TOP 10 reseptiä hyytelömäiseen mustaherukkahilloon talveksi

Kesällä hedelmien runsaus miellyttää ja antaa keholle mahdollisuuden täydentää vitamiinivarastoaan. Talvella tällaista mahdollisuutta ei juuri ole, joten puutarhurit valmistavat herkkuja etukäteen. Hyytelömäinen mustaherukkahillo on erinomainen herkku koko perheelle. Luonnollinen, kotitekoinen tuote kylmän kauden aikana rikastuttaa ihmistä paitsi C-vitamiinilla, myös muilla hyödyllisillä aineilla ja mikroelementeillä.

Hyytelöidyn mustaherukkahillon valmistuksen ominaisuudet

Hyytelömäinen mustaherukkahillo sisältää tiettyjä valmistusominaisuuksia, jotka eroavat klassisesta herkusta. Jos kaikki tehdään oikein, lopputulos on herkullinen paitsi maultaan myös ulkonäöltään.

Marjojen valinnan yksityiskohdat

Keskikokoisia hedelmiä käytetään hillon valmistukseen. Niiden on oltava hyvin kypsiä, ilman pilaantumisen merkkejä. Marjat valitaan tiheiksi ja kiiltäviksi. Maku on mieluummin ei liian makea, mutta ei myöskään hapan. Ennen ruoanlaittoa ne tulee pestä, lajitella, poistaa ylimääräiset roskat ja antaa kuivua.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Hyytelömäinen hillo säilytetään pääasiassa 0,25-0,5 litran purkeissa. Ne on ensin steriloitava millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä.

Muuten säilöntä voi turvota ja tuote muuttuu kulutukseen kelpaamattomaksi.

Kuinka tehdä mustaherukkahyytelöhilloa talveksi?

On monia tapoja valmistaa hyytelömäistä hilloa vitamiinimarjoista. Kotiäidit täydentävät tätä arsenaalia vuosittain uusilla resepteillä ja teknologioilla parantaen jo tunnettuja ja aika-testattuja.

Klassinen resepti

Klassisen reseptin mukainen herkullinen hyytelöhillo valmistetaan seuraavista ainesosista:

• kypsät marjat - 11 kuppia;
• vesi - 1,5 kuppia;
• rakesokeri - 13 lasia.

Kaada vesi pannulle ja kaada valmiiksi valmistetut herukat, laita sitten kaikki tuleen ja keitä 10 minuuttia. keittämisen jälkeen. Ota seuraavaksi astia pois lämmöltä, kaada joukkoon sokeri, sekoita huolellisesti ja jäähdytä.Sitten voit laittaa valmiin herkullisen lasiastiaan, peittää nailonkannella ja lähettää sen viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.

"Viisi minuuttia"

Herukkahyytelöhillo valmistetaan seuraavista aineksista:

• kypsät marjat - 2,5 kupillista;
• rakesokeri - 3,5 kuppia;
• puhdas vesi - 1 lasi.

Vesi kaadetaan pannulle, keitetään ja valmistetut marjat kaadetaan siihen. Kun sisältö on kiehunut toisen kerran, lisää sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia. Seuraavaksi valmis tuote kaadetaan purkkeihin ja säilytetään.

gelatiinin kanssa

Herkullinen herukkaherkku valmistetaan seuraavista ainesosista:

• kypsät hedelmät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1000 g;
• gelatiini - 1 pakkaus (30 g);
• sitruunamehu - 1,5-2 rkl. l.;
• vesi - 2 lasia.

Lajiteltuja ja valmisteltuja marjoja ripotellaan sokerilla ja kaadetaan sitruunamehu, jonka jälkeen kaikki sekoitetaan ja annetaan hautua 3 tuntia. Tämän ajan kuluttua lisää vesi ja laita tuleen, kiehauta. Tässä tapauksessa massaa sekoitetaan ajoittain, keitetään 15 minuuttia, sitten kaadetaan kuiva gelatiini ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Levitä seuraavaksi hillo valmiiseen astiaan ja sulje se.

Oranssin kanssa

Alkuperäinen herkku valmistetaan seuraavista komponenteista:

• herukkamarjat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 300 g;
• puhdas vesi - 150 ml;
• keskioranssi - 1 kpl.

