Melkein jokainen kotiäiti valmistaa makean, vitamiinipitoisen herkkunsa. On tarpeen tietää tämän tai tämän tyyppisen jälkiruoan valmistuksen erityispiirteet. Tämä on puolet menestyksestä. Sinun ei tarvitse tehdä mitään erityistä tehdäksesi fysalishilloa talveksi. On välttämätöntä noudattaa tiukasti reseptissä annettuja suosituksia ja noudattaa tarkasti mittasuhteita.
Ruoanlaiton hienouksia
Edes kokeneelle kotiäitille ei tekisi pahaa tietää joitain hienouksia hillon valmistuksessa virheiden välttämiseksi:
- Kun keittää hilloa, monet kotiäidit neuvovat poistamaan pinnalle muodostuvan vaahdon.
- On suositeltavaa lävistää hedelmät, tämä on välttämätöntä siirapin paremman tunkeutumisen varmistamiseksi marjoihin.
- Tölkit ja kannet steriloidaan etukäteen, kuivataan ja peitetään tarvittaessa.
Marjoista jälkiruoan valmistamisessa ei ole erityispiirteitä, kokenut kotiäiti pystyy käsittelemään sen vaivattomasti.
Kuinka valita physalis hillolle
Kaikkien hillojen kypsennyksen alussa he valitsevat tärkeimmät ainesosat. Marjojen valinnan lisäksi sinun on valmistettava ne oikein.
Jatka sitten reseptin seuraaviin vaiheisiin:
- Marjan valinta. Hedelmät valitaan terveiksi ja mahdollisuuksien mukaan samankokoisiksi. Tämä on totta, jos keität sen kokonaisena.
- Physalis-lajikkeita on useita, yhdelle hillolle on suositeltavaa valita yksi hedelmälaji.
Marjojen valmistus kaikissa resepteissä on sama; hedelmät pestään, lajitellaan, kastetaan kiehuvalla vedellä, leikataan tai puhkaistaan improvisoiduilla keinoilla.
Keittomenetelmät
Todelliset gourmetit arvostavat valmiiden herkkujen makujen ja aromien runsautta. Suosituimmilla resepteillä on suuri määrä faneja. Yksinkertaiset reseptit, jotka on helppo valmistaa ja herkullisia syödä, ovat kysyttyjä. Jopa aloittelija voi selviytyä niistä.
Physalis-hillo luumulla
Tämän reseptin mukaisen herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet: 800 g luumuja; 1,7 kg fysalis; 2,4 kg sokeria; vesi 400 ml; sitruunahappoa maun mukaan.
Tämän herkullisen jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Aluksi marjat valmistetaan. Luumu leikataan viipaleiksi poistamalla kuoppa.Physalis lasketaan alas 30 s. kiehuvaan veteen, leikkaa sattumanvaraisiksi paloiksi.
Valmista sillä välin siirappi sekoittamalla vesi ja kidesokeri. Kun sokeri on liuennut, lisää pääainesosa ja anna seistä 3 tuntia.
Kun määritetty aika on kulunut, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 15 minuuttia. Kun hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi, lisää sitruunahappoa ja keitä 8 minuuttia. Kuumana kaada valmiisiin astioihin ja peitä kansilla. Päätä päiväksi.
Physalis-hillo inkiväärillä
Tämän hillon valmistukseen tarvitset: 1,1 kg fysalisa, 40 g inkiväärijuurta, 1,3 kg sokeria, 0,26 l vettä. Physalis valmistetaan, valitaan hilloon sopivat näytteet, sitten on tarpeen kaataa kiehuvaa vettä niiden päälle vahamaisen pinnoitteen poistamiseksi. Tämän jälkeen marjat on kuivattava ja lävistettävä.
Inkivääri tulee pestä perusteellisesti ja leikata pieniksi viipaleiksi. Laita se astiaan, kaada siihen vettä ja keitä. Lisää sitten vähitellen sokeria.
Kun kidesokeri on täysin liuennut, lisää marjat. Sammuta lämpö ja anna työkappaleen seistä 2 tuntia.
Kun aika on kulunut, keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Kaada steriloituihin astioihin ja anna jäähtyä lämpimän peiton alla.
Physalis-hillo päärynällä ja omenalla
Jokainen kotiäiti yrittää yhdistää erilaisia ainesosia. Tarvitaan: 1 kg päärynöitä, omenoita ja fysaliseja, 3 kg kidesokeria, 65-75 g sitruunaa. Pese fysalis, polta se ja anna kuivua. Poista päärynöiden ja omenoiden ytimet. Jauha haluamallasi tavalla, pääasia, että siitä tulee sama.
