Meloninkuorista tehty hillo yllättää todellisetkin herkuttelijat. Jälkiruoasta tulee herkullinen, kaunis ja mikä tärkeintä - epätavallisen aromaattinen ja terveellinen. Sen valmistaminen kesäkaudella ei ole vaikeaa, mutta talvella voit nauttia sen kuuman teen kera. Makuja voidaan muunnella mausteilla ja mausteilla luomalla omia alkuperäisiä reseptejäsi.
Meloninkuorista hillon valmistuksen ominaisuudet
Meloninkuorihillo valmistetaan vain lajikkeista, joissa on tiheä sellu. Voit käyttää kypsiä hedelmiä, jotka tuottavat voimakkaan aromin.Jotkut kotiäidit uskovat, että kuoret keräävät suuren määrän nitraatteja, minkä vuoksi ruoan valmistaminen niistä on vaarallista. Tämä on väärinkäsitys, koska haitalliset aineet kerääntyvät melonien kuoreen, joka leikataan pois ennen kypsennystä. Lisäksi nitraattien poistamiseksi kuoret liotetaan pari tuntia vedessä liidulla, minkä jälkeen ne pestään perusteellisesti.
Hillon valmistukseen ei voi ottaa ensimmäisiä meloneja, jotka myydään markkinoille keskikesällä. Kasveja ruokitaan kemikaaleilla, jotta ne tuottaisivat nopeammin. Nämä aineet kerääntyvät hedelmiin, ja niistä valmistettu ruokalaji ei tuota mitään hyötyä.
Pääaineosan valmistus
Lopputuotteen laatu riippuu kuorien asianmukaisesta valmistelusta. Olemassa olevien nitraattien pesemiseksi niistä ei voi turvautua vain liotukseen vedessä liidulla. Jotkut kotiäidit laittavat melonin kuoret kattilaan, lisäävät vettä ja laittavat ne jääkaappiin yön yli. Tämän jälkeen ne otetaan pois, kuivataan ja iho leikataan.
Kuorit leikataan yhtä suureksi osaksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Niiden muoto ja koko ovat mielivaltaisia.
Ruoanlaitto-algoritmi
Yksinkertaisin ja herkullisin resepti hillon valmistukseen meloninkuorista takaa erinomaiset tulokset, jos kaikkia suosituksia noudatetaan. Tämä jälkiruoka on hyödyllinen akuuttien hengitystiesairauksien epidemian keskellä, ja se on hyödyllinen myös henkistä ja fyysistä työtä tekeville ihmisille. Valmistelua varten tarvitset:
- melonin kuoret - 1000 g;
- rakeistettu sokeri - 1200 g;
- sitruunahappo - 3 g;
- vaniljasokeri - 5 g.
Keittomenetelmä
Epätavallisen hillon valmistamiseksi meloninkuorista voit lisätä banaaneja, limettiä, vesimelonia, kesäkurpitsaa, päärynää, omenaa, appelsiinia.Peitä valmistetut hedelmät kidesokerilla ja laita ne jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi. On suositeltavaa ravistaa astiaa hieman, jotta sokeri jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen.
Kun vaadittu aika on kulunut, ota astiat jääkaapista ja aseta ne liedelle. Keitä kaikki ja anna jäähtyä 8 tuntia. Suorita toimenpide 3 kertaa sekoittaen samalla hilloa varovasti puulusikalla ja kuorimalla pois syntynyt vaahto. Jotta hillosta tulee paksua ja kaunista, sitä kannattaa pitää kolmannen keiton aikana tulella pidempään. Nestepisara ei saa levitä lautasen päälle. Lisää keittämisen lopussa sitruunahappo ja vaniljasokeri. Valmis!
Puristusprosessi askel askeleelta
Vaiheittainen resepti valmiin meloninkuorihillon purkittamiseksi on seuraava:
- Pese lasiastiat huolellisesti.
- Steriloi millä tahansa tunnetulla ja saatavilla olevalla menetelmällä (mikroaaltouuni, uuni tai höyry).
- Steriloi myös kannet.
- Kuivaa säiliö.
- Laita kuuma hillo purkkeihin, laita sinne ensin metallilusikka (jotta astia ei halkeile äkillisen lämpötilan muutoksen seurauksena).
- Rullaa aihiot saumaavaimella.
- Anna jäähtyä ja säilytä.
Tallennusominaisuudet
Kylmää talvea varten valmistettu meloninkuorihillo on säilytettävä asianmukaisesti. Tässä asiassa paljon riippuu herkullisen valmistusmenetelmästä. Hermeettisesti suljettuna lasiastiaan, se pystyy säilyttämään hyödylliset ominaisuudet eikä heikkene kahteen vuoteen.
Jos jälkiruoka säilytetään sisätiloissa, siihen ei saa tunkeutua valoa ja lämpötila tulee pitää +15 °C:ssa.Hillon säilyvyys pidentää huomattavasti, kun se rullataan rautakannen kanssa. Jotta ne eivät ruostu ja heikkenevät, sinun on päällystettävä ne vaseliinilla.
Huoneessa, jossa on korkea kosteus, hillon pintakerros alkaa huonontua voimakkaasti ja muuttuu kulutukseen kelpaamattomaksi. Tämä koskee vain paperikansilla suljettuja astioita.
Avoimet säiliöt meloninkuorihilloa säilytetään yksinomaan jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Ajan myötä hyödyllisten aineiden ja mikroelementtien määrä siinä vähenee, joten he yrittävät käyttää tuotetta mahdollisimman nopeasti. Sitä voidaan käyttää paitsi suoraan kulutukseen myös leivonnaisten ja makeisten valmistukseen. Vanhentunutta jälkiruokaa ei pidä syödä, etenkään lapsille annettavaa.
