TOP 24 yksinkertaista reseptiä kivettömään luumuhilloon kotona

Yksinkertainen resepti siemenettömään luumuhilloon on jo herkullinen herkku. Mutta jos lisäät mausteita, aprikooseja, kaakaota, sitruunaa, appelsiinia, siitä tulee todellinen kulinaarinen taideteos. Hilloa ei voi syödä vain teen ja paahtoleivän kera, vaan sitä voi käyttää myös piirakoiden, sämpylöiden ja piirakan täytteenä.

Yleiset periaatteet luumuhillon tekemiseen talveksi

Luumuhillo säilyttää hyvin tuoreen tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Se sisältää kuitua, vitamiineja ja pektiinejä, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Mutta sen varmistamiseksi, että herkku ei menetä ominaisuuksiaan säilytyksen ja varastoinnin aikana, on tärkeää noudattaa joitain vivahteita.

Pääainesosien valmistaminen

Hillo valmistetaan suurista, mutta ei hajoavista, ylikypsistä hedelmistä. Suosittelemme ottamaan kiinteitä ja hieman kypsymättömiä luumuja, jolloin ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Luut on poistettava.

Säiliöiden valmistus

Helpoin sterilointivaihtoehto on mikroaaltouuni. Säiliön pohjalle kaadetaan muutama millilitra vettä, uuni avataan ja tila kytketään päälle 800 W:iin asti. Valotusaika: 3 minuuttia. Mutta voit myös steriloida säiliön höyryllä, kiehuvassa vedessä, uunissa, kiehuvan kattilan kaulan päällä.

Kuinka kauan luumuhillon keittäminen kestää?

Jos valitset väärän ajan, lopputulos on sosemainen massa kuin hillo. Klassisessa reseptissä luumua keitetään keittämisen jälkeen 50 minuuttia.

Mutta tosiasia on, että on olemassa erilaisia ​​​​reseptejä, mukaan lukien ne, joissa hedelmiä ei keiteta ollenkaan, vaan ne peitetään raakana. Toisille aikaa voidaan pidentää tai lyhentää, jakaa aikaväleihin. Siksi sinun tulee ensinnäkin keskittyä itse reseptiin ja sen vaiheittaiseen suoritusalgoritmiin.

Kuinka tehdä luumuhilloa kotona?

Tee hilloa valitsemalla jokin todistetuista resepteistä.

Yksinkertainen siemenetön resepti

Maukkaan ja kirkkaan hillon valmistamiseksi sinun ei tarvitse turvautua moniin temppuihin. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kilogramma luumuja;
• 1 kilogramma sokeria;
• 100 ml vettä.

Luumut pestään perusteellisesti ja jaetaan puoliksi poistamalla kivet. Sokeri kaadetaan tarttumattomaan pannuun, kiehutaan miedolla lämmöllä ja keitetään 5 minuuttia. Saatu siirappi lisätään luumuihin. Seos pysyy huoneenlämmössä 2-3 tuntia, kunnes mehua ilmestyy. Tämän jälkeen keitä 5 minuuttia ja anna liota 8 tuntia. Keitä sitten uudelleen 3 minuuttia ja jäähdytä sitten 3 tuntia. Kolmas kypsennysvaihe on viimeinen, kun seos alkaa paksuuntua, se suljetaan nopeasti purkkeihin.

Nopea "viisi minuuttia"

Aloitteleva kotiäiti voi valmistaa tällaisen herkullisen, mutta mittasuhteita on noudatettava:

• 1100 grammaa luumuja;
• 1400 grammaa sokeria.

Luumut valmistetaan ja jaetaan neljään osaan. Anna vaikuttaa 3 tuntia, jotta mehu valuu. Tämän jälkeen massaa lämmitetään nopeasti täsmälleen viiden minuutin ajan. Vaahto poistetaan tässä vaiheessa. Toimenpide toistetaan jokaisen jäähdytyksen jälkeen. Kolmannen kierroksen jälkeen koostumus rullataan nopeasti säiliöön.