Vaiheittainen valmistusmenetelmä on seuraava:

1. Valmiiksi valmistetut ja lajitellut herukat ripottelevat sokerilla, annetaan hautua pari tuntia ja laitetaan tuleen.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää kuori ja appelsiinimehu.
4. Pidä tulessa vielä 5 minuuttia. ja rullaa se ylös.

yellowfix kanssa

Nykyaikaiset kotiäidit voivat helposti valmistaa herkullisia mustaherukkahilloja seuraavista aineksista:

• hedelmät - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1000 g;
• puhdas vesi - 1 lasi;
• Zhelfix - 1 pussi.

Valmiiksi valmistettuja herukoita haudutetaan pari minuuttia. 2/3 marjojen kokonaismäärästä murskataan tehosekoittimella, laitetaan siivilän läpi ja saatu sose kaadetaan kokonaismassaan. Aseta astia tuleen ja keitä seosta 5 minuuttia. keittämisen jälkeen anna jäähtyä. Saatu seos sekoitetaan gelfixiin ja keitetään, lisätään sitten sokeri ja keitä vielä 4 minuuttia. Seuraavaksi valmis herkku säilytetään ja lähetetään varastoon.

Vadelmien kanssa

Vitamiiniherkku valmistetaan seuraavista ainesosista:

• mustaherukan hedelmät - 1000 g;
• vadelman hedelmät - 1000 g;
• rakesokeri - 1700 g.

Mustaherukan hedelmät murskataan sekoittimella tai murskataan tehosekoittimella, minkä jälkeen saatu sose lisätään vadelmiin ja laitetaan tuleen. Keittämisen jälkeen seokseen kaadetaan sokeri ja keitetään, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Seuraavaksi herkku kaadetaan purkkeihin ja säilötään.

Ei ruoanlaittoa

Mustaherukkahillo ilman lämpökäsittelyä valmistetaan seuraavista komponenteista:

• kypsät marjat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1500 g.

Herukan hedelmät murskataan murskaajalla ja kuumennetaan 60 °C:n lämpötilaan liedellä tai mikroaaltouunissa. Seuraavaksi saatu massa jauhetaan siivilän läpi, mitataan syntyneen soseen määrä ja lisätään sokeria suhteessa 1:1,5. Säilytä hilloa useita tunteja, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet, välillä sekoittaen ja laita sitten purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Hitaassa keittimessä

Onnelliset monikeittimen omistajat voivat valmistaa hyytelömäistä hilloa seuraavista aineksista:

• mustaherukan marjat - 1000 g;
• puhdas vesi - 2/3 kuppia;
• rakeistettu sokeri - 500 g.

Herukat muussataan murskauskoneella ja kaadetaan monitoimikeittimen kulhoon. Kaada siihen vettä ja aseta se "Quenching"-tilaan 10 minuutiksi. Tämän jälkeen massa viedään siivilän läpi ja lähetetään uudelleen multicooker-kulhoon lisäämällä sokeria. Kypsennä "muhennos"-tilassa kansi auki 20 minuuttia. ja purkitettu.

Puna- ja mustaherukoista

Ainesosat:

• punaherukan marjat - 1000 g;
• mustaherukan marjat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 2000 g.

Valmistetut herukan hedelmät murskataan tehosekoittimella ja kuumennetaan kiehumatta. Tämän jälkeen massa viedään siivilän läpi, ja saatu sose kiehutaan ja keitetään 5 minuuttia, lisää sitten sokeri ja keitä, kunnes sen kiteet ovat täysin liuenneet. Valmis hillo asetetaan valmistettuihin astioihin ja säilytetään.

Kokonaisesta marjasta

Jotta voit valmistaa herkkua kokonaisista hedelmistä, tarvitset seuraavat ainesosat:

• tuoreet mustaherukan hedelmät - 4 kuppia;
• rakesokeri - 6 lasia;
• vesi - 2 lasia.

Vesi kaadetaan kattilaan ja puoli annosta sokeria kaadetaan siihen, laitetaan sitten tuleen ja kiehautetaan. Tämän jälkeen laita valmistetut herukat sinne ja keitä 7 minuuttia. Kaada seuraavaksi loput sokerista ja keitä vielä 7 minuuttia. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin ja lähetetään varastointiin.

Miten ja kuinka kauan herkkua säilytetään?

Valmis hyytelömäinen mustaherukkahillo tulee säilyttää pimeässä, viileässä huoneessa (esim. kellarissa) 2 vuotta. Avattu herkku säilyy jääkaapissa noin 2 kuukautta. Tämän ajanjakson jälkeen siitä voi tulla sokeria.