Resepti marinoituihin munakoisoihin porkkanoilla, yrteillä ja valkosipulilla talveksi

Monet meistä yksinkertaisesti rakastavat liotettuja omenoita, juuri marinoituja kurkkuja tynnyrissä, hapankaalia, mutta jokainen kotiäiti ei valmista marinoituja munakoisoja valkosipulilla, sipulilla ja muulla, vaikka melkein jokainen nainen käytti niitä aiemmin. Tämä valmistelu on kuitenkin yksinkertaisesti erinomainen. Se sopii erinomaisesti kylmäksi alkupalaksi liharuokien, riisin ja perunoiden kanssa. Jos joudut yhtäkkiä ruokkimaan paljon vieraita, niin se on marinoituja munakoisoja voi säästää sinut, jos olet tietysti valmistellut ne etukäteen.

Resepti marinoituihin munakoisoihin porkkanoilla ja kaalilla

Tämä resepti ei ole monimutkainen, mutta joudut hieman tinkimään, mutta kuten sanotaan, herkullinen ruokalaji vaatii uhrauksia.

Luettelo ainesosista marinoitujen munakoisojen valmistukseen porkkanoilla ja kaalilla:

• Viisi kiloa kesäkurpitsaa;
• Sataviisikymmentä millilitraa auringonkukkaöljyä;
• Kaali - puoli kiloa;
• Vihreät - sataviisikymmentä grammaa;
• kaksisataaviisikymmentä grammaa porkkanoita;
• Puoli kiloa sipulia.

Kuinka keittää marinoituja munakoisoja kaalilla:

1. Ensin sinun on kuorittava sipulit ja porkkanat. Hienonna seuraavaksi sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Valmiiksi valmistetut vihreät on huuhdeltava, poistettava kosteus ja hienonnettava.
2. Ota syvä paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja kuumenna. Lisää sitten sipuli ja anna sen kypsyä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää seuraavaksi porkkanat ja jatka paistamista, kunnes ne pehmenevät. Lisää sitten vihreät ja paista vielä 2-3 minuuttia.
3. Ota seuraavaksi kaali ja leikkaa se pienemmiksi ohuiksi nauhoiksi. Laita se sitten johonkin syvempään ja kaada kiehuvaa vettä siihen. Odota, kunnes vesi jäähtyy, valuta se, purista kaali pois ja heitä se paistettujen vihannesten kohdalle.
4. Valitse keskikokoiset siniset, pese ne ja poista varret. Valmista erityinen suolaliuos (30 grammaa suolaa litrassa vettä), kiehauta, heitä munakoisot joukkoon ja keitä viisi minuuttia. Seuraavaksi sinun täytyy poistaa neste, heittää vihannekset siivilä ja anna, kunnes ne jäähtyvät.
5. Nyt jokainen sininen on täytettävä vihanneksilla leikkaamalla jokainen pituussuunnassa.Laita ne sitten astiaan, jossa käyminen tapahtuu, peitä liinalla ja peitä puuympyrällä päälle asettamalla jotain raskasta. 2-3 päivän kuluttua säiliö voidaan lähettää kylmähuoneeseen.

Resepti marinoiduille munakoisoille, jotka on täytetty porkkanalla ja valkosipulilla

Mitä tarvitset suolattujen munakoisojen valmistamiseksi porkkanoilla ja valkosipulilla:

• Kymmenen keskikokoista munakoisoa;
• Useita porkkanoita (3-4);
• Hieman valkosipulia (3-4 kpl);
• kaksi ruokalusikallista suolaa;
• Vehreys;
• Jotkut mausteet (laakerinlehti, neilikka, korealaiset porkkanamausteet);
• Litra kylmää keitettyä vettä.

Resepti suolattujen kesäkurpitsojen valmistukseen porkkanoilla ja valkosipulilla

1. Sinun täytyy pestä munakoisot ja poistaa varret. Täytä ne sitten vedellä, lisää lusikallinen suolaa ja anna kypsyä, mutta ei kauan. Heti kun niiden väri näyttää märältä, ota ne pois, valuta vesi pois ja laita sivuun jäähtymään.
2. Pese ja kuori porkkanat ja valkosipuli.
3. Se on raastettava mieluiten punajuuriraastimella ja valkosipuli pienemmällä.
4. Sekoita valkosipuli porkkanoiden kanssa, lisää mausteet ja sekoita uudelleen, mutta älä lisää suolaa.
5. Kun munakoisot ovat jäähtyneet, ne on leikattava pituussuunnassa, mutta ei kokonaan.
6. Laita porkkanatäyte sisälle.
7. Sido vihannekset langoilla ja laita ne tiiviisti astiaan. Päälle voi laittaa vihreitä.
8. Seuraavaksi sinun on tehtävä suolavesi - lusikallinen suolaa litraa vettä kohti, kaada se munakoisojen päälle. Peitä ne jollakin raskaalla päällä.
9. Jätä ne sitten tähän tilaan 5 päiväksi ja laita ne sitten jääkaappiin.

