11 parasta reseptiä kurpitsahillon valmistamiseen omenoilla talveksi

Kaikki tietävät, että suuret oranssit kurpitsan hedelmät ovat todellinen vitamiinien ja mikroelementtien varasto. Kurpitsa vahvistaa vastustuskykyä, parantaa ruoansulatusta ja auttaa jopa unettomuuteen. Kotiäidit käyttävät sitä valmistaakseen erilaisia ​​​​vähäkalorisia herkullisia ruokia: keittoja, muroja, piirakoita. Kurpitsahillo, johon on lisätty omenoita talveksi, on alkuperäinen ja maukas.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hillon valmistuksessa käytetään parhaita hedelmiä ja vihanneksia. Se keitetään sokerin kanssa (voit käyttää hunajaa) erityisissä keittoaltaissa, joissa on matalat seinät. Ei ole suositeltavaa käyttää enempää kuin 2 kg raaka-aineita kerralla. Vain silloin hillosta tulee laadukkaampaa ja maukkaampaa. Sinun täytyy keittää se miedolla lämmöllä.

Makean valmisteen pilaantumisen estämiseksi on sokerin määrä sovitettava yhteen reseptin kanssa.

Kuinka valita ja valmistaa tärkeimmät ainesosat?

Hilloille tarkoitettujen appelsiinin kurpitsan hedelmien on oltava kypsiä. Kypsyys voidaan määrittää siemenistä. Kypsät siemenet ovat kuperia, eivät ohuita. Hilloa varten sinun on valittava lajikkeet, joilla on makea hunajan maku. Omenoiden ja päärynöiden on myös oltava kypsiä lisättäväksi.

Ruoanlaittoon tarkoitetut hedelmät pestään lämpimällä vedellä, kuivataan, poistetaan ydin ja leikataan paloiksi.

Säiliöiden valmistelu

Hillolle on valmistettava lasiastiat: purkit tai pullot tai polymeerimateriaaleista valmistetut astiat. Hyvin pestyt hillon pakkausastiat steriloidaan uunissa tai höyryllä. Myös kannet steriloidaan.

Neuvoja! Jos hilloa ei valmisteta pitkäaikaista varastointia varten, voit selviytyä polttamalla säiliön kiehuvalla vedellä.

Kuinka tehdä kurpitsa-omenahilloa talveksi?

Kotiäidillä on melko paljon reseptejä kurpitsahillon valmistamiseen.

Yksinkertainen resepti

Kurpitsahillon valmistamiseksi sinun on otettava appelsiinihedelmien makeita, hunajamakuisia tai muskottipähkinöitä.

Ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa;
• 500 g makeita omenoita;
• 700-800 g sokeria.

Hedelmien sisäosat poistetaan, kuori kuoritaan kasviskuorimalla ja leikataan pieniksi kuutioiksi.Omenat leikataan useisiin osiin ja ydin poistetaan. Vihannesten ja hedelmien palat viedään lihamyllyn läpi.

Massa laitetaan kulhoon, sokeri kaadetaan tuloksena olevaan soseeseen ja sekoitetaan. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

Kun hillo kypsyy, sinun on valmistettava kannelliset astiat.

Soseen kaltaisen massan saamiseksi sinun on käsiteltävä se upposekoittimella ja kypsennettävä sitten noin 10 minuuttia.

Valmis makea sose kaadetaan kuumana astioihin ja kääritään rullalle.

Vaihtoehto sitruunalla

Jauha 1 kg kurpitsaa ja 1 iso sitruuna. Hillomaisen massan saamiseksi palasten on oltava pieniä. Ennen kypsennyksen aloittamista sinun on odotettava 2-3 tuntia, jotta sokeri liukenee ja mehu vapautuu.

Keitä seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Puolen tunnin kuluttua poista se lämmöltä, anna jäähtyä 8 - 9 tuntia ja keitä sitten uudelleen neljäsosa tuntia.

Jäähdytys- ja kypsennysmenettely toistetaan kolme kertaa.

Päärynöiden ja pähkinöiden kanssa

Tällä herkulla on alkuperäinen maku.

Tarvitset:

• 500 g kutakin kurpitsaa, makeita omenoita ja kypsiä päärynöitä;
• 1 sitruuna;
• 2-3 palaa saksanpähkinöitä;
• 1,2 kg sokeria.

Kuoritut ja hienonnetut hedelmälihat ripottelevat lasillisella sokeria. Vapautunut neste valutetaan pois. Valmista siirappi jäljellä olevasta sokerista. Kurpitsan, omenoiden, päärynöiden ja saksanpähkinöiden palat keitetään kiehuvassa siirapissa neljässä vaiheessa. Eli 10–15 minuutin kypsennyksen jälkeen ota pois liedeltä ja jäähdytä ja kypsennä sitten uudelleen. Lisää kolmannella kerralla raastettu sitruuna.

Sitrushedelmien kanssa

Kurpitsahillolla, johon on lisätty sitrushedelmiä, on alkuperäinen pikantti maku.

