TOP 10 vaiheittaista reseptiä melonihillon valmistamiseksi talveksi

Hillo on marjojen ja hedelmien hyytelömassa, johon on lisätty sokeria. Jälkiruoalla on homogeeninen koostumus, sen paksuus saavutetaan keittämällä. Tee melonihillo talveksi joko yksinkertaisella reseptillä tai reseptillä, joka sisältää erilaisia ​​​​komponentteja: hedelmiä, mausteita. Kotiäidit valitsevat ne makunsa mukaan. Alla on parhaat melonihilloreseptit.

Melonihillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Hillon tekemiseen ei kulu paljon aikaa. Aluksi valmistetut marjat asetetaan paksupohjaiseen astiaan, täytetään vedellä ja valkaistaan ​​7 minuuttia.

Sen jälkeen hedelmät kaadetaan sokerisiirappilla ja keitetään paksuiksi. Prosessia nopeutetaan pektiinin avulla, jonka avulla voit tehdä hillosta hyytelömäisen, mikä vähentää kypsennysprosessia.

Jälkiruoan keittämisen erityispiirre on tulen jatkuva valvonta.

Sitä on vähennettävä tai lisättävä, jotta kiehumispiste pysyy vakiona. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto poistetaan.

Hillon valmius tarkistetaan kauhaamalla hieman herkkua ja tiputtamalla sitä lautaselle. Jos pisara paksunee nopeasti, hillo on valmis.

Pääainesosan vaatimukset

Erilaiset melonilajikkeet eroavat muodoltaan, väriltään, rakenteeltaan ja hedelmälihan mehukkuudesta. Marjoista, joissa on mureaa ja löysää sellua, tehdään parhaiten yhtenäisen rakenteen omaavaa hilloa, kun taas tiivistä ja karkeaa hilloa käytetään paloittaiseen hilloon.

Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, marjat pestään, kuoritaan ja siemenet poistetaan.

Säiliöiden valmistelu prosessin aloittamista varten

Ennen säiliön täyttämistä hillolla, purkit pestään kuumalla soodaliuoksella ja huuhdellaan sitten kuumalla vedellä.

Seuraavaksi astiat on steriloitava vedenkeittimellä, jolloin pesty purkki asetetaan kaula alaspäin nokkaan ja keitetään 25 minuuttia, tai uunilla, jos herkkua on paljon käsiteltävänä. Laita astiat uuniin kaula ylöspäin puoleksi tunniksi.

Kuinka tehdä melonihilloa kotona?

Laajasta reseptivalikoimasta seuraavat ansaitsevat erityistä huomiota.

Perinteinen resepti

Hoitoon tarvittavat ainesosat:

• 1 kg marjoja;
• 1,5 lasillista vettä;
• 1,2 kg kidesokeria;
• 1 sitruuna tai 3 gr. sitruunahappo.

Massa leikataan paloiksi ja blanšoidaan 5 minuuttia. Viipaleet laitetaan siivilään.

Siirapin valmistamiseksi kidesokeri ja sitruuna sekoitetaan veteen ja keitetään. Valmis seos kaadetaan hedelmien päälle ja poistetaan 6 tunniksi. Sen jälkeen pannu laitetaan kaasulle ja keitetään 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Valmis jälkiruoka kaadetaan astioihin.

Siirapissa

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg melonia;
• 1,2 kg kidesokeria;
• 1,5 lasillista vettä;
• 5 gr. vanilliini;
• 3 gr. sitruunahappo.

Keittoprosessi:

1. Kuori marjat, leikkaa ne puoliksi, vedä keskeltä ulos, leikkaa kuutioiksi.
2. Hedelmien paloja tulee valkaista vedessä 8 minuuttia, siirtää kylmään veteen ja valuttaa siivilässä.
3. Keitä siirappi kidesokerista ja vedestä. Kaada massa sen päälle ja liota siirapissa 7 tuntia.
4. Laita miedolle lämmölle, kiehauta, keitä 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Anna vaikuttaa 6 tuntia ja toista toimenpide.
5. Keitä hillo valmiiksi kolmannen kerran 12 tunnin altistuksen jälkeen. Keittämisen lopussa lisätään vanilliini ja sitruunahappo.
6. Valmis hillo rullataan purkkeihin.

Jos suljet jäähtyneen hillon, se steriloidaan seuraavasti: 0,5 litran purkit - 10 minuuttia, 1 litran purkit - 12 minuuttia.

