TOP 11 reseptiä kurpitsahillon vaiheittaiseen valmistukseen kuivattujen aprikoosien kanssa

Kurpitsahillo kuivatuilla aprikooseilla vaiheittaisen reseptin mukaan on loistava tapa miellyttää rakkaansa kylmänä vuodenaikana. Säilöntä ei ole vain rikas maku, vaan myös kaunis ulkonäkö - oranssi väri varmasti kohottaa mielialaa. Se on myös varasto vitamiineja, jotka voivat tukea immuunijärjestelmää kylmänä vuodenaikana.

Ominaisuudet valmistaa kurpitsahilloa kuivatuilla aprikooseilla talveksi

Kurpitsahillo on oikukas tuote, joka voi helposti pilaantua, jos sitä ei tiedä. Vaikka se on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaan, se ei aina miellytä maullaan. Tosiasia on, että jopa paras ja herkullisin tuore kurpitsa voi antaa arvaamattomia tuloksia. Siksi on parempi varmistaa etukäteen, että vihannes on maukasta purkitettuna.

Kuten käytäntö osoittaa, omaan puutarhaan kerätyt makeat kurpitsat, joissa on suuret seinät ja kirkkaan oranssi väri, sopivat paremmin tähän tarkoitukseen.

Tuotteiden ja astioiden valmistus

Jokainen resepti vaatii kypsän kurpitsan ilman mädäntymisen merkkejä. Kuori leikataan, kaikki olemassa olevat siemenet ja limaiset osat poistetaan. Pese huolellisesti ja leikkaa halkaisijaltaan 2-3 senttimetrin paloiksi. Niistä ei ole mitään järkeä tehdä suuria, koska ne voivat muuttua soseeksi sekoituksen aikana.

Kuivattujen aprikoosien tulee olla mehukkaita, pehmeitä ja väriltään runsaan oransseja. Lajikkeet, joissa on siemeniä ja kovia osia, eivät sovellu; kuivattuja varsia ei saa päästää sisään. Kuivatut aprikoosit pestään perusteellisesti kiehuvalla vedellä ja kuivataan ulkoilmassa tai uunissa.

On tärkeää steriloida purkit kunnolla. Uunimenetelmä on sopiva - aseta astiat paikalleen ja anna seistä 15 minuuttia. Voit myös käyttää tavallista vedenkeitintä (aseta purkki kaula alaspäin suuttimeen, josta höyryä tulee ulos) tai steriloida sen mikroaaltouunissa. Joka tapauksessa sterilointi on pakollista, koska hillo turpoaa välittömästi, jos tuotteissa tai astioiden seinämille jää mikrobeja.

Kuinka tehdä kurpitsa- ja kuivattu aprikoosihillo kotona?

On olemassa useita yksinkertaisia ​​reseptejä ruuan valmistamiseen talveksi.

Klassinen resepti talveksi

Klassiseen reseptiin tarvitset muutamia ainesosia. Otettu:

• 2 kiloa kurpitsaa;
• 800 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• 1 kilo sokeria.

Kurpitsa pestään, kuidut ja siemenet poistetaan ja kuori kuoritaan. Leikkaa pieniksi paloiksi ja ripottele päälle sokeria. Anna vaikuttaa 2 tuntia, kunnes mehua ilmestyy. Kuivatut aprikoosit pestään, kuivataan ja hienonnetaan. Keitä kurpitsaa sokerimehun kanssa 20 minuuttia kattilassa miedolla lämmöllä, lisää kuivatut aprikoosit ja keitä vielä puoli tuntia. Koostumus asetetaan esisteriloituihin purkkeihin ja ruuvataan.

Oranssin kanssa

Appelsiininen resepti täyttää koko huoneen upeilla aromilla ja auttaa immuunijärjestelmääsi selviytymään kylmästä vuodenajasta. Pääainesluettelon lisäksi tarvitset appelsiinimehua ja -kuorta. Kypsennysvaiheessa appelsiiniviipaleet lisätään ja kuori lisätään aivan lopussa.

Sitruunan kanssa

Resepti sitruunalla on samanlainen kuin tavallinen. Yhden sitruunan mehu kaadetaan joukkoon 5 minuuttia ennen kuin hillo on valmis. Kääritään kuumana purkkeihin.

