Puutarhan marjoista valmistetaan paljon hilloa ja marmeladia talveksi. Monet kotiäidit eivät tiedä, että karviaismarjahillo sitruunalla on herkullista. Tällaisen jälkiruoan hyödyt ovat valtavat. Talvella se suojaa vilustumista ja flunssaa vastaan vahvistaen immuunijärjestelmää. Hillo on hyödyllinen verenpainepotilaille. Sillä on diureettinen ja kolerettinen vaikutus.
Karviaismarjoilla ja sitruunalla keittämisen ominaisuudet talveksi
Karviaishillon valmistamiseksi sinun on valittava resepti, joka käyttää sopivia marjalajikkeita.
On parasta ottaa makeita karviaisia. On välttämätöntä, että marjat eivät kiehu yli ja pysyvät ehjinä. Tätä varten sinun on oltava erityisen varovainen hedelmien valinnassa. Niiden varret ja kuivat latvat poistetaan. Sitruuna lisää vitamiineja jälkiruokaan, mikä lisää sen etuja.
Meidän on valmistauduttava pitkäaikaiseen ruoanlaittoon. Sinun on asetettava marjojen ja sitruunan kulho tuleen useita kertoja, jotta ainesosat kyllästyvät sokerisiirappiin ja hillo saa kauniin kultaisen värin.
Reseptiin tarvittavat ainekset
Sinun on valmistettava makea valmiste ruoanlaittoon etukäteen kiloa karviaisia kohti:
- sama määrä sokeria;
- puolikas sitruuna;
- lasi vettä.
Voit ottaa vihreitä tai keltaisia marjoja. Hedelmien väri muuttuu kypsennyksen aikana. On suositeltavaa ottaa marjoja, jotka eivät ole aivan kypsiä. Niiden tiheä ja vahva iho ei halkea.
Ainesosien valintaa ja valmistusta koskevat säännöt
Valitut karviaiset, joissa ei ole täpliä tai pilaantumista, vapautetaan pyrstistä yrittäen olla vahingoittamatta hedelmän eheyttä. Huuhtele sitten siivilässä. Anna vaikuttaa hetki, jotta ylimääräinen neste valuu pesualtaaseen. Nyt sinun on lävistettävä jokainen marja hammastikulla.
Osa sitruunasta kuoritaan, siemenet ja kovat langat poistetaan. On parempi leikata massa pieniksi kuutioiksi.
Kuinka valmistella astiat oikein
Varmistaaksesi, että hillo kestää pitkään eikä pilaannu nopeasti, sinun on valmisteltava purkit. Tämä tehdään askel askeleelta näin:
- Tarkasta säiliöt valitsemalla ne, jotka ovat ehjät, ilman siruja tai vaurioita.
- Huuhtele lasiastiat kylmällä vedellä.
- Pese sitten lämpimällä vedellä ja sooda- tai sinappijauheella.
- Laita lopuksi purkit uuniin ja pidä niitä 120-150 asteen lämmössä 20 minuuttia.
Säiliöt on poistettava, kun ne ovat jäähtyneet. Tällä hetkellä sinun tulee keittää karviaiset siirapissa sitruunan kanssa.
Jos teet kaiken oikein, hillo ei homehdu ja on herkullista.
Herkullisen karviaishillon valmistusprosessi
Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä. Sitruunaviipaleet asetetaan myös sinne. Keitä, kunnes siirappi on kirkasta.
Kaada sitten karviaiset kulhoon ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Pidä tulessa 10 minuuttia. Sitten säiliö asetetaan sivuun. Heti kun hillo on jäähtynyt, laita se jääkaappiin tunniksi. Keitä nyt uudelleen, kunnes se kiehuu 7-10 minuuttia. Poista uudelleen lämmöltä ja jäähdytä. Viimeisellä kerralla sinun tulee myös keittää enintään 10 minuuttia. Maun parantamiseksi voit lisätä veitsen kärkeen hieman vaniljajauhetta.
Lämmin hillo laitetaan purkkeihin ja suljetaan steriloiduilla metallikannilla.
Herkkujen säilytys edelleen
Kansien alle rullattu hillo ei pilaannu, kun sitä säilytetään kellarissa tai ruokakomerossa +5 asteen lämpötilassa. Muovikansien alla jälkiruoka säilyy paremmin jääkaapissa tai kellarissa, jossa lämpötila on alhaisempi.
