Kasvi on erittäin runsaasti vitamiineja ja ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Kuinka säilyttää marjat talveksi? Sopiva vaihtoehto on tyrnihillo. Sitä ei voida säilyttää tuoreena pitkään, koska se kypsyy myöhään syksyllä ja tulee erityisen maukasta pakkasessa. Lämpimissä huoneolosuhteissa tyrni katoaa nopeasti ja jäätyy oksiin. Siksi kotiäidit valmistavat terveellisiä herkkuja erilaisilla resepteillä.
Ruoanlaiton hienouksia
Kotiolot ovat varsin sopivat itse hillon valmistamiseen.
Jopa aloittelijalla ei ole vaikeuksia. Ensinnäkin sinun on valmistettava marjat:
- Tyrniä ei pidä kerätä keskellä kesää. Vaikka marja alkaa kellastua, se ei ole kypsä ja on katkera. Sinun tulee odottaa ensimmäiseen pakkaseseen asti, niin sen maku paranee.
- Sinun ei pitäisi itsenäisesti muuttaa laskettua sokerimäärää tietylle tyrnimäärälle.
- Hillomarjat käytetään kokonaisina, ilman vaurioita tai mätäneitä kohtia.
- Kypsennysaika on rajoitettu, enintään 20 minuuttia.
Jos lisäät marjaan kesäkurpitsaa, tilavuus kasvaa, mutta maku ei muutu.
Ruoanlaitto itse auttaa sinua ymmärtämään terveellisen tyrnijälkiruoan ominaisuudet ja säännöt. Niinpä kotiäidit ovat vuosien varrella kehittäneet itselleen reseptejä, joissa on omat kohdat, joita on noudatettava.
Tyrnihillon edut
Marjojen parantavia ominaisuuksia on vaikea yliarvioida, niitä käytetään vilustumisen ja flunssan ehkäisyyn. Tyrnin sisältämät vitamiinit vaikuttavat suotuisasti ihmiskehoon.
Marja sisältää:
- vitamiinit B, C, A, K, P, E;
- kalsium;
- kalium;
- magnesium.
Tämän koostumuksen ansiosta tyrni tuottaa seuraavat vaikutukset kehossa:
- auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- normalisoi verenpainetta;
- vähentää kolesterolia;
- puhdistaa suolet;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- auttaa suun sairauksien hoidossa;
- nopeuttaa vilustumisen ja monien muiden parantumisprosessia.
Käytä varoen sairauksiin:
- vatsa;
- sappirakko;
- haima;
- pohjukaissuoli.
Ennen käyttöä sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa. Ja jos hän antaa sinun syödä hilloa, on parempi poistaa siemenet.
Niiden, jotka eivät kärsi mistään luetelluista sairauksista, on syytä tietää, että suurin osa hyödyllisistä komponenteista sisältyy luuhun. Siksi niitä ei suositella heittämään pois, vaan syödä ne.
Tyrnivalmistelut
Puolet onnistumisesta riippuu hillon raaka-aineiden valmistuksesta. Kokeneet kotiäidit antavat neuvoja marjojen oikein poimimiseen ja niiden valmistukseen terveellisen jälkiruoan valmistamiseen.
Marjat korjataan ensimmäisen pakkasen jälkeen, syys- tai lokakuussa. Marjat poistetaan oksista erittäin huolellisesti, koska mehua valuu ulos ulkokuoren vaurioitumisen seurauksena. Se sisältää suuren määrän hyödyllisiä komponentteja.
Tyrnien kerääminen kestää hyvin kauan, joten kotiäidit harjoittelevat marjojen poimimista oksista. Mukavuussyistä ne pakastetaan, jolloin marjat pysyvät kokonaisina korjattaessa. Sinun tulee suojata kasvosi pensaan teräviltä piikiltä. Ne voivat satuttaa vakavasti.
Jotta marjojen eheys ei vahingoittuisi, ne poistetaan oksista saksilla tai tavallisella haarukalla.
Ennen käyttöä tyrni lajitellaan huolellisesti, lehdet ja muut kasvijätteet poistetaan. He lajittelevat marjat itse ja poistavat pilaantuneet ja mädäntyneet yksilöt. Sitten se pestään ja kuivataan. Vasta sen jälkeen ne voidaan käsitellä.
Tyrnihilloreseptejä
Lukuisat vaihtoehdot terveellisen jälkiruoan valmistamiseen hämmästyttävät mauilla ja epätavallisilla yhdistelmillä. Ruoanlaittoa ei pidä luopua heti, vaan sitä on ensin kokeiltava ja sitten tehtävä johtopäätökset.
