6 reseptiä viiden minuutin luumuhillon valmistamiseen talveksi

Viiden minuutin luumuhillo on helppo valmistaa. Hillolla on ainutlaatuinen maku. Se on velkaa sen erityiset nuotit siemenille. Jälkiruoan maku riippuu luumun tyypistä ja lisäaineista. Siementtömällä hillolla on herkempi maku. Sitä voidaan käyttää piirakoiden täytteenä, se on ihanteellinen tähän tarkoitukseen. Joten valmistetaan nopea luumuhillo talveksi.

Luumuhillon "Viisi minuuttia" valmistuksen ominaisuudet talveksi

Viiden minuutin luumuhillolla on omat ominaisuutensa. Luumujen imeytyminen sokeriin kestää 12 tuntia. On parempi aloittaa ruoanlaitto illalla. Jos haluat tehdä hilloa kokonaisista luumuista, valitse elastiset, hieman kypsymättömät hedelmät. Saadaksesi paksu hillo, ota täysin kypsyneet tai hieman ylikypsät luumut.

Tuotteiden valinta ja valmistus

Luumut on lajiteltava, vaurioituneet hedelmät poistettava ja varret revittävä irti. Huuhtele marjat keitetyllä vedellä. Anna kosteuden valua pois. Jos aiot tehdä siemenettömiä jälkiruokia, leikkaa jokainen marja ympyräksi ja poista kova ydin. Sitten ne laitetaan altaaseen, peitetään sokerilla ja jätetään 8-12 tunniksi.

Tänä aikana täytettä on sekoitettava niin, että kaikki puolikkaat ovat tasaisesti upotettuja siirappiin.

Jos aiot valmistaa herkkua siemenillä, marjojen pesun jälkeen ne valkaistaan. Tätä varten laita kerma siivilään ja upota se kuumaan, mutta ei kiehuvaan veteen. Veden lämpötila ei saa ylittää 80 astetta.

Huomio! Jos valkaiset luumuja pidempään tai kuumassa vedessä, kuori halkeilee ja hedelmät hajoavat.

Käsittelyn jälkeen jokainen kerma lävistetään haarukalla. Voit tehdä leikkauksia veitsellä. Tämä auttaa hedelmiä kyllästymään sokerilla ja suojaa marjoja halkeilulta kypsennyksen aikana.

Kuinka valmistaa astioita

Hillo keitetään emali- tai alumiiniastioissa. Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava allas tai leveä pannu. Valmis jälkiruoka laitetaan lasipurkkeihin. Ne on esisteriloitu pitämällä niitä kuumassa höyryssä. Steriloinnin kesto riippuu säiliöstä:

• puolen litran purkkeja höyrytetään 5 minuuttia;
• litran purkit tarvitsevat 10 minuuttia samaan menettelyyn.

Purkit suljetaan metallisilla kansilla. Niissä ei saa olla ruosteen ja muiden vaurioiden merkkejä. Jos kannen muotoa on muutettu, sitä ei voi käyttää. Sinun tulee kiinnittää huomiota tiivisteisiin. Niillä on oltava yhtenäinen väri ja rakenne. Joskus hillo peitetään muovisilla kansilla. Voit säilyttää muovikannilla suljettuja aihioita vain jääkaapissa.

Kuinka tehdä 5 minuutin hillo luumuista?

Viiden minuutin luumuhillon reseptejä on monia. Jokainen ruoanlaittoresepti on hyvä omalla tavallaan. Henkilökohtaiset mieltymykset auttavat sinua valitsemaan itsellesi parhaan.

Klassinen siemenetön resepti

Valmistamiseen tarvitset kilogramman luumuja ja puolitoista kiloa sokeria. Pese marjat, kuivaa ne, poista varret. Leikkaa kerma kahtia ja poista kivet. Jos marjat ovat suuria, leikkaa ne 4 osaan. Laita sitten kulhoon tai kattilaan ja peitä sokerilla.

Anna hautua 12 tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, laita allas kaasulle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto. Kun herkku kiehuu, keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

Jäähtynyt jälkiruoka laitetaan takaisin tuleen ja odotellaan, kunnes se kiehuu. Mutta tällä kertaa sitä ei tarvitse keittää. Ota heti pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Jäähtynyt herkku lähetetään jälleen polttimelle, mutta tällä kertaa se kiehuu ja keitetään 5 minuuttia, minkä jälkeen se laitetaan purkkeihin.

