7 TOP-reseptiä viiden minuutin mustaherukkahilloon talveksi

Yksi tärkeimmistä talvivalmisteista on askorbiinihappoa, retinolia, tokoferolia ja B-vitamiineja sisältävä herukkahillo, jota voidaan valmistaa eri tavoin. Tuomme huomiosi menestyneimmät "Pyatiminutka" mustaherukkahillon reseptit. Vitamiinimarjaa voidaan käyttää joko yksinään tai yhdessä muiden hedelmäainesosien kanssa.

Pyatiminutka mustaherukkahillon valmistuksen ominaisuudet

Talvella on ongelmallista saada tarvittava valikoima vitamiineja tuoreista hedelmistä ja marjoista. Siksi oikea ratkaisu olisi viiden minuutin herukkahillo. Noudattamalla vaiheittaisia ​​suosituksia jokainen kotiäiti voi valmistaa tämän maukkaan ja terveellisen herkun. Mutta pääprosessia käynnistettäessä on tärkeää valmistella marjat ja sopivat astiat säilönnystä varten.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja sadonkorjuuta varten?

Pyatiminutka-hillon valmistukseen on suositeltavaa valita suurihedelmäisiä herukkalajikkeita. Ensinnäkin niitä on helpompi esikäsitellä, ja toiseksi niistä vapautuu paljon mehua.

Hedelmien on oltava täysin kypsiä, ohuita kuoria ja suunnilleen samankokoisia.

Valmistusprosessi on yksinkertainen:

1. Laita valitut marjat siivilään ja huuhtele useita kertoja juoksevalla vedellä.
2. Aseta pehmeälle, puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja anna kuivua luonnollisesti.
3. Leikkaa hännät pois pienillä saksilla.
4. Huuhtele uudelleen juoksevan veden alla ja kuivaa.

Säiliöiden valmistelu

Hillon valmistukseen käytetään sopivan tilavuuksia lasipurkkeja. Ennen saumausta sinun tulee:

1. Tarkista, ettei lasisäiliössä ole halkeamia, syviä naarmuja ja muita vaurioita.
2. Levitä vaahtosienen päälle ruokasoodaa ja hiero purkit reilusti sillä. Huuhtele sitten huolellisesti.
3. Steriloi astia uunissa, joka on esilämmitetty 120 asteeseen 15 minuuttia.

Kuinka valmistaa herukkahilloa nopeasti talveksi?

Klassisen reseptin lisäksi on monia muita vaihtoehtoja herukkahillon valmistamiseen talveksi. Muiden ainesosien lisääminen lisää uusia makuaistia ja lisää herkkujen vitamiiniarvoa.

Klassinen resepti

Tämän reseptin mukainen 5 minuutin hillo vaatii vähimmäismäärän ainesosia:

• 1 kg kypsiä marjoja ja kidesokeria;
• 2 lasillista vettä.

Herkun valmistusjärjestys on seuraava:

1. Kaada 1 kuppi sokeria isoon kattilaan ja lisää vesi.
2. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä sokerisiirapin muodostamiseksi.
3. Kaada kaikki valmistetut (pestyt, kuivatut ja varret) marjat makeaan nesteeseen.
4. Keitä viisi minuuttia.
5. Kaada toinen lasi kidesokeria marjaseokseen.
6. Kun olet odottanut täydellistä kiehumista, kaada hillo aiemmin valmistettuihin astioihin ja rullaa.

Ilman vettä

Pikaherukkahillo voidaan valmistaa lisäämättä vettä.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg kypsiä suuria herukoita;
• 500 g sokeria.

Se on erittäin helppo valmistaa:

1. Peitä valitut marjat kidesokerilla ja anna hautua kolme tuntia. Tänä aikana niistä vapautuu tarpeeksi mehua.
2. Laita liedelle ja kiehauta.
3. Keitä keskilämmöllä viisi minuuttia.
4. Pakkaa valmis vitamiiniherukkahillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Vadelmien kanssa

Mustaherukoista ja vadelmista valmistetun hillon hyödylliset ominaisuudet kaksinkertaistuvat. Talvella tämä herkku vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa myös infektioilta ja vilustumiselta.

Ainekset, jotka sinun tulee valmistaa:

• 2 kg vadelmia ja mustaherukoita kutakin;
• 2,5 kg sokeria.

