10 parasta reseptiä smaragdikarviaishilloa varten talveksi

Karviaiset ovat yksi yleisimmistä marjakasveista. Sekä lapset että aikuiset nauttivat maukkaista hedelmistä. Ja smaragdikarviaishillo valmistetaan talveksi erilaisilla lisäaineilla. Ja tässä kulinaariset fantasiat ovat rajattomat.

Ominaisuudet smaragdikarviaisten valmistukseen talveksi

Smaragdi, vihertävän keltaista hilloa saadaan vain sopivista karviaislajikkeista. Tällainen kuninkaallinen jälkiruoka on mahdollista saada vain kypsymättömistä marjoista, jotka ovat saavuttaneet normaalin koon. Herkkujen valmistukseen soveltuvia karviaisia ​​ovat englantilainen vihreä, malakiitti, venäläinen keltainen ja Ural-smaragdi. Kasvien hedelmillä on tiheä vihreä kuori ja läpinäkyvä samanvärinen liha.

Sinun on valmistettava marjahillo keittämällä ensin sokerisiirappi. Silloin marjat eivät kiehu, vaan pysyvät kokonaisina, täynnä meripihkan makeutta. On parempi valmistaa jälkiruoka useassa vaiheessa jäähdyttäen ja kiehauttamalla uudelleen.

Lisäykset jälkiruokaan tekevät siitä vieläkin maukkaamman. Karviaisia ​​keitetään usein yhdessä kirsikanlehtien, sitrushedelmien ja saksanpähkinöiden kanssa.

Kuinka valmistaa raaka-aineita

Ennen kuin valmistat kuninkaallisen herkkua talveksi, joustavat hedelmät lävistetään neuloilla, hammastikuilla ja hiusneuloilla. Marjojen kuivat varret ja hännät on leikattava pois. Jos kypsennät hedelmiä ilman siemeniä, poista ne leikkaamalla sivuun. Ja siemenet poistetaan varovasti hiusneulalla. Sitten sinun on laitettava karviaiset kylmään veteen puoleksi tunniksi.

Säiliöiden valmistelu

Karviaishillon säilyttämiseksi sinun on otettava puolen litran purkit. Jos kaikki kotitalouden jäsenet rakastavat jälkiruokaa, voit laittaa valmisteen litran astioihin. Tara käy läpi prosessin:

• pesu kylmällä vedellä;
• huuhtele lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella, ruokasoodalla tai kuivalla sinappilla;
• huuhtelu hanan alla;
• kypsennä uunissa tai höyryllä 15 minuuttia.

Kannet valmistetaan joko polyeteenistä, hyvin pestä tai metallista, käsitelty kiehuvalla vedellä.

Parhaat reseptit smaragdikarviaishilloa varten

Voit valmistaa makean karviaismarjavalmisteen talveksi monin eri tavoin.Kaikki riippuu emännän kärsivällisyydestä ja halusta. Karviaiset ovat erittäin maukkaita sitruunan ja kiivin kanssa. Ja todella kuninkaallinen ruokalaji tehdään saksanpähkinästä, joka laitetaan jokaiseen marjaan.

Klassinen resepti

Yksinkertaisin tapa edellyttää sokerin ostamista 1,5 kiloa marjakiloa kohden. Valmistetut hedelmät tulee keittää kunnolla sokerisiirappissa. Se valmistetaan kilogrammasta kidesokeria ja 3 lasillista vettä.

Marjat kaadetaan kuumalla siirapilla, keittämiseen käytetään puolet sokerimäärästä. Karviaiset seisovat siinä 3-4 tuntia. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava jatkuvasti pyörivin liikkein.

Siirappi tulee kaataa kattilaan, keittää 5-7 minuuttia, lisätä loput sokerista. Täydellisen liukenemisen jälkeen aseta se marja-astiaan ja keitä, kunnes se on kypsä.

Appelsiinin ja sitruunan kanssa

Sitrushedelmien miellyttävä maku ja niiden tuoksu tekevät hillosta suosikki jokaisessa perheessä. Jälkiruoan valmistamiseksi ota sama määrä karviaisia ​​ja sokeria. Tarvitset 3 appelsiinia 3 kiloon marjoja ja yksi sitruuna riittää.

Peitä karviaiset sokerilla ja anna tekeytyä tunnin ajan välillä ravistaen. Aseta sitten astia tuleen ja keitä lisäämällä vähän vettä.

Sitrushedelmät kuoritaan, jolloin vain hedelmäliha jää ilman siemeniä tai suonia. Leikkaa se kuutioiksi ja lisää karviaismarjoihin. Sinun täytyy keittää seosta, kunnes se on täysin kypsä.

