TOP 5 reseptiä kuinka pakastaa kirsikkaluumut oikein talveksi pakastimessa

Jos osaat jäädyttää kirsikkaluumut oikein talveksi, kylmänä vuodenaikana voit paitsi saada osan ravintoaineista, myös ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi herkullisella jälkiruoalla.

Onko mahdollista jäädyttää kirsikkaluumuja talveksi?

Kirsikkaluumu on luumuperheen kasvi. Tämän puun hedelmät ovat erilaisten vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden lähde.Makeasta mausta huolimatta ne sisältävät vähän sokeria, joten niitä pidetään vähäkalorisena tuotteena. Oikein käytettynä niillä on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin kehon järjestelmiin.

Vitamiinien saamiseksi marjasta sesongin ulkopuolella kirsikkaluumut pakastetaan. Tämä on suositeltavaa tehdä pakastimissa, joissa on pikapakastustoiminto. Nopean jäähtymisen ansiosta marjoihin jäävä vesi ei riko hedelmälihaa tai vahingoita muotoa. Hedelmät sopivat hyvin jäähdytykseen, ne voidaan säilyttää muuttumattomina pitkään eivätkä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Ruoanvalmistus

Valmistaaksesi kirsikkaluumua talveksi, ota kypsiä keltaisia, punaisia, violetteja marjoja, joissa on joustava kuori ja pehmeä massa. Kypsymisaika: heinäkuun loppu, elokuun alku. Älä käytä pakastamiseen ylikypsiä hedelmiä, joita on säilytetty ilman jäähdytystä ja joissa on merkkejä hyönteisvaurioista.

Valmistussäännöt:

• lajittele marjat, poista lehdet ja varret;
• huuhtele hedelmät lämpimällä vedellä;
• kaada kirsikkaluumu puhtaalle pyyhkeelle ja anna kuivua;
• valmistele pakkauspussit, vetoketjulla suljettavat pussit tai elintarvikekäyttöön tarkoitetut muoviastiat;
• Aseta astioihin painamatta niitä toisiaan vasten, vapauta ilma ja sulje tiiviisti.
• laita pakastimeen.

Marjat voidaan korjata sokki- ja kuivapakastusmenetelmällä. Tekniikan valinta riippuu hedelmätyypistä, sen jauhamisesta ja lisäaineista.

On suositeltavaa jakaa erä hedelmiä osiin, jotta koko tilavuus ei sulaisi, koska toistuvat lämpötilan muutokset ovat haitallisia kirsikkaluumun ulkonäölle ja vitamiinikoostumukselle.

Kuinka jäädyttää kirsikkaluumu kotona?

Luumuhedelmien pakastusresepti riippuu niiden jatkokäytön vaihtoehdoista ja kotiäidin mieltymyksistä.

Kokonaisten hedelmien pakastaminen kuoppineen

Kypsymisen jälkeen marja menettää hieman muotoaan ja siemenen poistaminen siitä on melko vaikeaa, joten kirsikkaluumu jäätyy kokonaan, jos sitä aiotaan käyttää juomien valmistukseen, joissa ydin ei häiritse.

Mitä meidän pitää tehdä:

1. Kirsikkaluumu lajitellaan, oksat, lehdet ja vahingoittuneet hedelmät poistetaan.
2. Kuivaa se.
3. Levitä säiliöihin tai pusseihin pienissä erissä tarttumisen estämiseksi.
4. Sulje astia ja laita se pakastimeen.

Kuoppainen

Siemenettömiä marjoja käytetään usein leivonnaisten ja jälkiruokien koristeluun ja täyttämiseen. Hedelmät otetaan kypsinä, ja niissä on helposti erotettava ydin.

Edistyminen:

1. Hedelmät lajitellaan roskien ja mätää poistamiseksi, pestään ja kuivataan hieman.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenet.
3. Osat marjoista asetetaan tarjottimelle tai lautaselle ja lähetetään pakastimeen jäähtymään 1-3 tunniksi.
4. Pakastetut hedelmät asetetaan aiemmin valmistettuihin astioihin, suljetaan tiiviisti ja laitetaan pakastimeen.

Sokerin kanssa

Kirsikkaluumu, jolla on hapan maku, valmistetaan sekoittamalla sokeriin. Tässä muodossa sitä voidaan syödä jälkiruokana.

Jaksotus:

1. Marjat pestään, poistetaan kivet ja murskataan.
2. Laita astiaan ja ripottele päälle sokeria.
3. Sulje ja laita pakastimeen.

Soseena

Voit säilyttää kirsikkaluumua soseen muodossa. Pakkaamiseen käytetään muoviastioita ja kertakäyttömukkeja. Käytä ruoanlaittoon kuorittuja ja kivettömiä marjoja.

Toiminnot:

1. Kirsikkaluumu pestään ja roskat poistetaan.
2. Hedelmien pohjaan on tehty pieniä ristinmuotoisia lovia.
3. Laita marjat kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
4. Poista kuori ja poista kuoppa.
5. Kuoritut hedelmät jauhetaan tehosekoittimessa soseeksi.
6. Pakattu astioihin ja pakastettu.

4-5 tunnin kuluttua sose poistetaan säiliöistä ja laitetaan yhteen pussiin.

Hunajalla

Erinomainen jälkiruoka olisi kirsikkaluumu, joka on valmistettu talveksi hunajalla. Se lisätään valmiiksi valmistettuun marjasoseeseen. Laita muoviastioihin ja pakasta.

Kuinka säilyttää ja sulattaa?

Säilyttääksesi hyödyllisiä aineita valmisteissa pitkään, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• ei voida säilyttää lihatuotteiden lähellä;
• vältä lämpötilan muutoksia ja uudelleen jäätymistä;
• Hedelmät on pakastettava pienissä erissä;
• säilyttää säilytyslämpötila -18 - -23 astetta.

Jäädytetyn kirsikkaluumun säilyvyys on 6-8 kuukautta. Jos lämpötila kohoaa -8:aan tai korkeammalle, hedelmät kannattaa syödä 3 kuukauden sisällä.

On parempi sulattaa marjat jääkaapissa. Näin ne säilyttävät enemmän vitamiineja eivätkä menetä houkuttelevuuttaan. Hedelmiä voidaan käyttää pakastettuina juomien valmistukseen ja leivonnaisten täytteisiin. Sulatuksen jälkeen uudelleen pakastamista ei suositella.