Kurpitsakiloa kohden tarvitset yhden mandariinin, sitruunan ja appelsiinin.
Kuoritut ja hienonnetut sitrushedelmät ja kurpitsa tulee sekoittaa, peittää kilolla sokeria ja antaa hautua, jotta sokeri liukenee.

Keitä seosta, kunnes kurpitsa pehmenee noin 20-30 minuuttia.

Tärkeä! Voit lisätä seokseen gelfixiä ja kypsentää sitten pakkauksen suositusten mukaisesti.

Appelsiinien kanssa

Meidän täytyy varastoida:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 keskikokoinen oranssi;
• 0,5 kpl. sitruuna;
• lasi vettä;
• 600 g sokeria.

Oranssien vihannesten ja appelsiinin palaset johdetaan lihamyllyn läpi. Ensin 200 g:sta sokeria valmistetaan siirappi, lisätään puristettua sitruunamehua ja sekoitetaan kurpitsa- ja appelsiinipyree.

Keitä 25 minuuttia.

Kaakaon kanssa

Tätä epätavallista hilloa varten otat:

• 500 g kurpitsalle 500 g sokeria;
• 50 g kaakaojauhetta;
• 2 tl kuiva piparminttu;
• tippa piparminttuöljyä;
• ripaus jauhettua punaista paprikaa;
• 2 rkl rommia tai aromaattista likööriä.

Kuorittuihin kurpitsanpaloihin lisätään alkoholia ja sokeria. Saatua massaa keitetään vain minuutin ajan. Jäähdytä ja keitä uudelleen.

Poista reikälusikalla, sekoita kaakaojauheen, jauhetun pippurin ja piparmintun kanssa, vatkaa tehosekoittimella ja keitä noin 20 minuuttia.

Lisää kypsennyksen lopussa tippa pippuriöljyä saadaksesi erityisen aromin.

Manteleiden kanssa

Tässä reseptissä 1 kg kurpitsaa varten tarvitset 1 sitruunan, 350 g ruokosokeria, 150 g manteleita, 2-3 neilikan silmua, 300 ml vettä.
Pieniksi kuutioiksi leikatut kasvikset peitetään sokerilla, lisätään raastettua sitruunaa ja annetaan hautua 2-3 tuntia.
Mantelit kaadetaan kiehuvalla vedellä, pidetään 15 minuuttia ja lisätään sitten kurpitsaan sitruunalla.

Keitä hillo keskilämmöllä, peitä kannella ja anna hautua 25-30 minuuttia.

Jatka kypsentämistä, kunnes saat meripihkan väristä koostumusta.
Lisää muutama neilikkasilppu 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Sitten mausteen aromi paljastuu.

Porkkanoilla ja kanelilla

Kurpitsahillolla omenoilla, joihin on lisätty kanelia ja porkkanoita, on uskomattoman aromaattinen maku.

Ainesosat:

• 1 kg omenoita ja kurpitsaa kutakin;
• 500 g porkkanaa;
• 1 tl kaneli;
• 1 kg sokeria.

Kuoritut kurpitsapalat ilman kuituja, siemeniä, hienonnettuja omenoita ja porkkanoita paloiksi tulee viedä lihamyllyn läpi ja lisätä sitten sokeri.

Tätä epätavallista hilloa keitetään noin 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää mausteinen kanelijauhe 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Inkiväärillä

Hilloa varten ota 1 kg kurpitsaa, 1 sitruuna, 1 kg sokeria, 5-7 cm pitkä inkivääri.

Kurpitsan paloja sokerilla jätetään useita tunteja nesteen erottamiseksi, joka sitten kaadetaan. Sitruuna ilman siemeniä tulee murskata tehosekoittimessa kuoren kanssa. Keitä aineksia yhdessä hienonnetun inkiväärin kanssa miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Multicooker-resepti

On kätevää keittää kurpitsaherkkua omenoiden kanssa hitaasta keittimessä.

Ainesosat:

• 800 g vihanneksia;
• 1 kypsä keskikokoinen omena;
• 500 g sokeria;
• ¾ tl. Inkivääri;
• ripaus sitruunahappoa;
• 1 rkl. l vettä.

Kuorittu kurpitsa ja omena leikataan paloiksi. Voit käyttää pakastettua kurpitsaa tuoreen sijaan.

Laita kaikki ainekset hitaaseen keittimeen tiukasti reseptin mukaan. Anna mehun vapautua suljetun kannen alla noin 1 tunti. Aseta sitten "Quenching"-tila 1 tunniksi.

Leipäkoneessa

Puolelle kilolle kurpitsaa tulee ottaa 200 g syyslajikkeiden kuorittuja omenoita, 100 g fruktoosia.

Laita hienonnetut omenaviipaleet ja kurpitsan palat leipäkoneen säiliöön, lisää sokeria (fruktoosi on mahdollista), aseta "Hammo"-tila. Puolentoista tunnin kuluttua jälkiruokahillo on valmis.

Kuinka ja kuinka kauan sitä voi säilyttää?

Säilytä kurpitsahilloa viileässä paikassa hermeettisesti suljetuissa astioissa: pulloissa, purkeissa.

Voit käyttää tätä maukasta valmistetta seuraavaan satoon asti.