Luun kanssa

Hillon tekeminen siemenillä ei ole vaikeaa, tarvitset:

• 1 kg luumuja;
• 900 grammaa sokeria;
• sitruuna.

Luumut pestään, kalsinoidaan hammastikulla ja jätetään yön yli. Aamulla ne vapauttavat mehun - alkavat lämmittää miedolla lämmöllä sokerisiirapin kaatamisen jälkeen. 20 minuutin kuluttua lisää yhden sitruunan mehu.

Sokeriton

Ilman sokeria hillo ei ole yhtä makea. Sinun on lämmitettävä luumut nopeasti valurautaisessa paistinpannussa täsmälleen 6 minuuttia.Anna jäähtyä ja toista toimenpide useita kertoja. Hedelmät vapauttavat mehunsa, sekoitetaan kevyesti ja kuoriutuvat vaahdosta. Lisää hunajaa, mutta niin, ettei se ala sulaa.

Ilman vettä

Ota tässä tapauksessa hieman enemmän sokeria ja kypsimmät luumut. Niiden tulisi istua sokerissa vähintään vuorokausi ennen ruoanlaittoa. Seuraava on vakioresepti.

Ilman ihoa

Oikein tehdyt nahattomat luumut sulavat suussa hajoamatta. Itse asiassa valmistelussa ei ole vaikeuksia (voit käyttää mitä tahansa reseptiä), mutta sinun on kuorittava hedelmät kunnolla. Tätä varten sinun on kaadattava kiehuvaa vettä niiden päälle sen jälkeen, kun ne on asetettu siivilä. Aloita reunasta, jossa varsi sijaitsee, irrota kuori hitaasti.

Oranssin kanssa

Tarvitsee:

• 1 kg luumuja;
• 400 g sokeria;
• 1 appelsiini;
• tähtianista.

Luumut pestään, leikataan ja laitetaan pannulle. Lisätään sokeri, appelsiinimehu ja tähtianista. Aseta pannu tulelle ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Vaahto poistetaan.

Sitruunan kanssa

Tämä herkku tulee valmistaa vakioreseptin mukaan. Unkarilaisen lajikkeen hedelmät keitetään, sitruunamehu lisätään aivan lopussa. Jos haluat parantaa makua ja tuoksua, voit raastaa kuoren.

Omenoiden ja appelsiinien kanssa

Sinun täytyy tehdä tämä hillo tuoreista luumuista. Ainesosat:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg omenoita;
• 2 appelsiinia;
• 1,5 kg sokeria;
• sitruunahappoa.

Kaikkien hedelmien seos siirretään paksupohjaiseen kattilaan. Sokerisiirappi valmistetaan erillisessä astiassa. Saatu siirappi lisätään hedelmämassaan. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kuori vaahto pois. Jäähdytä kokonaan ja toista toimenpide kolme kertaa.

Siirapissa

Siirappi valmistetaan 500 grammasta sokeria ja 100 ml:sta vettä. Valmistetut luumut täytetään sillä ja lähetetään viileään paikkaan 14 tunniksi.Sen jälkeen seos puretaan kattilaan ja keitetään 30 minuuttia.

Pähkinöiden ja kanelin kanssa

Tarvitsee:

• 1 kg unkarilaisia ​​luumuja;
• 200 grammaa saksanpähkinöitä;
• 800 ml vettä;
• 1 kg sokeria;
• 10 grammaa vanilliinia;
• 5 grammaa soodaa.

Siemenet poistetaan luumuista tikun avulla. Ydin on täytetty raastetuilla pähkinöillä. Keitä luumut sokerisiirapin kanssa 15 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja vanilliini ja keitä vielä puoli tuntia.

Maustettu

Resepti on yksinkertainen, voit käyttää mausteita, kuten tähtianista, neilikkaa, kanelia ja vaniljaa. Jotta ne eivät ruskistuisi hampaiden päälle, työkappale asetetaan pussiin kypsennyksen aikana ja poistetaan sitten.