Sinun ei tarvitse juosta paljon ympäriinsä tehdäksesi herkullista hilloa. Työvoimavaltaisin työ on marjojen poimiminen. Jopa kulinaarinen noviisi pystyy käsittelemään kaikki muut reseptin kohdat.
Yksinkertainen resepti talveksi
Yhdessä tätä reseptiä kutsutaan klassikoksi. Terveellinen jälkiruoka on paksu, maukas ja sisältää suurimman osan raakamarjojen hyödyllisistä aineista.Se vaatii 1 kg tyrniä ja sokeria.
Lajiteltu ja pestyt marjat peitetään sokerilla. Anna hautua useita tunteja huoneenlämmössä. Laita sitten tuleen sekoittaen ja murskaa marjoja ja keitä 10 minuuttia. Valmis herkku siirretään valmistettuihin astioihin ja säilytetään viileässä paikassa.
Viiden minuutin resepti
Tyrnihillon erikoisuus on suuri määrä happoa. Siksi jopa 5 minuuttia keitettynä se säilyy pitkään, säilyttäen samalla maksimaalisen hyödyn verrattuna pitkäaikaiseen keittämiseen muissa resepteissä. Lisäät sokeria enemmän kuin marjoja, 2 kg tyrniä varten tarvitset 2,3 kg sokeria ja puoli litraa vettä.
Kuinka valmistaa "Five Minute" oikein
Keitä sokerisiirappi, lisää siihen pestyt ja puhdistetut tyrnimarjat. Anna olla 2-3 tuntia huoneenlämmössä. Täysin jäähtymisen jälkeen laita se takaisin lämmölle ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Laita kuumana, rullaa purkit ja laita ne jäähtymään kokonaan auringonvalolta suojattuun paikkaan. On suositeltavaa peittää se jollain lämpimällä ja laittaa jäähtymisen jälkeen jääkaappiin tai varustettuun säilytystilaan.
Omenoiden kanssa
Tämän hillon valmistamiseksi sinun ei tarvitse tehdä mitään monimutkaista. Herkullisen valmistukseen tarvitset 1,5 kg sokeria, 0,5 kupillista vettä, 1 kg tyrniä ja omenoita. Tämän tyyppisen hillon hyödyt ovat erittäin korkeat.
On suositeltavaa ostaa murenemattomia ja makeita omenalajikkeita.
Jauha marjat soseeksi. Yhdistä sokerin kanssa. Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia. Jauha sitten omenamassa millä tahansa käytettävissä olevalla työkalulla: lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
Yhdistä kaikki ja keitä muutama minuutti.Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja säilytä.
Siemenetön
Jotta voit tehdä tämän version terveellisestä jälkiruoasta, sinun on työskenneltävä vähän. Tämän reseptin etuna on, että sitä voivat käyttää maha-, haima- ja haimasairauksista kärsivät ihmiset. Lisäksi ruoanlaitossa käytetty pieni määrä sokeria mahdollistaa hillon nauttimisen myös diabeetikoille ja liikalihaville.
Ota 1 osaan marjoja 0,5 osaa sokeria. Puhtaista, kuivatuista marjoista valmistetaan sose. Se hierotaan siivilän läpi tai viedään mehupuristimen läpi. Sekoita saatu seos kidesokerilla ja laita tuleen. Keitä kunnes sokeri liukenee, laita kuuma hillo purkkeihin ja säilytä viileässä.
Ei ruoanlaittoa
Toinen tapa säilyttää tyrnin hyödylliset aineet. Tämä menetelmä ei vaadi keittämistä. Se vaatii 800 g marjoja ja 1 kg sokeria. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan. Laita se sitten astiaan ja peitä se sokerilla, jauha se ja anna seistä, kunnes kidesokeri liukenee. Sitten he jauhavat sen uudelleen ja laittavat purkkeihin. Säilytä tämä hillo jääkaapissa.
Valmis jälkiruoka nautitaan tuoreena tai käytetään juomien pohjana.
Hitaassa keittimessä
Niille, joilla on hidas liesi, on erinomainen resepti, joka on helppo valmistaa ja vaatii vähän vaivaa. Sen valmistamiseksi tarvitset 1,05 kg marjoja, 1,3 kg kidesokeria, 160 ml vettä.
Laita puhtaat, lajitellut marjat multicooker-kulhoon. Täytä vedellä ja lisää sokeri. Aseta "Quenching"-tila 1 tunniksi. 10-15 min välein. sekoita puu- tai muovilastalla.Keittämisen jälkeen vaahto on kuorittava pois. Kun asetettu kypsennysaika on päättynyt, sammuta laite ja jätä kansi auki, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laita kylmä jälkiruoka valmiisiin purkkeihin ja jäähdytä.
