5 TOP-reseptiä omenahillon tekemiseen kuivatuilla aprikooseilla talveksi

Talveksi monet kotiäidit valmistavat omenahilloa lisäämällä kuivattuja aprikooseja suurissa erissä, koska jälkiruoka syödään hyvin nopeasti. Hillosta voi tehdä piirakoita, piirakoita tai yksinkertaisesti levittää leivänpalalle teetä varten. Lisäksi omenahilloon voi lisätä erilaisia ​​mausteita, kuivattuja hedelmiä ja marjoja, sillä omenat sopivat hyvin niiden kanssa.

Sopivat omenalajikkeet hilloiksi

Omenahillon valmistukseen on suositeltavaa valita paikallisia kotitekoisia hedelmiä, tuontihedelmät eivät sovi jälkiruoaksi. Myöhäiset omenalajikkeet sopivat parhaiten hilloon, koska:

• älä keitä yli;
• tiheä rakenne;
• miellyttävä esteettinen ulkonäkö.

Luettelo suositeltavista hillolajikkeista:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Juoksute.
5. Samppanja.
6. Bellefleur on kiinalainen.

Herkullinen jälkiruoka tulee makeista ja hapan hedelmistä - Melba, Papirovka. Hedelmälohkot saavat lähes läpinäkyvän ulkonäön ja säilyttävät muotonsa hyvin.

Happamien hedelmien joukossa jälkiruoka on vähemmän kaunis, mutta siinä on enemmän pektiiniä, mikä sopii hyytelövalmisteisiin. Jos teet hilloa pehmeistä kesähedelmistä, siitä tulee löysää eikä kovin maukasta.

Mutta jos haluat saada pehmeän jälkiruoan, voit ottaa yksinkertaisia ​​puolimakeita lajikkeita.

Ainesosien valmistaminen

Hedelmien valmistusperiaate melkein kaikissa resepteissä on sama:

1. Hedelmät pestään hyvin, leikataan 6-8 osaan, poistetaan ydin ja siemenet.
2. Jos iho on kova, on suositeltavaa poistaa se, mutta kannattaa ottaa huomioon, että silloin hillo menettää vitamiiniannoksensa. Tämä on enemmänkin instant jam.
3. Kovien hedelmien ihon pehmentämiseksi niitä valkaistaan ​​kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan ja jäähdytetään sitten kylmässä vedessä.

Herkullisia ja terveellisiä reseptejä

Hillolle on monia reseptejä, joiden avulla voit valita oikean jälkiruoan makusi mukaan.

Klassinen tapa

Omenajälkiruoaksi tarvitset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• kaneli - 2 ripaus.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leikkaa hedelmät 4 osaan, ripottele päälle kanelia, lisää sokeri ja anna hautua 10 tuntia.
2. Aseta seos liedelle, kiehauta, poista kansi ja keitä 5 minuuttia maksimilämmöllä.
3. Hillo jäähtyy.
4. Palauta pannu keskilämmölle ja keitä 5 minuuttia.
5. Kaada jälkiruoka steriileihin purkkeihin.

Antonov-omenahillo kuivatuilla aprikooseilla ja sitruunalla

Hilloon tarvittavat tuotteet:

• 1,5 kg omenoita;
• 1 kuppi kuivattuja aprikooseja;
• 1 sitruuna;
• 200 ml vettä;
• 1,5 kg sokeria.

Kuinka valmistaa jälkiruoka:

1. Sitruunamehu puristetaan pois.
2. Kuivatut aprikoosit pestään ja leikataan kuutioiksi.
3. Hedelmät kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja ripotellaan sitruunamehulla.
4. Kuumenna vesi ja hiekka kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia.
5. Kuivatut aprikoosit hedelmien kanssa siirretään sokeriliuokseen, kiehautetaan ja poistetaan liedeltä, jotta massa jäähtyy.
6. Jälleen seos kiehuu ja keitetään alhaisella lämmöllä puoli tuntia, vaahto poistetaan.
7. Kuuma jälkiruoka jaetaan purkkeihin.

Omenahillo kuivattujen aprikoosien kanssa

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 kg omenoita;
• 300 gr. kuivattuja aprikooseja;
• 1 kg sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuivatut aprikoosit pestään - höyrytetään kiehuvalla vedellä 5 minuuttia ja pestään sitten hanan alla.
2. Hedelmät kuoritaan ja lähetetään lihamyllyyn kuivattujen aprikoosien kanssa ja lisätään hiekkaa.
3. Kaikki komponentit sekoitetaan ja asetetaan tuleen. Keitä seosta 50 minuuttia keittämisen jälkeen.
4. Aseta hillo steriileihin astioihin.

Hillo, jossa on kuivattuja aprikooseja ja manteleita

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

• 1 kg omenoita;
• 200 gr. kuivattuja aprikooseja;
• 200 gr. mantelit;
• 1 sitruuna;
• 600 gr. Kidesokeri;
• 350 ml vettä;
• 10 gr. pektiini

Keittoprosessi:

1. Hedelmät 400 gr. kuorittu ja kuorittu ja leikattu kuutioiksi.
2. Kaikki vesi kaadetaan omenoihin ja lisätään 300 grammaa. sokeri, sekoita massa.
3. Pannu menee liesille, sinun täytyy keittää massa. Keittämisen jälkeen keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
4. 600 gr puhdistetaan. omenat ja leikkaa kuutioiksi.
5. Sitruunasta puristetaan mehu, kuori raastetaan.
6. Yhdistä omenat, kuori, sitruunamehu, 300 gr. sokeria, manteleita ja kuivattuja aprikooseja. Anna olla 20 minuuttia.
7. Ensimmäisen kattilan sisältö lisätään valmistettuun massaan ja lähetetään keittämisen jälkeen 1 tunnin ajan miedolla lämmöllä. Joskus hilloa pitää sekoittaa.
8. Valmis jälkiruoka kaadetaan purkkeihin.

Kypsennysvaihtoehto hitaasta keittimessä

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• omenat - 1,5 kg;
• kuivatut aprikoosit - 300 g;
• mantelit - 150 gr;
• Amaretto-likööri - 2 rkl. l.;
• vesi - 180 ml;
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Kuivatut aprikoosit liotetaan 15 minuuttia ja pestään.
2. Mantelit on huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja kuorittava.
3. Omenat leikataan viipaleiksi.
4. Valmista siirappi monitoimikeitin kulhossa vedestä ja sokerista 120 asteen lämpötilassa 10 minuuttia.
5. Ainesosat lähetetään siirappiin, ohjelma asetetaan - keitetään 1 tunti. Viina kaadetaan sisään 15 minuuttia ennen ajan päättymistä.
6. Kaada hillo ja rullaa.

Huomautuksia ja vinkkejä

Kun valmistat jälkiruokaa, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:

1. Keitä hillo emaloidussa kuparikulhossa.
2. Koska hedelmässä on suuri määrä pektiiniä, joka vaikuttaa jälkiruoan paksuuteen, sitä voidaan säätää mieltymystesi mukaan.
3. Omenahilloon voi lisätä marjoja ja hedelmiä, sillä omenat sopivat useimpien kanssa.

Säännöt ja säilyvyys

Omenahilloa voidaan säilyttää 2 vuotta +5-20 asteen lämpötilassa. Jos lämpötilajärjestelmää ei noudateta, ajanjaksoa lyhennetään. Jälkiruoaa ei tarvitse pitää äärimmäisen kylmässä, sillä se sokeroituu ja pilaantuu. Paras säilytyspaikka on pimeä, kuiva huone.