Aprikoosien kanssa

Kiloon luumuja tarvitset 0,7 kypsää aprikoosia. Aprikoosit peitetään 0,7 sokerilla, kunnes nestettä tulee näkyviin. Seuraavaksi hedelmät jauhetaan tehosekoittimessa ja keitetään 40 minuuttia.

Kaakaon ja voin kanssa

Epätavallisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg ainesosaa;
• 1 kg sokeria;
• 75 grammaa kaakaota;
• 5 grammaa vanilliinia;
• 50 grammaa voita.

Voi sulatetaan ja esipuhdistetut tuotteet upotetaan siihen. Keitä 30 minuuttia, säilytä vuorokausi viileässä. Kaakao, sokeri ja vanilliini sekoitetaan ja lisätään kiehuvaan seokseen. Keittämiseen menee tunti.

Omenoiden kanssa

Omenoiden kanssa resepti valmistetaan vakiomallin mukaan. Ota 0,5 omenaa kiloa kohden, mieluiten ilman happamuutta.

Kaneli

Kaneli lisätään kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Jotta hillon väri ei heikkene, tikut upotetaan kudottuun pussiin ja poistetaan sitten.

Saksanpähkinöiden kanssa

Se on valmistettu vakiomallin mukaan. Ainoa poikkeus on, että saksanpähkinät lisätään aivan lopussa - keittämisen jälkeen.

Suklaahilloa

Tarvitset 100 grammaa korkealaatuista tummaa suklaata 1 kiloa kohden (ei missään tapauksessa maitoa tai valkoista).Se valmistetaan vakiona (keitetään kolmessa vaiheessa). Viimeisessä vaiheessa lisätään sulatettu suklaa.

Hitaassa keittimessä

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1000 grammaa luumuja;
• 750 grammaa sokeria;
• 50 ml vettä.

Leikkaa puoliksi, aseta paksu kerros multicookerin pohjalle (esikaada vesi). Paistotila on asetettu 7 minuutiksi kannen ollessa kiinni. Pehmennetyt hedelmät vatkataan tehosekoittimella, upotetaan sitten hitaaseen liesiin, lisätään sokeria. Kypsennystila toimii 40-50 minuuttia.

Kiertoilmauunissa

Resepti on samanlainen kuin monitoimikeitin; tilaksi valitaan paistaminen korkeassa lämpötilassa (5 minuuttia). Luumut jauhetaan siivilän läpi ja suljetaan.

Leipäkoneessa

Valitse hidas kiehumistila, jossa aromi kehittyy täysin (vähintään 2 tuntia). Ajoittain sinun on sekoitettava ja kuorittava vaahto pois (se aiheuttaa hillon värin menetyksen).

Keltaisesta luumusta

Tarvitset:

• 1 kg hedelmiä;
• 1,5 kg sokeria;
• 500 ml vettä.

Ne lävistetään, laitetaan kulhoon ja täytetään siirapilla. Keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia. Jätä päiväksi. Neste kaadetaan ja keitetään ilman hedelmiä paksuksi. Vaahto on poistettava - näin hillo pysyy läpinäkyvänä.

Pakastetuista luumuista

Pakastetut luumut pehmenevät nopeammin, joten kiehumisaika liedellä lyhenee 10 minuuttiin. Ennen kuin aloitat kypsennyksen, muista kuivata hedelmät ja purista kosteus pois.

Piikestä

Villi ei ole niin makea kuin kotimainen. Siksi tuotetta kilogrammaa kohti otetaan 1 kg sokeria. Sopii hyvin kirsikkaluumun kanssa, joka vaatii myös tämän määrän reseptiä varten. Valmista normaalisti (muista esitäytä sokerilla 4-6 tuntia).

Työkappaleiden varastointi

Hillo ei ole pilaantuva tuote. Sitä voidaan säilyttää viileässä paikassa jopa 2 vuotta.