Tämä hillo on helppo valmistaa:

1. Lajittele vadelmat huolellisesti ja poista verholehdet ja pienet hyönteiset.
2. Pese herukat, kuivaa ne ja poista kannat.
3. Laita vadelmat erilliseen kattilaan ja lisää puolet reseptissä ilmoitetusta sokerimäärästä.Anna hautua kahdeksan tuntia, jotta aromaattinen mehu vapautuu.
4. Aseta astia vadelmilla liedelle ja aseta lämpö keskilämmölle. Keitä viisi minuuttia, sammuta sitten liesi ja odota, että hillo jäähtyy hieman.
5. Keitä marjat uudelleen.
6. Kolmannen kerran kiehauta vadelmat ja lisää niihin mustaherukoita.
7. Keitä marjaseosta kymmenen minuuttia.
8. Tarkista vitamiinihillon valmius. Jos se ei leviä lautaselle, voit laittaa sen purkkeihin ja sulkea.

Oranssin kanssa

Appelsiinin ja mustaherukan yhdistelmä kyllästää kehon askorbiinihapolla.

Pääainesosat:

• 1 kg mustaherukoita;
• 2 appelsiinia;
• 700 g sokeria;
• 200 ml kivennäisvettä (hiutamatonta) tai suodatettua vettä.

Valmistelu ei vie paljon aikaa:

1. Laita pestyt ja kuivatut herukat halkaisijaltaan pieneen, mutta riittävän syvään emaliastiaan.
2. Lisää sokeri ja vesi.
3. Kuori appelsiinit karkealla raastimella, leikkaa paloiksi ja lisää herukoille.
4. Sekoita seos tehosekoittimessa tasaiseksi.
5. Lisää raastettu appelsiinin kuori marja-sitruusseokseen. Sekoita, kunnes se on jakautunut tasaisesti.
6. Aseta astia alhaiselle lämmölle, kiehauta ja keitä noin kymmenen minuuttia.
7. Anna seistä useita tunteja huoneenlämmössä. Tällaisissa olosuhteissa vapautunut mehu kyllästää kuoren.
8. Laita miedolle lämmölle antaaksesi hillon kiehua 15 minuuttia. Sekoita jatkuvasti puulusikalla, jotta se ei pala.
9. Kaada steriloituihin astioihin ja sulje.

Lisätty sitruunaa

Tämä vaihtoehto on samanlainen kuin edellinen, mutta sen maku on happamampi ja sisältää vielä enemmän C-vitamiinia.

Herkullisen vitamiinihillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg suuria kypsiä herukoita;
• 1 sitruuna;
• 1,5 kg kidesokeria.

Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Laita herukat lajiteltuina, pestyinä ja kasvisjätteistä puhdistettuna tehosekoittimen kulhoon.
2. Leikkaa näppylät sitruunan sivuilta ja leikkaa sitten keskipaksuiksi paloiksi.
3. Lisää sitrusmassa herukoille ja sekoita tasaiseksi.
4. Aseta seos emaliastiaan jatkokeittämistä varten.
5. Kaada joukkoon sokeri ja levitä tasaisesti.
6. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Sinun on sekoitettava jatkuvasti ja poistettava vaahto pinnalta.
7. Ota säiliö pois polttimesta aktiivisen kiehumisen hetkellä.
8. Jaa hillo kuumana lasiastioihin ja sulje tiiviisti.

Hitaassa keittimessä

Pikaherukkahilloa on helppo valmistaa hidaskeittimessä. Tarvitset vain puolitoista kiloa sokeria ja marjoja:

1. Laita pestyt ja kuivatut herukat monitoimiastiaan ja aseta Muhennos-tila.
2. Kun herukoista vapautuu mehua, lisää sokeri pienissä erissä sekoittaen joka kerta.
3. Muuttamatta tilaa, kypsennä marjoja noin tunnin ajan, jotta tuleva hillo saavuttaa vaaditun koostumuksen.
4. Levitä steriileihin lasiastioihin ja sulje tiiviisti.

Pakastetuista marjoista

Pakastemarjoista peräisin olevan herukkahillon etuna on, että voit keittää sen milloin tahansa vuoden aikana.

Tätä vitamiinihoitoa varten tarvitset:

• 1 kg pakasteherukoita;
• 500 g kidesokeria.

Marjat tulee ottaa pakastimesta, huuhdella juoksevalla vedellä ja kuivata. Toimi sitten seuraavasti:

1. Kaada herukat ilman sulatusta kulhoon (emali tai ruostumaton teräs).
2. Lisää sokeri.
3. Sekoita tasaiseksi ja anna hautua puolitoista tuntia.
4. Aseta astia sokeri-marja-seoksella tuleen ja kiehauta ja sammuta poltin.
5. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut herukkamehuun.
6. Jätä se tähän tilaan kaksi tuntia ja laita se takaisin liedelle.
7. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä viisi minuuttia.

Kuinka ja kuinka kauan sitä voi säilyttää?

Herukkahillon säilyvyysaika on kaksi vuotta. Tätä varten vitamiiniherkkupakkaukset tulee sijoittaa viileään ja pimeään paikkaan - ruokakomero, kellari tai harvoin käytetty keittiökaappi.