Pakastetuista karviaismarjoista

Jos pakastit karviaiset talveksi ja päätit keittää ne, marjoja ei tarvitse sulattaa. Ne kaadetaan altaaseen. Siirappi valmistetaan sokerista suhteessa 1:1 marjoihin. Kaada pakastimesta otetut hedelmät kuumana ja anna levätä 2 tuntia.

Aseta sitten astia tuleen ja keitä keittämisen jälkeen 30 minuuttia. Voit sulkea hillopurkit muovikannilla.

Kirsikan lehdillä

Tätä reseptiä varten karviaismarjoista poistetaan siemenet. Sitten marjat kaadetaan kylmällä vedellä, jätetään 3-4 tuntia. Sitten vesi valutetaan pois. Kypsennä työkappale seuraavassa järjestyksessä:

1. 100 grammaa kirsikanlehtiä kaadetaan 5 lasilliseen vettä.
2. Aseta astia lehtineen tuleen ja lisää teelusikallinen sitruunahappoa.
3. Keitä 5 minuuttia, valuta veteen siivilän läpi kattilaan.
4. Nyt on sokerisiirapin vuoro, joka keitetään kirsikkakeitteen pohjalta (200 ml keittoa per kilo sokeria).
5. Kaada marjat kuumana lisäämällä 50 ml vodkaa ja hieman vaniljajauhetta.

Keitä kunnes hillo on valmis.

Oranssin kanssa

Karviainen ja appelsiinihillo muuttuu smaragdiseksi, jossa on aavistus punaista. Kilo marjoja kierretään yhteen 1 appelsiinin hedelmälihan kanssa. Peitä seos kilolla sokeria ja lisää hienonnettu kuori. Pidä tulella ja anna kiehumisen jälkeen olla liedellä 15-20 minuuttia.

Saksanpähkinöiden kanssa

Tämä resepti vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä:

1. Jokaisesta marjasta on puristettava siemenet pienellä määrällä massaa.
2. Laita saksanpähkinän ytimet sisään.
3. Kaada kuuma siirappi pähkinöillä täytettyjen hedelmien päälle.
4. Jätä yön yli.
5. Keitä seuraavana päivänä keittämällä marjamassaa 15-20 minuuttia.

He laittavat kuninkaallisen herkun purkkeihin ja käärivät sen.

Herukoiden kanssa

Karviaisten ja herukoiden suhde voi olla mielivaltainen. Ne syövät 1,5 kertaa enemmän sokeria. On parempi jauhaa marjat tehosekoittimessa tai kuljettaa lihamyllyn läpi. Sose sekoitetaan sokerin kanssa ja jätetään 2 tunniksi. Laita sitten sekoittamisen jälkeen tuleen ja kiehauta. Ota kattila pois ja anna vetäytyä 5-6 tuntia. Toimenpide toistetaan. Lisää muutama mintunlehti 5 minuuttia ennen valmista.

Kiivin kanssa

Eksoottiset kiivihedelmät täydentävät puutarhahedelmien makua omaperäisyydellä.Ota hilloksi seuraavasti:

• kilogramma kiiviä ja karviaisia;
• 1,5 kilogrammaa sokeria;
• 1 sitruuna.

Kiivin kuori poistetaan ja hedelmäliha leikataan pieniksi kuutioiksi. Marjat viedään lihamyllyn läpi. Yhdistä molemmat komponentit ja ripottele päälle sokeria. Keitä miedolla lämmöllä, kun seos kiehuu. Sitruunasta puristetaan mehu ja lisätään hilloon. Valmis ruokalaji siirretään purkkeihin.

Yksinkertainen resepti ilman ruoanlaittoa

Karviaisia ​​voidaan säilyttää ilman kypsennystä. Sinun tarvitsee vain viedä marjat lihamyllyn läpi ja jauhaa ne tehosekoittimessa. Appelsiinimehu, ilman siemeniä tai suonia, rullataan pannulle. Kun olet kaatanut sokerin, ala sekoittaa seosta. Hillo katsotaan valmiiksi, kun sokeri on täysin liuennut..

Resepti lihamyllylle

Kypsymättömät vihreät hedelmät poistetaan varresta ja pestään. Heti kun vesi on valunut, laita marjat lihamyllyn läpi. Tarvitset pussin gelfixiä, johon sekoitetaan 2 ruokalusikallista sokeria. Tämä riittää 500 grammaan marjamassaa. Lisää valmistettu seos karviaissoseeseen. Nyt sinun täytyy keittää, kunnes sokeri ja gelfix ovat hajaantuneet. Kaada loput sokerista - 200 grammaa. Keitä keittämisen jälkeen vielä 5 minuuttia.

Valmiin tuotteen säilytyssäännöt

Karviaismarja-smaragdihillopurkit säilytetään viileässä paikassa. On parempi laittaa se jääkaappiin muovikansien alle. Tiukasti kierretyt astiat säilytetään kellarissa ja kellarissa +3-5 asteen lämpötilassa.