9 TOP-reseptiä persikkasoseen valmistamiseen kotona talveksi

Voimme puhua loputtomasti persikan terveysvaikutuksista. Lastenlääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä imeväisten ruokavalioon ensimmäisenä lisäravinteena. Ja tuoretta tai talveksi valmistettua persikkasosetta maistuu niin aikuisille kuin lapsillekin. Tämä hedelmä on niin jalo, että mistä tahansa siitä tehdystä valmistuksesta tulee uskomattoman maukasta. Ruoanlaitossa persikkasosetta käytetään maukkaana täytteenä, ja persikkaöljyä käytetään laajasti lääketieteessä.

Persikkasoseen valmistamisen ominaisuudet talveksi

Tietysti kotiruokaa pidetään terveellisempänä kuin kaupasta ostettua ruokaa. Persikkasose ei ole poikkeus, jota ei ole vaikea valmistaa, jos tiedät joitain periaatteita.

Persikoiden kuori on samettinen, pehmeä, tasaisesti ruskea, mutta se ei sovellu soseeksi. Jotta astia olisi homogeeninen, kuori poistetaan, muuten se tekee soseesta karkean, ja lapset kieltäytyvät syömästä sitä kokonaan. Älä myöskään käytä sokeria, jos ruokalaji on tarkoitettu lapselle, ja rullatut sosepurkit on steriloitava kiehuvassa vedessä tai uunissa.

Tärkeää muistaa! Vauvan ruokatorveen joutuneet ihonpalaset estävät häntä ottamasta hedelmäsosetta pitkään.

Tuotteiden valinta ja valmistus

Laadukkaan persikka-annoksen saavuttamiseksi hedelmien on oltava kypsiä, mutta ei kovin pehmeitä. Persikat näyttävät usein herkullisilta ja ruusuisilta, mutta hedelmäliha voi olla kypsää tai ylikypsää.

Vaurioituneita hedelmiä, joissa on useita kolhuja, ei voida käyttää talven sadonkorjuuseen, koska ei ole takeita siitä, ettei persikkaa ole käsitelty kemiallisesti. Joten, kun olet valinnut kiinteät, kypsät persikat, pese ne huolellisesti ja kuivaa ne sitten talouspaperilla. Vaikka kuori pitäisi poistaa, tätä toimenpidettä ei voi ohittaa.

Kuinka valmistaa astiat prosessin alkua varten

Purkit tulee liottaa vedessä puoli tuntia, sitten huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla.

Huomio! Älä käytä astianpesuaineita, koska niistä jää jäämiä. Ruokasooda tai tavallinen pesusaippua toimii paremmin kuin muut.

Laita pestyt lasipurkit kylmään sähköuuniin ja laita lämpö 150 asteeseen. Viidentoista minuutin kuluttua sammuta purkit; tänä aikana purkit kuivuvat ja kuumenevat. Samalla ne täytetään persikkasoseella.

Toinen menetelmä on vesisterilointi. Aseta pehmeä liina kattilan pohjalle, aseta astia ylösalaisin, kaada vettä ja laita lämpö päälle. Kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen säiliö poistetaan. Kansia keitetään vedessä noin kymmenen minuuttia.

Kuinka tehdä persikkasosetta

Jokainen kotiäiti valmistaa tämän ruuan omalla tavallaan. Jotkut ihmiset haluavat laittaa hedelmät lihamyllyn läpi, toiset pilkkovat ne hienoksi tai käyttävät tehosekoitinta. On olemassa menetelmä, joka ei käytä sokeria, ei vaadi sterilointia ja niin edelleen. Joka tapauksessa siitä tulee maukasta ja aromaattista.

Yksinkertaisin resepti

Kahta kiloa persikoita varten tarvitset puoli litraa vettä. Hedelmät pestään perusteellisesti, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään minuutiksi. Kiehuva vesi valutetaan pois ja hedelmät laitetaan kylmään veteen. Poista iho ja kuoppa, hienonna, lisää vesi ja laita tuleen.

Keittämisen jälkeen keitä vielä kymmenen minuuttia. Jauha tehosekoittimella ja kaada kuumana steriloituihin purkkeihin. Jokainen purkki steriloidaan uudelleen, kääritään kannella, käännetään ylösalaisin, kääritään huopaan ja jätetään jäähtymään. Säilytä viileässä paikassa.

Omenoiden kanssa

Kuutta kiloa omenoita varten tarvitset kilogramman persikoita ja kaksisataa grammaa sokeria. Omenakastike valmistetaan erikseen ja persikkasose valmistetaan erikseen. Omenat pestään, kuoritaan ja poistetaan kivet, pilkotaan, laitetaan paksupohjaiseen kattilaan ja asetetaan miedolle lämmölle.