Sitruunahapon kanssa

Hilloon sisältyvät ainekset:

• 1 kg melonia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 kg sokeria.

Meloni on kuorittava poistamalla kuori, siemenet ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Laita hedelmät kulhoon ja peitä sokerilla. Ravista pannua, jotta ainekset sekoittuvat ja anna seistä yön yli. Seuraavana aamuna melonista vapautuu mehua.

Seosta sekoitetaan uudelleen ja jätetään iltaan asti. Illalla pannu asetetaan liedelle. Hillon tulee kiehua 7 minuuttia, jotta kidesokeri liukenee. Sinun on poistettava se lämmöltä ja jätettävä jälkiruoka aamuun.

Aamulla sinun täytyy keittää 10 minuuttia ja jättää sivuun seuraavaan aamuun. Keitä aamulla 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lopuksi sinun on lisättävä sitruunahappoa. Jäähdytä hieman ja siirrä hillo astioihin. Tuloksena on paksu seos melonin paloilla.

Nopea tapa

Valmista jälkiruoka:

• 1 kg melonimassaa;
• 600 gr. Kidesokeri.

Hedelmät puhdistetaan, kuoret ja siemenet poistetaan. Massa leikataan paloiksi ja peitetään sokerilla. Kun mehu on muodostunut, astia asetetaan tuleen ja seos kiehuu. Tuli sammuu. Seoksen tulee jäähtyä kannen alla.

Sitten hillo keitetään uudelleen. Sakeutumisen jälkeen pannu poistetaan lämmöltä ja kaadetaan astiaan.

Omenoiden kanssa

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg melonia;
• 600 gr. omenat;
• mehu puolikkaasta sitruunasta;
• 1 kg kidesokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori marjat, poista siemenet.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kuori omenat, poista ydin, hienonna.
4. Yhdistä omenat ja meloni.
5. Purista sitruunasta mehu ja lisää kidesokeri.
6. Hedelmäseoksen on seisottava puoli tuntia, jotta mehu vapautuu. Laita sitten kaasulle ja keitä puoli tuntia.
7. Hillon tulee jäähtyä tunnin ajan, minkä jälkeen se jauhetaan siivilän läpi.
8. Massaa keitetään 1,5 tuntia.
9. Hillo laitetaan steriiliin astiaan.

Sitruunan kanssa

Reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• meloni - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• rakesokeri - 700 gr.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sitruuna kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Sitrushedelmistä puristetaan mehu.
2. Sinun täytyy valmistaa siirappi sokerista ja vedestä ja kiehauttaa se. Lisää sitruunan kuori ja mehu, seoksen tulee kiehua uudelleen.
3. Kuori meloni, poista ydin, leikkaa kuutioiksi. Laita hienonnetut hedelmät siirappiin ja kiehauta.
4. Ota seos pois lämmöltä ja anna seistä 12 tuntia. Toista toimenpide pari kertaa, kunnes siirappi sakenee.
5. Jaa hillo purkkien kesken.

Kaneli

Jälkiruokatuotteet:

• 700 gr. kuorittu meloni;
• 500 gr. Sahara;
• 3 rkl. l. limetti mehu;
• 3 kanelitankoa.

Meloni leikataan pituussuunnassa 2 osaan, siemenet poistetaan ja kuori leikataan pois. Hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi sinun on lähetettävä tuote altaaseen.

Kaada sokeri, ravista astiaa, jotta sokeri tunkeutuu hedelmäpalojen yläkerroksen alle. Voit ripotella melonin kerroksittain.

Tuote on ripottele pinnalle sokerilla. Astiat peitetään pyyhkeellä ja annetaan seistä pari tuntia tai yön yli, jotta sokeri liukenee ja nestettä ilmestyy herkullisen valmistukseen.

Laita kaneli kulhoon ja laita liedelle keskilämmölle. Kun jälkiruoka kiehuu, vähennä lämpöä, jotta siirappi ei kuohu liikaa. Tämä estää melonipalojen kiehumisen.

Syntynyt vaahto on poistettava. 5 minuuttia keittämisen jälkeen tuli sammutetaan, allas peitetään pyyhkeellä. Hillon tulee jäähtyä ja saada makua.

On parempi suorittaa keittäminen aamulla tai illalla, jolloin hillon annetaan hautua päivällä tai yöllä.

