TOP 3 reseptiä herukkahillon valmistamiseen ilman sokeria talveksi

Kuten tiedät, herukoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joten niitä käytetään usein jälkiruokien valmistukseen. Sokerittoman herukkahillon moitteeton maku talveksi ja sen edut säilyvät pitkään.

Mustaherukkahillon valmistuksen ominaisuudet ilman sokeria

Ennen kuin valmistat säilöntäruokaa, sinun on huolehdittava ruoanlaitossa käytetyistä välineistä.Herkku tulee kypsentää emaloidussa pannussa tai käyttämällä multicookeria, joka on varustettu tarttumattomalla pinnoitteella varustetulla kulholla.

Mustaherukkajälkiruokaa valmistettaessa on tärkeää estää marjojen kosketus metalliin. Käytä vain muovisia tai puisia työkaluja.

Hillon valmistus on mahdollista vain kypsistä marjoista, jotka on kerätty viikon kuluttua täydellisestä kypsymisestä. Ei ole suositeltavaa pitää satoa oksilla pitkään, koska herukoissa olevien hyödyllisten alkuaineiden määrä vähenee hitaasti.

Kerätyn tuotteen säilytys ei saa olla pitkä, on parempi keittää hillo heti keräämisen jälkeen.

Herukkamarjahillon valmistuksen pääominaisuus on, että valmistus ei etene ilman marjojen jauhamista siivilän läpi. Tämä antaa niille, jotka eivät pidä läsnäolostaan ​​valmiissa tuotteessa, olla ajattelematta kuorien ja siementen läsnäoloa.

Säiliöiden ja tuotteiden valmistus

Tölkkien ja kansien asianmukainen sterilointi on tärkeää, muuten bakteereita tunkeutuu jälkiruoan sisään ja se pilaantuu.

Huomautus! Herukkahillon sulkemiseen käytetään lakattuja kansia, koska tavallinen metalli hapettuu voimakkaasti marjamehun vaikutuksesta.

Lasiastiat pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä ja soodalla ja huuhdellaan useita kertoja kylmässä vedessä. Sen jälkeen sterilointi suoritetaan vedenkeittimen päällä uunissa useiden minuuttien ajan.

Älä valitse liian suuria herukoita hilloon, sillä marjat puhkeavat nopeasti ja leviävät. Jälkiruoaksi on parempi ottaa keskikokoinen tuote, jolla on sama kypsyys. Hedelmien tulee olla:

1. Musta.
2. Tiheä.
3. Kiiltävä.

Ennen hillon valmistamista:

• marjoja poimitaan;
• pestään pois;
• poninhännät poistetaan;
• hedelmät kuivataan puhtaalla pyyhkeellä.

Parhaat ruoanlaittomenetelmät

Herukkavalmisteiden valinta talveksi voi olla erilainen, kaikki riippuu makutottumuksista.

Yksinkertainen resepti sokerittomille herukoille talveksi

Hillon valmistamiseksi tarvitset 1 kg marjoja.

Kuinka valmistaa jälkiruoka:

1. Herukat pestään ja kuivataan.
2. Marjat kaadetaan purkkeihin reunoja myöten.
3. Säiliö asetetaan pannulle, kaadetaan vettä, jonka tulisi saavuttaa purkin hartiat.
4. Vesi lämmitetään, mutta sitä ei saa kiehua, jotta säiliö ei vaurioidu.
5. Herukoiden kiehuessa lisätään tuoreita. Tätä prosessia suoritetaan, kunnes on havaittavissa, että marjat eivät enää laskeudu.
6. Peitä purkit kannella ja keitä hilloa vielä tunnin ajan.

Säiliö kääritään rullalle, käännetään ympäri ja jäähtyy tässä asennossa.

Vaihtoehto punaherukoilla

Puna- ja mustaherukkajälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• marjat - 1 kg (mustia herukoita pitäisi olla 2 kertaa enemmän kuin punaherukoita);
• sokeri - 1,5-2 kg.

Keittoprosessi.

1. Marjat erotetaan oksista ja pestään.
2. Laita kulhoon ja kiehauta miedolla lämmöllä. Jos herukat ovat kuivia, voit lisätä hieman vettä.
3. Kun pääaines kiehuu ja räjähtää, lisää tarvittava määrä kidesokeria. Sokerin määrä riippuu marjojen makeasta, vaaditusta säilyvyydestä ja hillon paksuudesta.
4. Jälleen massa kiehuu miedolla lämmöllä.
5. Joskus joudut sekoittamaan hilloa ja poistamaan vaahtoa.
6. Jälkiruoaa keitetään 10-15 minuuttia, ja hillon pidempään säilymiseksi sitä on kypsennettävä jopa puoli tuntia.

Herkku tarjoillaan kuumana. Sen jälkeen sen tulee seistä 20 minuuttia avoimessa purkissa. Tämä on välttämätöntä, jotta jälkiruoalle muodostuu suojaava kerros.Sitten purkki kääritään rullalle tai peitetään muovikannella.

Mustaherukkahillo fruktoosilla diabeetikoille

Kun valmistat jälkiruokaa diabeetikoille, sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• mustaherukka - 1 kg;
• fruktoosi - 750 gr. (1 kg sorbitolia);
• agar-agar - 15 gr.

Pääaines poistetaan oksista ja laitetaan siivilä huuhteluun. Sitten marjat on hienonnettava. Voit käyttää tehosekoitinta.

Valmis seos siirretään kattilaan, fruktoosi ja agar-agar ripottelevat päälle, kaikki sekoitetaan.

Seuraavaksi pannu lähetetään tuleen, seosta keitetään, kunnes se kiehuu. Tämän jälkeen hillo kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.

Kuinka ja kuinka kauan valmisteita voidaan säilyttää?

Herukkahillon säilytysolosuhteet ovat yksinkertaiset. Tämä voi olla viileä, pimeä paikka, kuten kaikki talvivalmistelut pitävät.

Varastointi on mahdollista useita vuosia, herkku ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.