Kesäkuun lopusta alkaen kesäasukkailla ja maalaistalon omistajilla alkaa kiireinen aika. Herukat, vadelmat, mansikat ja karviaiset kypsyvät. Sinulla on oltava aikaa valmistaa mehuja, hilloja ja hillokkeita marjoista. Mansikat kyllästävät kehoa hivenaineilla ja vitamiineilla, normalisoivat aineenvaihduntaa, alentavat verenpainetta, vaikuttavat suotuisasti sydämen toimintaan ja selviytyvät masennuksesta. Jos valmistat "viiden minuutin" mansikkahilloa talveksi, kaikki marjojen hyödylliset ominaisuudet säilyvät ainakin ensi kevääseen asti. Syömällä tällaista herkkua ihminen latautuu positiivisella energialla, vilustuu harvemmin ja saa voimansa takaisin.
Mansikkahillon valmistuksen ominaisuudet
Kerättyään aromaattisia marjoja voit valmistaa niistä hilloa. Useammin kuin kerran tällaista työtä tehneet kotiäidit tietävät, että heidän on seurattava hillon kiehumista. Valmista herkku miedolla lämmöllä ja anna seistä 2 tuntia. Mansikat säilyttävät kauniin värinsä ja ovat miellyttävän makuisia.
Keittiövälineiden valintaan on suhtauduttava vastuullisesti. Et voi keittää marjoja emalikulhoissa, alumiini- tai kuparialtaissa. Tarvitsee varastoida:
- kattila tai muu ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia;
- saumaus jakoavain;
- kannet;
- puulusikka.
Aromaattinen herkku laitetaan hyvin steriloituihin purkkeihin. Sen valmistamiseen ei tarvita suurta määrää eri ainesosia.
Tuotevalikoima
Herkullisin ja terveellisin hillo on valmistettu metsämansikoista. Tämä marja sisältää paljon vitamiineja, pektiiniä, fenolisia aineita ja flavonoideja. Kun käytät sitä:
- Myrkyt poistuvat kehosta.
- Kolesterolin prosenttiosuus laskee.
- Suoliston ja lisämunuaisten toiminta paranee.
Mansikoita on vaikea poimia, koska ne ovat hyvin pieniä ja erottuvat kirkkaan punaisina nurmikon taustalla. Keräys alkaa kesä- tai heinäkuussa. Kesäasukkaat harjoittavat puutarhamansikoiden kasvattamista, joilla on suuria marjoja, mutta jotka eivät voi ylpeillä metsän aromeista ja sisältävät useita kertoja vähemmän hyödyllisiä komponentteja kuin niityillä ja metsäreunoilla kasvavat.
Kauniita kukkakimppuja on tehty niittymansikoista. Pyöreät, tiheät marjat kerätään varret ja verholehdet. Niitä varastoidaan pitkään, eroavat tuoksultaan ja maultaan metsä- ja puutarhamansikoista.
Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- 1 kg marjoja;
- 1,5 sokeria;
- lasi vettä.
Ensin valmistetaan siirappi. Mansikat asetetaan siihen ja jätetään 5 tunniksi.Kiehauta herkku kolme kertaa. Viimeinen kerta pidetään tulessa 5 minuuttia. Jos se on kypsennetty, pisara tuotetta ei leviä lautasen pinnalle. Huoneessa herkkua säilytetään steriloiduissa kannellisissa purkeissa.
Kuinka valmistaa viiden minuutin mansikkahilloa
Jos onnistuit keräämään metsämarjoja saadaksesi makean ja maukkaan tuotteen ja säilyttääksesi kaikki hyödylliset komponentit, sinun on valittava nopea ruoanlaittoresepti. Kokeneet kotiäidit kutsuvat "viisi minuuttia" parhaaksi vaihtoehdoksi.
Marjojen valmistus
Villimansikat on vapautettava varresta, lehdistä, neuloista tai ruohosta. Jos se on kuiva ja puhdas, sitä ei tarvitse pestä. Likaiset marjat tulee laittaa siivilään ja laittaa juoksevan veden alle.
Sekoita sokerin kanssa
Tuoksuva ja maukas tuote saadaan, jos mansikat vapauttavat mehua ennen kypsennystä. Kaikki eivät tiedä, mitä tämän eteen pitää tehdä. Varresta ja lehdistä kuoritut marjat tulee laittaa kulhoon tai kattilaan ja kaada niihin sokeria kerroksittain.
Keittoprosessi
Muutaman tunnin kuluttua, kun mansikoihin ilmestyy nestettä, laita astiat tuleen. Kun seos kiehuu, sinun on poistettava vaahto kokonaan ja lisättävä ripaus sitruunahappoa tai tämän sitrushedelmän mehua, jotta herkku ei muutu sokeriksi tai menetä väriä. Sinun on kypsennettävä sitä tarkalleen 5 minuuttia, kun olet jäähdyttänyt vielä 2 kertaa saman ajan. Tämä auttaa poistamaan tuoreissa mansikoissa olevan vähäisen katkeruuden.
Kotiäidit, jotka ovat toistuvasti tehneet hilloa tai säilykkeitä metsämarjoista, neuvovat:
- Älä korjaa satoa teiden varrella.
- Älä käytä poiminnan jälkeen päivän seisoneita mansikoita.
- Voit lisätä makua lisäämällä manteleita tai pähkinöitä.
- Punaherukka auttaa poistamaan katkeruutta.
Aloittelijoiden tulisi käyttää yksinkertaisinta reseptiä hillon valmistukseen, jossa sinun on otettava 1 kg marjoja, 500 g - 1000 g sokeria:
- Huuhtele mansikat ja anna nesteen valua.
- Kaada 2 ruokalusikallista vettä tyhjään kulhoon tai pannuun.
- Kaada kaikki ainekset astiaan.
- Laita liesi korkealle lämmölle ja kiehauta marjat.
- Keitä mansikoita 5 minuuttia ja kerää vaahtoa.
- Kaada kuuma herkku steriloituihin lasipurkkeihin ja kääri se peittoon tai useisiin pyyhkeisiin.
Voit laittaa kourallisen laventelin kukkia, sitruunamehua puutarhamansikoista tai metsämansikoista valmistettuun hilloon ja keittää pari minuuttia. Marjoista tulee kirkas väri, ja hillo saa ainutlaatuisen aromin.
Varastointi
Tölkkikannet, joilla purkit ruuvataan, eivät turpoa kellarissa tai kellarissa, eivätkä mansikat menetä vitamiineja ja hivenaineita pitkään. Jos kuitenkin avaat hillon, voit syödä herkkua vain viikon.
Marja- ja pähkinävalmisteita säilytetään nylonpäällisten alla ja vain jääkaapissa. Sulje kiehuvaa hilloa sisältävät purkit, käännä ne ja aseta ne alhaalta ylöspäin, kääri ne yön yli.
Mansikkaherkku auttaa parantamaan vilustumista, pääsemään eroon nuhasta, antaa energiaa ja hyvää mieltä.