12 tunnin kuluttua hillo kiehuu uudelleen. Hillon tulee kiehua hiljalleen 3 minuuttia, älä häiritse sitä. Jälleen pesuallas peitetään pyyhkeellä ja jätetään sivuun pariksi tunniksi. Kolmannella kypsennyksellä hillosta tulee makeaa, aromaattista ja hunajaisen sävyä. Siirapin väri on läpinäkyvä, samoin kuin marjan palaset.

Jälkiruoka asetetaan keskilämmölle, sen pitäisi kiehua. Purista limen mehu sen päälle, maistele hilloa.Kanelitangot poistetaan astiasta.

Hillon kiehumisen jälkeen lämpö laskee. Valmis jälkiruoka jaetaan purkkeihin.

Kurkumalla ja vaniljalla

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1,5 kg melonia;
• 600 gr. Sahara;
• 1 KPL. vanilja;
• 1 tl kurkuma.

Vaiheittainen prosessi:

1. Päätuote on leikattava 2,5 cm:n kuutioiksi.
2. Leikkaa vanilja pituussuunnassa ja puoliksi, poista siemenet ja sekoita sokerin kanssa. Leikkaa palot puolikkaaksi 4 osaan. Lisää kurkuman joukkoon kidesokeria.
3. Peitä meloni sokerilla ja laita vaniljatankoja hedelmäpalojen väliin. Peitä pannu kannella ja anna vetäytyä tunniksi.
4. Massa kiehautetaan, kaasua vähennetään ja seosta keitetään sekoittaen noin 20 minuuttia.
5. Valmis herkku laitetaan purkkeihin.

Sitruunan ja banaanin kanssa

Ruokalaji sisältää:

• meloni - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl;
• banaanit - 500 gr;
• sokeri - 800 gr.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Kuori meloni, poista keskiosa, leikkaa kuutioiksi. Laita paksupohjaiseen kulhoon, peitä kidesokerilla ja anna hautua 12 tuntia, kunnes mehu vapautuu ja sokeri liukenee.
2. Mehu puristetaan 1 sitruunasta ja lisätään meloniin, seoksen tulisi kiehua. Toinen sitrushedelmä kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Lämpöä vähennetään, hilloa keitetään 30 minuuttia ja vaahto poistetaan.
3. Banaanit kuoritaan ja leikataan renkaiksi. Viipaloitu banaani ja sitruuna lisätään hilloon, seos asetetaan keskilämmölle.
4. Jälkiruoaa tulee keittää, kunnes se kiehuu, sitten se laitetaan sivuun jäähtymään ja palautetaan takaisin lämmölle, jotta hillo kiehuu.
5. Tuloksena on paksu hillo, jossa on punertava sävy.
6. Jälkiruoka kaadetaan purkkeihin.

Multicooker-resepti

Hillon valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kg melonia;
• 500 gr. Sahara;
• 1 sitruuna.

Vaiheittainen prosessi:

1. Päätuote puhdistetaan siemenistä ja kuoresta.Massa leikataan kuutioiksi.
2. Jotta massa tuottaa mehua, se asetetaan monitoimikeitin kulhoon, peitetään sokerilla ja jätetään sivuun 4 tunniksi.
3. Sitruuna kuoritaan, laitetaan lihamyllyn läpi ja siemenet poistetaan. Sitruunamassa lähetetään meloniin.
4. Monitoimikeitin on asetettu "Leivonta"-tilaan 40 minuutiksi. Kansi ei sulkeudu.
5. Kun 40 minuuttia on kulunut, sammuta monitoimikeitin ja jätä hillo siihen, kunnes se jäähtyy. Sen jälkeen "Leivonta"-ohjelmaa käytetään uudelleen 40 minuutin ajan.
6. Jälleen jälkiruoan tulisi jäähtyä.
7. Kolmas lähestymistapa on pidempi, kestää 1 tunnin.
8. Jokaisen kypsennyksen yhteydessä hedelmäviipaleiden väri muuttuu, tummenee ja ruokalaji paksunee.
9. Hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Varastointiolosuhteet

Valmis jälkiruoka laitetaan purkkeihin, jotka höyrytetään kuumana. Tämä mahdollistaa työkappaleen säilytyksen mahdollisimman pitkään – jopa 2 vuotta.

Jos hillo asetetaan steriloimattomiin purkkeihin, tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa 4 kuukautta.