Kuinka tehdä hilloa talveksi aprikooseista ja persikoista yhdessä

Aprikoosit ja persikat ovat suosikkihedelmiämme ja niistä saa herkullista hilloa. Hedelmät sopivat hyvin yhteen, täydentävät toisiaan. Se valmistetaan sekä kokonaisista hedelmistä että muussatuista hedelmistä. Herkkä ja hienovarainen tuoksu, joka muistuttaa lämpimiä kesäpäiviä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jälkiruoasta tulee täydellinen, jos noudatetaan kaikkia vivahteita:

1. Nahkoja ei poisteta. Se on pehmeää, joten et tunne sitä syödessäsi hilloa. Se kyllästää herkkua etuilla, koska se sisältää suurimman määrän vitamiineja.
2. Kypsennyksen aikana vaahto on kuorittava pois, koska se vaikuttaa suoraan ruuan makuun.
3. Ytimen käyttäminen kypsennyksen aikana antaa hillolle pikantin maun.
4. Hedelmät eivät ole happamia ja niitä säilytetään lyhyen aikaa. Sitruunamehun tai hapon lisääminen auttaa ratkaisemaan molemmat ongelmat kerralla.
5. On tärkeää muistaa, että kun se jäähtyy kokonaan, massasta tulee erittäin paksu.
6. Kovat hedelmät vaativat pitkän kypsennyksen.

Joka vuosi jokainen kotiäiti valmistaa jälkiruoan talveksi ja kehittää henkilökohtaisia ​​salaisuuksia.

Raaka-aineiden valinta ja valmistus

Aprikoosien ja persikoiden valintavaiheet ovat hieman erilaisia.

Persikoille

Hillohedelmien tulee olla kiinteitä, mutta kypsiä. Jos henkilö haluaa hillon olevan kokonaisten hedelmien muodossa, valitaan pienet persikat. Ne, jotka ovat liian kovia, valkaistaan ​​kastamalla ne ensin kuumaan ja sitten kylmään veteen.

Ennen persikoiden käsittelyä niihin tehdään reikiä, jotta ne eivät halkeile.

Veistä käytetään luun vetämiseen. Hilloa valmistettaessa sokerin määrä lasketaan tarkasti, koska persikoita pidetään erittäin makeina.

Aprikooseille

Hedelmien eheyden säilyttämiseksi valitaan ne, jotka eivät ole ylikypsiä ja vaurioitumattomia. Jos hedelmistä valmistetaan homogeeninen hillo, kaikki vauriot ovat sallittuja, koska ne leikataan silti pois. Kuopan poistaminen ja jatkokäyttö riippuu valitusta reseptistä.

Säiliöiden valmistelu prosessin aloittamista varten

Herkkujen säilytysaika riippuu lasipurkkien ja kansien puhtaudesta. Molemmat on steriloitava. Pelkkikannet eivät vaadi esikäsittelyä, jos ne myydään suljetussa pakkauksessa ja ne on merkitty vastaavasti.

Kuinka tehdä aprikoosi- ja persikkahilloa talveksi?

Reseptijoukosta henkilö valitsee minkä tahansa ja noudattaa tiukasti neuvoja. Kokeneet kotiäidit muuttavat joitain vivahteita ottaen huomioon makuelämyksensä. Hillo voidaan valmistaa erikseen persikasta ja aprikoosista tai se voi olla ainesosien yhdistelmä.

Kuinka tehdä persikkahilloa

Hienonnetut hedelmät ripotellaan sokerilla ja haudutetaan huoneenlämmössä. Tämän lähestymistavan avulla voit vapauttaa mehun, mikä helpottaa ruoanlaittoprosessia. Valmista hillo miedolla lämmöllä, jotta sokerihiukkaset sulavat ja massa ei pala pohjaan.

Hilloa keitetään 4-5 päivää, joka päivä 30-40 minuuttia. Viimeisenä päivänä kuuma hillo kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Jos jälkiruoka on liian makea, lisää sitruunahappoa.

Aprikoosi herkkuresepti

Mitä tarvitset:

• hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 350-400 ml.

Keittoprosessi:

1. Viillojen kautta siemenet poistetaan pestyistä hedelmistä.
2. Siemenet palautetaan aprikooseihin.
3. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
4. Hedelmät kaadetaan makealla nesteellä ja jätetään sitten 12 tunniksi.
5. Siirappi valutetaan ja keitetään uudelleen. Hedelmät täytetään jälleen nesteellä ja myös infusoidaan 12 tunnin ajan.
6. Kolmannella kerralla siirappi keitetään yhdessä aprikoosien kanssa.

Aprikoosit laitetaan purkkeihin ja täytetään siirapilla.

Aprikoosi- ja persikkahillo yhdessä

Hedelmät leikataan paloiksi ja keitetään sokerin kanssa miedolla lämmöllä. Lisää vettä, jotta seos ei pala ja mehu vapautuu nopeammin.Hillo valmistetaan ilman siemeniä.

Herkullisen valmistus kestää useita päiviä. Heti kun seos kiehuu, ota se heti pois lämmöltä hautua. Sitten kaikki noudattaa normaalia menettelyä - viimeinen keitto ja rullaus purkkeihin.

Kumpi hillo maistuu paremmalta - persikka vai aprikoosi?

Kysymykseen on mahdotonta vastata yksiselitteisesti, koska on ihmisiä, jotka pitävät vain yhdestä hedelmästä. Jos henkilö ei voi päättää valinnasta, herkku valmistetaan suoraan aprikooseista ja persikoista. Hedelmät täydentävät toisiaan täydellisesti.

Kuinka säilyttää valmis tuote oikein?

Sitruunahappo auttaa pidentämään hillon säilyvyyttä. 1 kg massaa varten riittää 0,5 tl. jauhe. Ihanteellinen tila hillopurkkeille on pimeä ja viileä ilma.

Keittämisen aikana lisätyt luut lyhentävät säilyvyyttä 1 vuoteen. Ilman niitä hillo kestää 3 vuotta. Avoin purkki jälkiruokaa kuluu 10-12 päivässä, vaikka se olisi jääkaapissa.