Luiden kanssa

Luumuhillo, jossa on kuoppia talveksi, valmistetaan hieman eri tavalla. Myöhäiset luumulajikkeet sopivat tähän herkkuun:

1. Mirabel.
2. Kirsikka luumu.
3. Unkarin kieli.

Ota puolitoista kiloa marjoja ja sama määrä kidesokeria. Valitaan tiheät, vahingoittumattomat hedelmät.Luumut pestään, valkaistaan ​​ja annetaan kuivua. Tällä hetkellä sokeri kaadetaan 400 ml:aan vettä ja siirappi keitetään.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja odota, kunnes sokeri liukenee sekoittaen. Kuivatut marjat laitetaan valmiiseen siirappiin ja jätetään jäähtymään.

Jäähtynyt työkappale asetetaan kaasulle ja kuumennetaan kiehumispisteeseen. Sekoita samalla ja kuori vaahto pois. Keitetty herkku annetaan jäähtyä. Prosessi toistetaan vielä kahdesti. Tämän jälkeen jälkiruoka pakataan purkkeihin.

Pähkinöiden kanssa

Kaikki eivät osaa keittää viiden minuutin luumuhilloa pähkinöillä. 2 kg luumuja pestään. Marjoista poistetaan siemenet. Kerma leikataan 4 osaan. 200 grammaa pähkinöitä kuoritaan ja liotetaan. Voit jauhaa niitä. Marjat laitetaan kattilaan.

Siihen lisätään myös 100 g vettä. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät eivät pala. Marjamassa kuumennetaan kiehuvaksi. Heti kun se kiehuu, lisää 1,8 kg sokeria. Kaikki sekoitetaan ja keitetään 40 minuuttia. Sitten lisätään liotetut pähkinät. Hilloa keitetään vielä 15 minuuttia. Sen jälkeen se on valmis.

Hitaassa keittimessä

Viiden minuutin luumuhillo voidaan keittää hidaskeittimessä. Kilo luumuja on pestävä, kuivattava ja kivet poistettava. Ne asetetaan multicooker-kulhoon ja täytetään puolella kilogrammalla sokeria.

Anna seistä 15 minuuttia. Kytke sitten "Quenching" -tila päälle 40 minuutiksi. Avaa prosessin puolivälissä kansi ja sekoita hillo. 40 minuutin kuluttua hillo on valmis.

Sitruunan kanssa

Viiden minuutin luumuhillon valmistamiseksi talveksi tarvitset yhden suuren sitruunan. Se tulee pestä ja hienontaa tehosekoittimessa kuoren kanssa. Huuhtele ja poista siemenet kilogrammasta luumuja.

Laita luumut kulhoon, ripottele tasaisesti sitruunanlastuilla.

Lisää puolitoista kiloa sokeria. Anna seoksen vaikuttaa 3 tuntia.3 tunnin kuluttua allas täytetään luumumehulla. Laita kaasulle, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Tämä hillo ei vaadi pitkää kypsennystä - sitruunalla on säilöntäominaisuuksia.

Keltaisista luumuista

Keltaisista luumuista tehdyn hillon väri ja maku on poikkeuksellista nautintoa. Tätä herkkua varten ota 2 kg keltaisia ​​marjoja. Ne pestään. Luut erotetaan toisistaan. Luumut leikataan viipaleiksi ja laitetaan pannulle. Sinne kaadetaan myös 1200 g sokeria.

Kaikki jätetään yöksi. Hillo keitetään kahdessa vaiheessa. Ensimmäisellä kerralla se laitetaan matalalle kaasulle ja keitetään 20 minuuttia. Kypsennyksen aikana luumunkuori tulee täysin näkymätön. Hillon annetaan jäähtyä ja keitetään uudelleen. Anna kiehua ja keitä 5 minuuttia. Sitten ne poistetaan ja laitetaan purkkeihin.

Varastointiolosuhteet ja -ajat

Ihanteellinen paikka minkä tahansa hillon säilyttämiseen on kellari. Kaupunkiasunnoissa se säilyy hyvin jääkaapin alahyllyssä. Oikein keitetty ja pakattu luumuhillo säilyy jopa 3 vuotta. Mutta tämä koskee siemenettömiä jälkiruokia.

Viiden minuutin luumuhilloa siemenillä ei saa säilyttää yli vuoden. Kypsennyksen jälkeen luut vapauttavat syöpää aiheuttavia aineita. Mitä kauemmin jälkiruoka istuu, sitä enemmän niitä on. Pitkään varastoituna siemeniä sisältävät herkut voivat johtaa myrkytykseen.