Karviainen on tunnettu marja. Siinä on monia lajikkeita ja makuja ja se sopii hyvin hilloon. Lisäksi ruoanlaitossa voit kokeilla ainesosia - karviaiset sopivat hyvin vadelmien, herukoiden, appelsiinin ja sitruunan kanssa. Mutta on toinenkin mielenkiintoinen resepti - karviainen hillo mintun kanssa. Tämän jälkiruoan maku on hieno ja omaperäinen. Voit yllättää läheisesi tällä hillolla valmistamalla purkkeja talveksi.
Reseptin ominaisuudet
Usein karviaismarjoilla on paksu kuori, joka ei anna sokerin imeytyä sisään. Siksi on suositeltavaa puhkaista jokainen marja tai leikata hännät pois veitsellä tai saksilla, leikata iho kevyesti ja paljastaa massa.
Happamuuden lisäämiseksi hilloon kannattaa käyttää myös puolikasta sitruunaa. Se sopii hyvin mintun kanssa, ja hillosta tulee entistä omaperäisempi. Lisäksi sitruuna on säilöntäaine. Siksi sen käyttö varmistaa työkappaleiden pitkän säilyvyyden.
Vaaditut ainesosat
Minttukarviaishillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kilogramma karviaisia;
- 1 kilogramma sokeria;
- 2 lasillista vettä;
- 8 mintun oksaa.
Hillopurkkien parempaa säilytystä varten on suositeltavaa lisätä ripaus sitruunahappoa.
Tuotteen valintasäännöt
Kaikki karviaismarjat sopivat tähän jälkiruokaan. Mutta on parempi valita vain kypsiä marjoja - kypsymättömät eivät pysty kiehumaan kunnolla soseessa. Myös pilaantuneista marjoista kannattaa päästä eroon, sillä ne voivat pilata jälkiruoan maun.
Voit korvata mintun sitruunamelissalla - silloin valmiin ruuan maku on erilainen, ja siinä on hienovarainen sitruunaaromi. Lisäksi nämä yrtit sopivat hyvin yhteen ja niitä voidaan yhdistää.
Säiliöiden valmistelu
Talvivalmisteluja varten on parempi ottaa pienet lasipurkit. On kätevämpää käyttää kierrekorkkeja. Ensinnäkin he pukeutuvat ilman erityisiä laitteita. Toiseksi, avaamisen jälkeen tällaisia tölkkejä on helpompi käyttää. Kolmanneksi, jos avaat korkit huolellisesti, voit käyttää niitä useita kertoja.
Jotta hillo ei alkaisi huonontua ennen talven tuloa, säiliö on valmisteltava etukäteen. Lasipurkit tulee pestä ja steriloida perusteellisesti. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- täytä niistä kolmasosa vedellä ja laita ne mikroaaltouuniin;
- laita kattilaan vedellä ja keitä;
- täytä vedellä ja laita uuniin;
- pidä kattilaa tai pannua höyryn päällä.
Sitten sinun on käytettävä purkit välittömästi, jotta ne eivät ehdi likaantua. Tölkkien ei tarvitse antaa jäähtyä: hillon voi siirtää heti.
Kuinka tehdä karviaishilloa mintulla talveksi
Valmistaaksesi talven valmisteluja karviaismarjoista ja mintusta, tarvitset:
- Pese marjat ja lajittele.
- Leikkaa poninhännät.
- Huuhtele uudelleen ja valuta siivilä.
- Laita marjat kattilaan ja lisää mintun oksia.
- Toisessa pannussa sinun tulee valmistaa sokerisiirappia: sekoita hiekkaa veteen, keitä 10 sekuntia ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Marjat on nyt kaadattava siirapilla ja jätettävä jäähtymään kannen alle.
- 5 tunnin kuluttua sinun on saatettava marjat kiehuvaksi ja jäähtyä.
- Toista tämä uudelleen, minkä jälkeen sinun tulee poistaa mintun oksat ja kaada hillo steriileihin purkkeihin.
Kuinka säilyttää aihioita
Hillopurkkien optimaalinen säilytyslämpötila on +5 - +20 astetta. Siksi ne säilyvät täydellisesti parvekkeella, kellarissa tai jääkaapissa.
Koska valmistuksen aikana on käytetty paljon sokeria sekä sitruunahappoa tai sitruunaa, tällaiset valmisteet voivat kestää pitkään.
Mutta on parempi olla ottamatta riskejä ja olla säilyttämättä niitä kauempaa kuin kaksi vuotta.
