TOP 21 reseptiä herkullisen mustaherukkahillon valmistamiseen talveksi

Tuore mustaherukkahillo on erittäin maukas herkku. Marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa hyvin säilöttynä, joten talvella niistä tulee todellinen vitamiinivarasto kotitaloudelle. Tämän hillon etuna on, että et voi vain levittää sitä paahtoleivän ja leivän päälle ja syödä sitä, vaan käyttää sitä myös pullojen ja piirakoiden mausteisena täytteenä ja lisätä sitä jäätelöön ja cocktaileihin.

Herukkahillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Epätavallinen tumma hillo on valmistettu sinimustista marjoista, joilla on hapan maku. Riippuen siitä, kuinka monta minuuttia seosta keitetään, saadaan paksu tai nestemäinen hillo. Mitä pidempi, sitä paksumpi herkku on.

Kotiäidit huomauttavat, että herukkahillon maku riippuu suuresti lajikkeesta. Vain kokemuksen kautta voit määrittää, kummasta pidät eniten.

Tuotevalinnan erityispiirteet

Säännöt, mitä suurempi hedelmä, sen parempi, eivät päde hillon valmistukseen. Valitse seokseksi keskikokoiset ja saman kypsyysasteen marjat. Muuten ne voivat räjähtää kypsennyksen aikana ja levitä ja muuttua rumaksi tummaksi sotkuksi.

Herukoiden tulee olla tiheitä ja kiiltäviä, ei liian makeita, mutta ei liian hapan makuisia.

Ennen kypsennystä marjat lajitellaan huolellisesti, pestään, poista varret ja kuivataan puhtaalla pinnalla.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Herukkahillolle sopivat pienet purkit - jopa 0,5 litraa. Säiliöt steriloidaan uunissa, mikroaaltouunissa tai kiehuvan vedenkeittimen nokan päällä - menetelmälle ei ole erityisiä vaatimuksia.

Säiliöiden sterilointi on välttämätöntä. Jos edes yksi mikrobi jää jäljelle, herukkahillo turpoaa ja kaikki kotiäidin ponnistelut menevät viemäriin.

Kuinka tehdä mustaherukkahilloa kotona?

Käytä jotakin todistetuista resepteistä.

Yksinkertaisin resepti

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 0,5 kg sokeria;
• 0,5 litraa vettä.

Herukat peitetään sokerilla ja jätetään 4 tunniksi. Kun se vapauttaa mehua, aseta se emaliastiaan, jossa on paksu pohja. Keitä enintään viisi minuuttia veden kanssa. Sitten seos jäähdytetään. Prosessi toistetaan uudelleen, vaahto poistetaan ja kuuma seos rullataan nopeasti purkkeihin.

Ei ruoanlaittoa

Tätä vaihtoehtoa ei ole rullattu. Täytyy ottaa:

• 1 kg marjoja;
• 0,5 kg sokeria.

Oikein hillon valmistamiseksi hedelmiä ei pehmennetä tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, vaan ne jauhetaan puisella murskaimella kulhossa. Saatu seos sekoitetaan sokerin kanssa ja asetetaan alhaiselle lämmölle. Anna seistä kuusi tuntia - hillo on valmis.

Viisi minuuttia

Voit valmistaa herkullisen herkullisen vain viidessä minuutissa. Otettu:

• 2 kg herukoita;
• 1 kg sokeria.

Marjat sekoitetaan sokerin kanssa, sekoitetaan ja infusoidaan, kunnes mehua ilmestyy. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä viisi minuuttia korkealla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja jäähdytä. Toista kolme kertaa. Kääri purkkeihin kuumana.

Nestemäisessä siirapissa

Tämä vaihtoehto voidaan tehdä klassisen reseptin mukaan, mutta tässä tapauksessa puolet marjoista jauhetaan ensin tehosekoittimessa. Niiden mehu sekoitetaan sokerisiirappiin, tämä seos lisätään kokonaisiin hedelmiin ja kääritään yhteen.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Ruoanlaittoa varten tarvitset:

• 1 kg herukoita;
• 0,5 kg kuivattuja aprikooseja (kirkkaan oranssi, suuri, mehevä);
• 0,5 kg sokeria.

Herukoita jätetään yön yli sokerin kanssa, jotta mehua ilmestyy. Aamulla se asetetaan liesille paksuseinäiseen emalipannuun. Keitä viisi minuuttia, lisää hienonnetut kuivatut aprikoosit. Keitä vielä 15 minuuttia ja rullaa purkkeihin.

Vadelmien kanssa

Herkkujen valmistaminen lisäämällä muita marjoja on hyvä idea.Tämä rikastuttaa makua ja täyttää hillon entistä enemmän ravintoaineita. Välttämätön:

• 1 kg marjoja;
• 0,7 kg vadelmia.

Vadelmat ja herukat peitetään sokerilla 4 tuntia. Tämän jälkeen aseta se liedelle ja kuumenna nopeasti. Poista ja jäähdytä. Keitä uudelleen, mutta miedolla lämmöllä, 25 minuuttia.

