Persikoilla on positiivinen vaikutus ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään ja muistiin, koska ne sisältävät kaliumia ja fosforia. Myös korkean rautapitoisuuden vuoksi hedelmät ovat hyödyllisiä aineenvaihdunnan parantamiseen.
Valmistamaan näistä hedelmistä herkkua, jolla voit hemmotella itseäsi milloin tahansa vuoden aikana, jopa kypsymättömät tai kovat hedelmät sopivat. Lisäksi persikkahillon valmistaminen hidaskeittimessä on erittäin helppoa - jopa aloittelevat ruoanlaittoharrastajat selviävät siitä.
Hitaassa keittimessä hillon valmistuksen hienouksia
Tätä herkkua arvostavat ihmiset, jotka tarkkailevat vartaloaan. Lisää joukkoon paljon sokeria persikkahilloa ei välttämätön: hedelmät sisältävät riittävän määrän fruktoosia.
Jotta hedelmät säilyttävät muotonsa eivätkä ylikypsy prosessin aikana, käytetään kovia ja kypsymättömiä persikoita. Tässä muodossa niitä voidaan lisätä erilaisiin leivonnaisiin, koska ne säilyttävät alkuperäisen ulkonäkönsä ja näyttävät siistiltä.
Hedelmien värin säilyttämiseksi voit upottaa ne hetkeksi sitruunahappoliuokseen suhteessa 10 grammaa happoa litrassa vettä. Näin persikat eivät taatusti tummu. Tai vaalentaa ne. Blanšointi on toimenpide, jonka avulla voit säilyttää hedelmien lisäksi myös vihannesten, lihan ja yrttien alkuperäisen värin. Sinun tarvitsee vain upottaa persikat kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
Lämpökäsittely saattaa aiheuttaa hedelmien halkeamia, joten niihin on suositeltavaa tehdä useita pieniä puhkaisuja.
Lämpökäsittelyn jälkeen kasta hedelmät kylmään veteen. Nyt kuori voidaan poistaa ilman ongelmia.
Siemenen poistaminen hedelmästä voi olla vaikeaa. Tätä varten on suositeltavaa käyttää erityistä lusikkaa. Tämä ongelma koskee kuitenkin vain ei aivan kypsiä hedelmiä.
Pääainesosat
Ainesosien luettelo voi vaihdella loputtomasti. Kokeile kokeilla erilaisia mausteita tai hedelmäyhdistelmiä. Lisäksi hillon valmistaminen hitaassa keittimessä on uskomattoman yksinkertaista, ja menettely on yleinen melkein kaikille hedelmille. Esimerkiksi seuraava resepti sopii ihanteellisesti nektariinihillon valmistukseen.
Tarvitset siis:
- 1 kilogramma persikoita; 1 kilogramma kidesokeria.
Klassinen persikkahillo hitaasta keittimessä
Tämä klassinen persikkahilloresepti sopii minkä tahansa mallin monikeittimiin:
- Ensin sinun on päästävä eroon ihosta. Voit tehdä tämän ilman erityisiä käsittelyjä, mutta on kätevämpää ja nopeampaa upottaa hedelmät kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, vedä se sitten ulos ja kasta se kylmään veteen. Kuoresta tulee paljon taipuisampi ja pehmeämpi.
- Poista seuraavaksi siemenet. Ne irrotetaan helposti kypsistä hedelmistä, mutta kypsymättömien siementen poistamiseen suositellaan erikoistyökaluja.
- Leikkaa hedelmät kuutioiksi, viipaleiksi tai millä tahansa muulla tavalla.
- Asettele hedelmät ja sokeri kerroksittain multicooker-pannulla. Ripottele yksi kerros persikoita sokerilla, sitten seuraava ja jatka, kunnes kulho on täynnä.
- Anna tämän valmisteen tekeytyä jääkaapissa noin 8 tuntia. Hedelmien täytyy tuottaa mehua.
- Kun näin tapahtuu, aseta muotti monitoimikeittimeen, käynnistä "Haudutus" -ohjelma ja odota, kunnes se kiehuu.
- Tulevaa hilloa on keitettävä useita minuutteja, sitten voit sammuttaa laitteen.
- Anna hedelmien hautua 10 tuntia. Keitä sitten hilloa "muhennos"-tilassa 30 minuuttia.
- Hillo on kaadettava esisteriloituihin astioihin ja käärittävä kannet ylös.
- Ennen kuin säilytät herkkua, jäähdytä se lämpimän peiton alla.
Persikkahilloa kanelilla hitaassa keittimessä
Kanelin tuoksu korostaa persikoiden makua ja tekee siitä rikkaamman. Tuoksuvan hillon keittämiseksi hitaassa keittimessä lisää vain 1 ruokalusikallinen kanelia klassiseen reseptiin.
Se on lisättävä sillä hetkellä, kun hedelmät ovat jo seisoneet tarvittavan ajan jääkaapissa ja mehu on vapautunut. Tämän jälkeen kytke “Muhennos”-ohjelma päälle ja seuraa reseptin jatkovaiheita!
Persikka- ja luumuhillo hitaassa keittimessä
Toinen kiva valikoima, joka tuo uusia värejä persikkahilloon.
Ainesosat:
- 1 kg persikoita;
- 1,2 kg sokeria;
- 300 g luumuja.
- Kuori ja kuori hedelmät. Luumut voidaan valkaista kuorimisen helpottamiseksi.
- Leikkaa persikat ja luumut suunnilleen samankokoisiksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
- Laita sekoitettuna kerroksittain multicooker-kulhoon (luumu + persikka). Jokainen kerros tulee ripotella runsaasti sokerilla.
- Laita jääkaappiin 10 tunniksi ja poista, kun hedelmät antavat mehua.
- Laita hitaalle liedelle ja kiehauta muhennostilassa. Poista syntynyt vaahto tarvittaessa.
- Keitä 25 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
- Jäähdytä ja kiehauta uudelleen toistaen vaiheet 5-6.
- Kuuma hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Viileä. Herkku on valmis!
Kuinka säilyttää hilloa
Persikkahillon säilytysolosuhteet ovat samat kuin useimpien muiden vastaavien valmisteiden. Sinun tulisi löytää viileä paikka, jossa auringonsäteet eivät tunkeudu. Kellarit ja kellarit ovat täydellisiä. Varastointipaikan tulee olla kuiva.
Jo avatut tölkit tulee säilyttää jääkaapissa. Tölkit on suositeltavaa sulkea rautakannella.
Kivettömien persikoiden hillon säilyvyys on jopa 2 vuotta. Jos käytettiin persikoita, joissa on kuoppia, säilyvyys lyhenee 8 kuukauteen, koska siemenet alkavat vapauttaa myrkyllistä ainetta jonkin ajan kuluttua.
