli puolitoista tuntia.

Tätä varten tarvitset:

• 1 kg kivettömiä ja kuorittuja persikoita;
• 700 grammaa sokeria;
• yhden sitruunan mehu;
• 1 tl rosmariini.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on kuorittava persikat ja leikattava pieniksi paloiksi.
2. Lisää sitruunamehu ja anna seistä tunti.
3. Laita pannu persikoiden kanssa miedolle lämmölle ja keitä 5 minuuttia.
4. Lisää teelusikallinen rosmariinia ja jatka keittämistä vielä 20-30 minuuttia.
5. Kaada hillo purkkeihin.

Vaniljan kanssa

Aikuiset ja lapset nauttivat tästä kauniista hillosta, jolla on miellyttävä maku.

Ainesosat:

• 1 kg persikoita;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 iso vaniljatanko (tai pussi).

Keittoprosessi:

1. Kuori persikat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Peitä hedelmät sokerilla ja anna hautua 6 tuntia.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.
4. Lisää vanilja.
5. Jaa pankkien kesken.

Persikkahilloa

Persikan puristejäännös jää jäljelle, kun kaikki mehu on puristettu hedelmästä. Sitä voidaan käyttää myös herkullisten makeisten valmistamiseen.

Tätä varten sinun on otettava:

• 0,5 kilogrammaa sokeria;
• 1 kilo puristemassaa.

Valmistautuminen:

1. Laita sose keskilämmölle.
2. Lisää sokeri.
3. Heti kun massa kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä.
4. Keitä hilloa vähintään 4 tuntia sekoittaen usein.
5. Kaada purkkeihin ja anna jäähtyä.

Varastointi

Hillo on säilytettävä sisätiloissa 0 - +13 asteen lämpötilassa. Steriloiduissa purkeissa säilyvyys on enintään kaksi vuotta ja steriloimattomissa enintään 2 kuukautta. Purkit tulee sijoittaa pimeään ja kuivaan paikkaan, jossa ne eivät ole alttiina suoralle auringonvalolle.