Vadelmahillo ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös vitamiinien varasto, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Pitkää talvea varten sinun tarvitsee vain varata purkkeja tätä jälkiruokaa. Herkku on suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa. Kokonaisten hedelmien käyttäminen voi lisätä jälkiruokaan pikaisuutta. Kuinka tehdä vadelmahilloa kokonaisista marjoista: vaiheittaiset reseptit.
Kokonaisilla marjoilla tehdyn vadelmahillon salaisuudet talveksi
Marjojen muodon säilyttämiseksi herkkua valmistettaessa on noudatettava suosituksia:
- ostettaessa tulee antaa etusija hieman kypsymättömille hedelmille;
- käytä ruoanlaitossa astiaa, joka on huomattavasti (vähintään 3 kertaa) suurempi kuin hedelmien määrä;
- On tärkeää olla kypsentämättä liikaa - tämä johtaa "tarttumiseen".
Kuinka valmistaa astiat ja tuotteet oikein
Tärkeä osa herkullista hilloa on ainesten ja astioiden asianmukainen valmistus. Työkappaleiden säiliö on steriloitava (millä tahansa sopivalla menetelmällä), eikä siinä saa olla vaurioita tai siruja. On parempi käyttää kertakäyttöisiä kansia, ilman vaurioita, esisteriloituja.
Hedelmien valmistukseen tulee kiinnittää paljon huomiota. Vadelmat tulee lajitella, roskat ja oksat poistaa, huuhdella hyvin ja kuivata. On parempi ostaa marjoja markkinoilta, luotettavilta myyjiltä. Huonolaatuiset hedelmät tulee heittää pois.
Kuinka valmistaa herkku
Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa täydellisen hillon valmistamiseen. Reseptejä on valtavasti. On olemassa klassisia reseptejä, jotka useat sukupolvet ovat todistaneet, ja uusia, epätavallisia, mutta yhtä maukkaita.
Klassinen resepti
Klassinen vadelmaherkkuresepti sisältää marjojen sekoittamisen sokeriin (1 kg kutakin ainesosaa). Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:
- Anna hautua, kunnes muodostuu mehua.
- Kaada mehu astiaan ja keitä.
- Lisää saatuun siirappiin marjat. Kiehua.
- Kuori vaahto pois, kaada astioihin ja kiristä.
Pikaresepti "Viisi minuuttia"
Tällä valmistusmenetelmällä on yksi merkittävä haittapuoli - lyhyt säilyvyys, koska on mahdotonta suojata hilloa käymiseltä. Kypsennysaika on minimoitu. Resepti auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja. Tölkkien huolellinen sterilointi ja sitruunahapon lisääminen auttavat sinua nauttimaan hillon mausta talvella. Valmistaaksesi tarvitset:
- 2 kg vadelmia;
- 600 ml vettä;
- 1 kg sokeria;
- 1/3 tl. sitruunahappo.
Keittomenetelmä:
- Lisää sokeri ja sitruunahappo veteen ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia.
- Lisää siirappi hitaasti astiaan vadelmien kanssa.
- Keitä 5 minuuttia, kuori vaahto pois.
- Kaada tuote purkkeihin. Kierre.
Sitruunan kanssa
Vadelmahillo voidaan valmistaa kolmessa vaiheessa lisäämällä sitruunaa, jonka avulla voit säilyttää valmisteen koko talvikauden. Valmistaaksesi tarvitset:
- 1 kg sokeria;
- kokonaiset marjat - 1000 g;
- puolikas sitruuna.
Resepti on yksinkertainen:
- Peitä marjat sokerilla.
- Valmista sitruunamehu, kaada vadelmiin, anna hautua.
- 3 tunnin kuluttua keitä miedolla lämmöllä. Keittäessään pannu on poistettava lämmöltä. Kuori vaahto pois ja anna jäähtyä.
- Jäähdytyksen jälkeen jälkiruoka on lämmitettävä uudelleen ja jäähdytettävä uudelleen.
On suositeltavaa keittää hillo 3 kertaa, tämä säilyttää sen eheyden. Kun olet valmis, voit aloittaa saumauksen välittömästi.
gelatiinin kanssa
Hyytelön tai hillon ystävät arvostavat tätä reseptiä. Tätä jälkiruokaa voi käyttää piirakkatäytteenä. Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg vadelmia;
- 1,5 kg sokeria;
- 300 ml vettä;
- 1/3 tl. sitruunahappo;
- 5 g gelatiinia.
Valmistelua varten:
- Valmista gelatiini: laimenna lämpimällä vedellä ja anna turvota. Ohjeet ovat pakkauksessa.
- Steriloi säiliö.
- Sekoita marjat sokeriin, lisää vesi.
- Keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Lisää gelatiini, sitruunahappo, keitä vielä 15 minuuttia.
- Laita valmis hillo purkkeihin ja sulje.
Keltaisista vadelmista
Keltaiset vadelmat ovat makeampia kuin punaiset vadelmat ja niissä on paljon siemeniä. Valmistamiseen tarvitset 1 kg vadelmia ja kidesokeria. Resepti:
- Anna pestyjen ja kuivattujen marjojen hautua viileässä paikassa 5-6 tuntia.
- Valmista siirappi: sekoita sokeri ja vesi ja kiehauta.
- Lisää vadelmat, kiehauta.
- Ota marjat kiinni lusikalla, sekoita jäljellä oleva siirappi paksuksi ja laita vadelmat takaisin.
- Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois. Kierre.
Multicooker-resepti
Vadelmahillon valmistamiseksi hidaskeittimessä tarvitset 1 kg vadelmia, 1 kg sokeria ja pienen määrän vettä. Valmistautuaksesi tarvitset:
- Laita vadelmat multicooker-kulhoon ja lisää sokeri.
- Lisää vettä (noin 100-15 ml)
- Aseta "Quenching"-tila 45-50 minuutiksi. Odota loppuun asti, sulje purkit.
"Multi-cook"-tilaa voidaan käyttää. Jotkut reseptit suosittelevat siirapin valmistamista ensin. Näin saadaan paksumpi tuote.
Kuinka säilyttää tämä hillo?
Oikea säilytys pidentää vadelmahillon käyttöikää:
- lopputuote on säilytettävä viileässä paikassa, mieluiten kellarissa tai kellarissa;
- piilota purkit suoralta auringonvalolta ja jatkuvalta valolta.
Jälkiruoka voi odottaa tilaisuutta ympäri vuoden, mikäli lämpötila on oikea. Avattua purkkia saa säilyttää vain jääkaapissa.