Munakoisot osoittautuvat loppujen lopuksi aika maukkaita, mausteisia, happamia, kuten ne marinoidut munakoisot tynnyrissä porkkanoiden, yrttien ja valkosipulin kanssa. Tällaisten täytettyjen ruokien fanit rakastavat niitä.

Munakoisoa porkkanoilla, paprikalla ja valkosipulilla

Mitä se vaatii:

• Hieman viherkasveja (noin puoli nippua);
• Sininen kesäkurpitsa (kg);
• Hieman valkosipulia (kolme neilikkaa);
• Porkkanat (mitä suurempi, sen parempi);
• Paprika - yksi iso palo.

Resepti marinoituihin munakoisoihin porkkanoilla, paprikalla, valkosipulilla:

1. Säilytetään siis. Pese munakoisot huolellisesti ja poista varret. Ota sitten haarukka ja lävistä ne mieluiten 2-3 kohdasta. Heitä se seuraavaksi astiaan, johon on aiemmin kaadettu kylmää vettä, ja lisää siihen ruokasuolaa (30 grammaa litrassa). Kun neste kiehuu, keitä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja laita jotain raskaan alle kolmeksi tunniksi.
2. Pese porkkanat ja raasta ne karkeasti. Ota persilja, valkosipuli, paprika ja hienonna ne mahdollisimman hienoksi. Kaada kaikki vihannekset syvään astiaan ja sekoita.
3. Jokaiseen munakoisoon on tehtävä leikkaus pituussuunnassa, mutta ei kokonaan, sitten laita kasvistäyte sinne ja yhdistä ne. Aseta seuraavaksi emalisäiliöön.
4. Lisää viisi grammaa suolaa lasilliseen kiehuvaa vettä, vähän pippuria ja laakerinlehteä. Anna kiehua noin viisi minuuttia ja jäähdytä sitten. Kaada kylmä marinadi kesäkurpitsojen päälle, peitä ne lautasella päälle ja laita paino. Anna vaikuttaa 5 päivää, jonka jälkeen voit käyttää niitä.

Tämä vaihtoehto ei ole yhtä maukas kuin aiemmat; se ei myöskään vaadi paljon aikaa ja suurta määrää ainesosia kesäkurpitsan fermentoimiseen.

Munakoisoa porkkanoilla ja palsternakkilla

Mitä tarvitset:

• Auringonkukkaöljy;
• Porkkanat (mieluiten mahdollisimman suuret) - kolme kappaletta;
• Kymmenen pientä sinistä;
• Pippuri;
• Noin kaksi palsternakkajuurta;
• Hieman ruokasuolaa;
• Yksi nippu persiljaa ja yksi nippu korianteria;
• Muutama sipuli - kolme vitsiä
• Valkosipuli (noin kaksi päätä).

Kuinka keittää marinoituja munakoisoja talveksi:

1. Aseta pieni astia nestettä liedelle lämpenemään ja lisää suolaa (30 grammaa litrassa). Pese kaikki haluamasi vihannekset ja leikkaa ne puoliksi, mutta älä kokonaan. Kaada kesäkurpitsat kiehuvaan veteen ja anna sen kiehua 10 minuuttia. Seuraavaksi sinun on vedettävä ne ulos ja asetettava ne puristimen alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
2. Pese ja kuori sitten porkkanat. Leikkaa se sitten suikaleiksi ja ohuemmiksi, pidemmiksi tai vaihtoehtoisesti voit pilkkoa sen erityisellä raastimella, joka on suunniteltu korealaisten salaattien valmistukseen.
3. Tee sama palsternakkojen kanssa.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
5. Ota paistinpannu, laita vihannekset sinne, kaada kasviöljyä ja anna niiden kiehua miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät 10 minuuttia.
6. Ota valkosipuli ja kuori se, ja leikkaa kukin kynsi kahteen osaan ja hienonna. Jaa kaikki valkosipuli 3 osaan ja lisää 2/3 kasvistäytteelle.
7. Laita valmistetut vihannekset ja yrtit jokaiseen kesäkurpitsaan. Laita sitten täytetyt siniset emaliastiaan ja ripottele päälle valkosipulia. Kaada kuumaa kasviöljyä niiden päälle. Siirrä se kahden päivän kuluttua viileään paikkaan.

Nämä eivät ole kaikki reseptejä, mutta olemme koonneet parhaat tavat valmistaa suolakurkkumunakoisoja. Voit esimerkiksi keittää munakoisoja porkkanoiden ja sellerin kanssa.