Fruktoosin päällä

Ruoanlaittoa voivat tehdä ne, jotka eivät useista syistä voi syödä kidesokeria sisältäviä vaihtoehtoja. Tarvitset:

• 1 kg pääainesosaa;
• fruktoosi 600 grammaa.

Herukat jauhetaan tehosekoittimessa ja keitetään. Siihen lisätään fruktoosia.

On tärkeää muistaa, että fruktoosi menettää kaikki ominaisuutensa, kun sitä keitetään yli 7 minuuttia.

Inkiväärillä

Ei ole vaikeuksia tehdä hilloa inkiväärillä. Se valmistetaan vakioreseptin mukaan, kuorittu ja hienonnettu inkivääri lisätään aivan lopussa.

Oranssin kanssa

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kg pääainesosaa;
• 2 isoa appelsiinia.

Se tehdään normaalisti, 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, purista sitruunamehu (puolikas), hienonnetut viipaleet (toinen puolikas). Keitä paksuksi.

Aprikoosin kanssa

Aprikooseja marjakiloa kohden otetaan 800 grammaa, muuten mittasuhteet ovat vakiot. Tärkeintä on, että hedelmät ovat mehukkaita, meheviä, mutta eivät ylikypsiä. Aprikoosit peitetään sokerilla herukoiden kanssa - näin niistä vapautuu herkullista mehua.

Kirsikan kanssa

Kilosta herukoita otetaan 0,8 kg kirsikoita. Kuori marjat, poista siemenet ja oksat ja laita tehosekoittimeen. Kauneuden vuoksi voit jättää osan kokonaisista. Kun mehu on vapautunut, keitä 25 minuuttia miedolla lämmöllä sokerisiirapin kanssa.

Karviaisten kanssa

Karviaisia ​​ja herukoita otetaan yhtä suuressa suhteessa. Sokeri 2 kg marjoja - 1 kg.Ainesosat laitetaan rautaastiaan, peitetään sokerilla ja odotetaan, että mehu tulee näkyviin (karviaismarjoihin on tehtävä reikiä hammastikulla). Kypsennä kahdella tavalla 15 minuuttia.

Omenoiden kanssa

Täytyy ottaa:

• 500 grammaa omenoita;
• 600 grammaa herukoita;
• 5 lasillista sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä. Marjat kastetaan siihen ja keitetään, kunnes ne puhkeavat. Vaahtoa kerääntyy. Lisää seokseen hienonnetut omenat ja keitä vielä 20 minuuttia. Kun seos alkaa paksuuntua, poista ja rullaa purkkeihin.

Vaniljan kanssa

Se valmistetaan vakioreseptin mukaan, vanilliini lisätään 1-2 minuuttia ennen loppua. Jos käytät vaniljatikkuja, poista ne ennen rullaamista.

Punaherukoilla

Punaiset ja mustaherukat peitetään kidesokerilla ja jätetään 5 tunniksi. Keitä kahdella tavalla 5 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

Ensin marjat upotetaan hitaaseen keittimeen paistotilassa 3 minuutiksi (ne alkavat räjähtää). Hauduta sen jälkeen 2 tuntia. Lisää kidesokeri ja vanilliini. Tämä hillo osoittautuu erittäin paksuksi ja aromaattiseksi.

Kiertoilmauunissa

Ilmakeitin on ainutlaatuinen tilaisuus kokeilla jotain uutta. Asia on siinä, että marjat alkavat puhjeta ja saada eri sävyn. Kun tämä tapahtuu, ne upotetaan sokerisiirappiin ja keitetään 4 minuuttia.

Paistinpannussa

Mustaherukat heitetään kuumalle paistinpannulle. Kun marjat puhkeavat, vähennä lämpöä. Keitä tämän mehun kanssa 15 minuuttia ja lisää sitten aiemmin valmistettu sokerisiirappi.

Leipäkoneessa

Algoritmi on samanlainen kuin monitoimikeitin. Hitain tila valitaan niin, että hedelmät haihtuvat mahdollisimman paljon.

Mikroaaltouunissa

Ensin valmistetaan siirappi. Säiliön hedelmät asetetaan viideksi minuutiksi 800 wattiin. Vaihda sitten 500 W:iin ja odota 30 minuuttia. Kaada joukkoon sokerisiirappi ja jätä uudelleen 10 minuutiksi.

Hyytelömäinen hillo mustikoiden kanssa

Tarvitsee:

• 0,5 kg herukoita;
• 0,5 kg mustikoita;
• 0,6 kg sokeria;
• gelatiini.

Marjat jauhetaan tehosekoittimessa tai hierotaan siivilän läpi. Keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Lopuksi lisätään gelatiini, joka on aiemmin laimennettu vedellä ohjeiden mukaan. Gelatiiniseos ei saa kiehua.

Työkappaleiden säilytys edelleen

Hilloa säilytetään pimeässä ja kuivassa paikassa enintään 2 vuotta. Avattu - enintään 2 kuukautta jääkaapissa (voi muuttua sokeriiseksi).