Lisää hieman vettä, jotta ne eivät pala. Murskaa hedelmät murskaimen avulla ja valuta se siivilän läpi.

Persikat käsitellään, keitetään ja laitetaan siivilän läpi.Sitten molemmat soseet sekoitetaan, lisätään sokeri ja laitetaan tuleen. Keitä kymmenen minuuttia. Jäljelle jää vain säiliön täyttäminen, sterilointi ja sen säilyttäminen pimeässä, viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.

Ilman sterilointia

Jotta talveksi valmistettu persikkasose ei pilaannu ilman sterilointia, tarvitset reseptiin sitruunahappoa. Hedelmien valmistusprosessi on sama kuin edellä kuvattu.

Kilogrammaa persikoita varten tarvitset teelusikallisen sitruunahappoa ja kaksi lasillista (neljasataa grammaa) kidesokeria.

Hedelmien kiehumisen jälkeen lisää sokeri, kuumenna kiehuvaksi ja lisää kymmenen minuutin kuluttua sitruunahappo. Kaada purkkeihin, sulje tiiviillä kannella, käännä ja kääri lämpimään peittoon.

Sokeriton

Reseptissä kypsät hedelmät, joissa ei ole kolhuja, valitaan huolellisesti. Pese persikat, leikkaa ne, poista kuori, laita ne kattilaan ja lisää hieman vettä. Laita miedolle lämmölle. Keitä, kunnes ruoan määrä on puolittunut. Kiehumisen jälkeen poista, kaada kuumiin purkkeihin, kääri koneella ja kääri peittoon.

Ei ruoanlaittoa

Hedelmät pestään, kuoritaan ja poistetaan kivet, hienonnetaan ja jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää rakesokeri. Hedelmien ja sokerin suhteet vastaavat yhtä.

Kun sokeri on liuennut, persikkasose kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan. Talvella se ottaa oikeutetun paikkansa muiden makeiden valmisteiden joukossa.

Vaniljan kanssa

Resepti eroaa muista vain vanilliinin läsnä ollessa. Kilogrammaa persikoita varten tarvitset kaksisataa grammaa sokeria, sata grammaa vettä ja paketin vanilliinia. Maku on epätavallinen ja rikas. Valmiita soseita käytetään piirakoiden täytteenä.

Multicooker-resepti

Tarvitset viisisataa grammaa kuorittuja hedelmiä, sata grammaa vettä ja viisi grammaa fruktoosia.Hedelmät hienonnetaan hienoksi. Laita liedelle, lisää vesi ja fruktoosi, sekoita ja peitä kannella. Kytke se päälle kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Kaada astioihin ja säilytä viileässä paikassa.

Persikkasose lapsille

Vauvoille käytä kypsiä, tiheitä hedelmiä. Sokeria ei ole lisätty. Hedelmät läpikäyvät alustavan perusteellisen käsittelyn useita kertoja. Keitä yli kymmenen minuuttia, kaada kuumiin steriloituihin purkkeihin, steriloi ja kääri peittoon. Säilytä jääkaapissa, erityisesti avoimessa purkissa.

Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouuni auttaa sinua valmistamaan persikkasosetta talvea varten vauvallesi. Ota yksi hedelmä, pese se, poista siemenet ja aseta se leikkuupuoli alaspäin lautaselle.

Laita mikroaaltouuniin, valitse suurin teho ja käynnistä se kymmeneksi minuutiksi.

Ota persikka pois, kuori ja jauha tehosekoittimessa. Tässä muodossa voit antaa sen vauvoille tai laittaa sen steriloituun lasiastiaan ja steriloida uudelleen. Säilytä jääkaapissa.

Steriloinnin kanssa

Lapsille persikkasose on steriloitava. Tämä resepti ei eroa yksinkertaisimmasta persikkasoseen valmistusreseptistä. Ainoa ero on valmiin tuotteen sijainti ja säilyvyys. Sitä ei voi säilyttää kellarissa yli vuoden, se on parempi säilyttää jääkaapissa.

Kuinka säilyttää valmis tuote oikein?

Jos astia sisältää sokeria, sitä säilytetään viileässä paikassa jopa kymmenen kuukautta. Jos sokeria ei ole, säilyvyys lyhenee kolmeen kuukauteen. Imeväisille tarkoitettu hedelmäsose säilyy parhaiten jääkaapissa kuukauden ajan.

Persikkahedelmistä ja sokerista valmistettu makea ruokalaji säilyy myös noin kolmekymmentä päivää.