Leikkaa sitruuna minkä tahansa kokoisiksi pieniksi viipaleiksi poistamalla siemenet. Sekoita tärkeimmät ainesosat, sitrushedelmiä lukuun ottamatta. Sekoita sokerin kanssa ja jätä 4 tuntia.Keittämisen jälkeen keitä, kunnes seos alkaa paksuuntua, lisää sitruuna. Kun ainekset muuttuvat läpinäkyviksi, jaa purkkeihin ja rullaa. Kun se on täysin jäähtynyt, säilytä se säilytystä varten.
Physalis-hilloa sitruunalla
Valmistusta varten tarvitset: 1 kg marjoja ja kidesokeria, 1 sitrushedelmä, 250 ml vettä. Siirappi valmistetaan osasta sokerista ja vedestä. Laita siihen murskattu sitruuna. Marjat pestään ja laitetaan siivilään ja upotetaan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Jauha valmis massa siivilän läpi ja kaada siihen loppu sokeri. Sekoita sitruunaviipaleista siivilöidyn siirapin kanssa. Anna vaikuttaa 3-5 tuntia.
Keitä 10-15 minuuttia. Kuuma hillo laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.
Mansikkafysalishillo
Hillon valmistaminen tämän reseptin mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on ostettava 1 kg fysalis, 500 ml vettä, 1200 g rakeistettua sokeria, lisättävä halutessasi kanelia tai vaniljaa.
Ensinnäkin siirappi keitetään vedestä ja 0,5 kg sokerista, samalla kun marjat valmistetaan.
Kun siirappi on valmis, lisää siihen fysalis ja anna hautua. Tämän toimenpiteen tulisi kestää vähintään 5 tuntia.
Lisää toinen osa kidesokeria ja kiehauta seos. Kun sokeri on täysin liuennut, anna hautua 6 tuntia. Viimeisessä vaiheessa lisää loppu sokeri, keitä, kunnes marjat ovat läpinäkyviä, lisää kanelia tai vaniljaa. Ne pakataan steriileihin astioihin, kääritään rullalle ja laitetaan säilytykseen.
Resepti lisättynä appelsiinilla
Valmistaaksesi hilloa tämän reseptin mukaan, sinun on ostettava: 1 kg physalis, 1 kg appelsiineja, 1 kg sokeria, kanelia.
Marjat valmistetaan, pestään perusteellisesti, lajitellaan ja kastetaan kiehuvalla vedellä.
Sitten tehdään reikiä useisiin paikkoihin ja peitetään sokerilla. Anna vaikuttaa 8-10 tuntia.
Hillo on parempi valmistaa illalla, sen annetaan vetäytyä koko yön.
Kun määritetty aika on kulunut, laita astia tuleen ja kiehauta. Poista ja anna hautua, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sillä välin appelsiini valmistetaan, kuoritaan, siemenet poistetaan ja leikataan halutulla tavalla. Kun valmiste on jäähtynyt, lisää siihen keitetyt sitrushedelmät ja kaneli. Seoksen annetaan vaikuttaa vuorokausi. Laita sitten taas tuleen ja keitä kypsäksi. Kun se on kuuma, laita purkkeihin ja säilytä.
Ananas Physalis resepti
Tämä Physalis lajike Maku on makea, siitä valmistettu hillo on maukasta ja terveellistä. Valmistukseen tarvitset: 1 kg marjoja, 1 lasillinen vettä ja 1,2 kg sokeria, 3 g sitruunahappoa.
Marjat pestään ja kastetaan kiehuvalla vedellä. Tee sitten matalat kolot ja täytä ne sokerilla. Anna hautua 3-4 tuntia, laita sitten tuleen ja keitä 5 minuutin keittämisen jälkeen. Aseta sivuun ja anna jäähtyä, lämmitä sitten uudelleen, kiehauta ja lisää sitruunahappo. Keitä valmiiksi. Laita kuumana purkkeihin ja peitä kansilla.
Tallennusominaisuudet
Jotta hillo säilyy pidempään, sinun tulee noudattaa yksinkertaisia sääntöjä:
- Noudata tarkasti reseptin vaiheita, älä muuta mittasuhteita.
- Steriloi purkit ja kannet.
- Säilytä varastotilan lämpötila vähintään 0 ⁰C ja enintään +15-20 ⁰C.
- Kosteus ei saa ylittää 80%.
Oikein valmistettu hillo säilyy useita vuosia.
Jälkiruoan valmistaminen physalisista ei ole vaikeaa. Ottamalla aikaa herkullisen valmistukseen, kotiäiti tarjoaa perheelleen vitamiinit talveksi.