Saksanpähkinöiden kanssa

Saksanpähkinät kuoritaan, loput otetaan pois ja murskataan. Tätä tarkoitusta varten käytetään erityistä puimuria. Tärkeintä on, että kiinteitä osia ei pääse sisään, muuten hillo pilaantuu. Saksanpähkinät lisätään viisi minuuttia ennen kypsennystä. Ne voidaan myös lisätä edelliseen reseptiin.

Inkiväärillä

Raasta inkivääri hienolla raastimella (tarvitset enintään yhden 50 gramman juuren 2 kilogrammaa tuoretta kurpitsaa kohden). Se lisätään teen makeuteen 10 minuuttia ennen kuin se on valmis. On tärkeää olla liioittelematta ainesosan kanssa, koska se voi antaa tarpeetonta katkeruutta.

Multicooker-resepti

Hidas liesi auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja tuoreissa vihanneksissa ja kuivatuissa hedelmissä. Tarvitset:

• 1,7 kiloa kurpitsaa;
• 300 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• 50 grammaa sitruunamehua;
• 700 grammaa sokeria;
• 3 lasillista vettä;
• 1 paketti vanilliinia tai vaniljasokeria.

Ensin siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista. Voit tehdä tämän kytkemällä multicookerin Muhennos-tilan päälle ja lisäämällä vettä ja sokeria. Tuloksen tulee olla paksua siirappia. Seuraavaksi kurpitsa pestään ja leikataan kuutioiksi, asetetaan multicookerin pohjalle. Kuivatut aprikoosit leikataan suikaleiksi ja lisätään seokseen. Seuraavaksi laita se haudutustilaan vähintään 90 minuutiksi; ennen toimenpiteen päättymistä kaadetaan sitruunamehu ja lisätään sokeria.

Ei ruoanlaittovaihtoehtoa

Hillo sisältää runsaasti vitamiineja ilman kypsennystä, ja sillä on rikas ja epätavallinen maku. Keittoalgoritmi on seuraava:

• Kuori kurpitsa ja leikkaa se 3 senttimetrin paloiksi;
• 1 sitruuna ja 1 appelsiini kumpikin, leikattu suuriksi viipaleiksi, kuorta ei poisteta;
• vie kaikki tuotteet lihamyllyn läpi;
• lisää kidesokeri ja kaneli.

Saatua koostumusta ei rullata, se siirretään yksinkertaisesti purkkeihin ja asetetaan jääkaapin alahyllylle. Tätä raakahilloa voidaan säilyttää jopa 2 kuukautta.

Sitruunahapon kanssa

Sitruunahappoa sisältävä resepti ilahduttaa sinua täyteläisellä sitruunamaulla. Tässä tapauksessa happo toimii ylimääräisenä desinfiointikeinona, joten on melkein mahdotonta pilata tällaista hautua. Vaiheittaiset ohjeet:

• Laita lasillinen sokeria kattilaan ja lisää 0,5 litraa vettä;
• siirappia keitetään noin 50 minuuttia, kunnes se on paksua;
• hienoksi leikattu kurpitsa laitetaan siirappiin;
• kuivattuja aprikooseja lisätään;
• sitruunahappoa lisätään 20 minuuttia ennen valmistusta.

Kurpitsanpalat säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa.

Omenan kanssa

Kaikenlainen omena (pääasia ei ole liian hapan) kuoritaan ja pilkotaan hienoksi. Lisää kuivatut aprikoosit ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Halutessasi voit lisätä vaniljasokeria.

Rusinoiden kanssa

Rusinat pestään yhdessä kuivattujen aprikoosien kanssa ja lisätään kesken kypsennyksen. On tärkeää, että rusinat ovat vaaleita ja siemenettömiä, muuten purkit voivat turvota ja hillo pilaantunut.

Päärynöiden kanssa

Päärynät tulee ottaa mahdollisimman pehmeinä eikä missään tapauksessa kovakuorisella. Yläosa ja sisäosat poistetaan, hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kurpitsan kypsennyksen alussa kattilaan.

Kuinka ja kuinka kauan valmis tuotetta voidaan säilyttää?

Steriloitu kurpitsahillo säilyy pimeässä paikassa jopa 2 vuotta. Jos rullaamatta, aika lyhenee 2 kuukauteen jääkaapissa.