Saksanpähkinöiden kanssa
Herkullisen epätavallinen maku saadaan, jos siihen lisätään saksanpähkinöitä. Sen valmistamiseksi tarvitset: 1 kg tyrniä, 150 g pähkinöitä, 1,5 kg kidesokeria ja 0,5 litraa vettä.
Ensinnäkin sokerisiirappi keitetään, keittämisen jälkeen siihen lisätään hienonnettuja tai murskattuja saksanpähkinöitä. Tämän jälkeen hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Sitten etukäteen valmistetut marjat lisätään tuloksena olevaan massaan ja keitetään 20 minuuttia välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen. Valmis herkku kaadetaan purkkeihin ja säilytetään viileässä paikassa.
Orapihlajan kanssa
Erittäin terveellinen jälkiruoka. Tarvitset 1 kg tyrniä, 0,6 kg orapihlajaa, 0,5 kg sokeria. Tyrni hierotaan siivilän läpi, orapihlajaa valkaistaan 1-2 minuuttia. Jauha sitten lihamyllyssä tai hiero seulan läpi. Yhdistä kaikki, lisää sokeri ja laita tuleen, kuumenna 70 ⁰C:seen. Laita purkkeihin ja steriloi:
- 0,5 l 20 minuuttia;
- 1 l 25-30 min.
Valmis jälkiruoka varastoidaan kellareihin tai kellareihin.
Kurpitsan kanssa
Tätä reseptiä varten sinun on ostettava 2,9 kg kurpitsaa, 2,3 kg tyrniä, 190 g appelsiinia, 0,96 kg sokeria.
Pestyt marjat kuivataan pyyhkeellä ja mehu puristetaan siitä pois. Sen pitäisi olla noin 1 litra. Seuraavaksi kurpitsa kuoritaan, tuote on leikattava kuutioiksi, joiden koko on 1,5 * 1,5 cm. Pese appelsiini huolellisesti ja raasta kuori koskematta valkoisiin suoniin.
Ota paksupohjainen astia ruoanlaittoa varten, kaada pohjalle tyrnimehu, kiehauta, kaada sokeri.Sitten siihen lisätään kuori ja kurpitsa. Hillon valmiuden määrää kurpitsan ulkonäkö; siitä tulee läpinäkyvää. Sitten jälkiruoka laitetaan purkkeihin, kääritään rullalle ja asetetaan kansien päälle. Tuloksen vahvistamiseksi ja infusoimiseksi ne kääritään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Sitten ne laitetaan säilytykseen.
Kesäkurpitsalla ja hunajalla
Kesäkurpitsalla on neutraali maku, joten sen lisääminen hilloon lisää massaa eikä vaikuta makuun käytännössä lainkaan. Tarvitset 2 kg kesäkurpitsaa ja tyrniä, 1,5 kg hunajaa. Jälkiruoalla on makea maku ja se on erittäin terveellistä. Mutta koska herkku on lämpökäsitelty, osa hyödyllisistä aineista katoaa.
Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi, tyrni hierotaan poistamalla siemenet, kaikki ainekset yhdistetään ja laitetaan alhaiselle lämmölle. Kun se kuumenee, sekoita, jotta seos ei pala. Keitä 5 minuuttia, aseta sivuun ja anna jäähtyä ja toista sitten uudelleen. Yhteensä 3 lähestymistapaa suoritetaan. Viimeisen kerran työkappaletta keitetään 10 minuuttia, laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Jäähdytyksen jälkeen laita kellariin.
Tallennusominaisuudet
Pitkäaikaisen varastoinnin pääedellytys on valmistus kaikkien sääntöjen mukaisesti, reseptin tiukka noudattaminen ja asianmukainen sulkeminen.
Tyrnihillo, joka laitetaan purkkeihin, tulee säilyttää samalla tavalla kuin muut jälkiruoat. Varastossa säilytetään lämpötila- ja kosteustasot. Erityinen piirre on, että tyrni säilyy koostumuksensa korkean happopitoisuuden vuoksi pitkään. Mitä pidempään hillo istuu, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita jää sen koostumukseen.
Hillon valmistaminen ei ole helppoa, jos sen ottaa vakavasti. On välttämätöntä noudattaa tiukasti toimien mittasuhteita ja järjestystä. Ja terveellinen, maukas herkku ilahduttaa sinua pitkinä talvi-iltoina.
