17 yksinkertaista reseptiä punaherukkahillon tekemiseen talveksi

Kesä on valmistautumisen aikaa. Jokainen kotiäiti yrittää tehdä maukasta ja terveellistä herkkua perheelleen. Yksi suosituimmista marjoista on herukka. Luonto on antanut sille runsaasti vitamiineja, happoja ja antioksidantteja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Tästä marjasta voit valmistaa herkullisia hilloja. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​reseptejä punaherukkahilloon talveksi.

Punaherukkahillon valmistuksen ominaisuudet

Jotta hillo olisi maukasta, sinun on tiedettävä, kuinka herukat valmistetaan oikein ja millaisessa astiassa ne on parasta keittää.

Kuinka valita ja valmistaa raaka-aineita

Hyvillä, kypsillä herukoilla tulee olla miellyttävä tuoksu ja hapan maku. Valitse kokonaisia ​​ja kiinteitä marjoja, koska vain niistä saat herkullisen muodon.

Raaka-aineen valinnan jälkeen se on valmisteltava asianmukaisesti. Menettelyyn kuuluu:

1. Marjojen puhdistaminen oksista, hyönteisistä ja lehdistä.
2. Raaka-aineiden huuhteleminen siivilässä tai siivilässä alhaisessa vesipaineessa.
3. Puhtaiden herukoiden asettaminen levylle nopeaan kuivumiseen.

Säiliöiden valmistelu

Kuuma keitto on parasta keittää leveässä metallialtaassa. Valitse halkaisijaltaan suuri astia - tämä nopeuttaa hillon kypsennystä ja kovettumista.

Jos sinulla on allas, jonka halkaisija on enintään 26 cm, on kätevämpää keittää enintään 2 kg herukoita kerralla.

Säilytä valmis tuote esisteriloiduissa lasipurkeissa. Nailon- tai metallikannet sopivat korkkiin. Ne on myös steriloitava - tehdäksesi tämän, keitä niitä vain muutaman minuutin ajan.

Kuinka tehdä punaherukkahilloa

Kutsumme sinut tutustumaan herkullisimpiin ja omaperäisimpiin resepteihin.

Klassinen resepti

Valmista herkku kaada 1 kg herukoita siivilä ja laita kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Kaada höyrytetyt marjat astiaan, murskaa ja lisää 1,5 kg sokeria ja kaada sitten puolitoista lasillista vettä. Sekoita, kunnes seos on homogeeninen. Laita sitten hillo miedolle lämmölle ja keitä kunnes se sakenee.

Nopea viiden minuutin menetelmä

Jo nimestä on selvää, että tämän reseptin mukaista hilloa tulisi valmistaa enintään 5 minuuttia. Sekoita 500 g herukoita ja 200 g sokeria kattilassa, keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Kääri valmis hillo purkkeihin.

5 minuutin reseptissä on se hyvä puoli, että voit laittaa hillon heti pöydälle ja syödä sen pannukakkujen tai jäätelön kanssa.

Siemenetön

Kaada 1 kg herukoita vedellä ja keitä hieman korkealla lämmöllä. Jauha sen jälkeen marjat ja laita siivilän läpi. Lisää saatuun massaan 800 g sokeria ja keitä 10 minuuttia. Odota, kunnes se jäähtyy ja keitä uudelleen. Toista toimenpide kolme kertaa. Kaada hillo viimeisen keittämisen jälkeen purkkeihin, jotka on valmistettu ja steriloitu tuotteen säilytystä varten.

Mehusta pektiinillä

Toinen resepti herkullisen siemenetön herukkahillon nopeaan valmistamiseen. Purista kilogramma marjoja. Sekoita saatu mehu 700 g:aan sokeria, sekoita ja keitä viisi minuuttia. Lisää siihen teelusikallinen pektiiniä ja keitä vielä muutama minuutti.

Ei ruoanlaittoa

Laita 1 kg punaherukoita ja 1,2 kg sokeria lihamyllyn läpi. Anna hautua kolme tuntia. Sekoita tänä aikana useita kertoja. Kun sokeri on täysin sulanut, keitä hillo kiehuvaksi. Heti tämän jälkeen kaada hillo lasipurkkeihin ja sulje kannet.

Kirsikoiden kanssa

Mikä voisi olla parempaa kuin herkullisen hillon levittäminen rapealle paahtoleipälle? Tämän reseptin avulla voit valmistaa valmisteen, jolla on ainutlaatuinen kesäinen maku. Murskaa 1,5 kg herukoita hieman murskaamalla ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat. Ripottele joukkoon 1 kg sokeria, keitä pari minuuttia. Lisää 0,5 kg kuorittuja kirsikoita ja keitä kypsiksi.

Kirsikan kanssa

Kirsikka- ja herukkahillon valmistus kestää kauan, mutta siitä tulee niin maukasta, että et varmasti tule katumaan käytettyä aikaa. Valmis jäähtynyt hillo muistuttaa rakenteeltaan hyytelöä. Se on hieman hapan maku, joten se on ihanteellinen piirakkatäyte.

Jauha 0,5 kg herukoita lihamyllyssä, kaada kattilaan, lisää 150 ml vettä ja keitä kunnes sakenee. Tee sama 1 kg:lla kuorittuja kirsikoita. Kaada sitten 0,75 kg sokeria kirsikkasoseeseen ja keitä 15 minuuttia. Yhdistä kaksi hedelmäsosetta yhteen pannuun ja keitä 15 minuuttia.

Sitruunan kanssa

Laita kilogramma herukoita kattilaan, lisää kilo sokeria, lisää 1 ison sitruunan mehu ja anna hautua 3 tuntia. Kuumenna sitten miedolla lämmöllä kiehuvaksi, keitä 10-12 minuuttia ja laita sivuun 9 tunniksi. Kiehauta se sitten uudelleen ja voit kaataa sen purkkeihin.

Karviaisten kanssa

Tällä hillolla on hämmästyttävä marjan maku, josta jokainen varmasti rakastaa.

Murskaa 3 kg karviaisia ​​ja 1,5 kg herukoita murskaamalla ja jauhaa siivilän läpi. Sekoita herukkamehu 2 kg:aan sokeria ja kiehauta. Lisää karviaiset ja kiehauta uudelleen. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Karhunvatukkaiden kanssa

Tällä hillolla on omaperäinen maku. Yhdistä 1 kg herukoita ja karhunvatukoita kattilassa, lisää sitruunamehu, ripaus suolaa ja 500 g sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia.

Vesimelonin kanssa

Tällä koostumuksella on yksinkertaisesti hämmästyttävä maku ja aromi. Tee mehu 0,6 kg herukoista, sekoita 200 g sokeria. Jauha 0,6 kg vesimelonimassaa tehosekoittimessa ja keitä useita minuutteja. Liuota 25 g tärkkelystä veteen ja kaada vähitellen kiehuvaan liuokseen. Kaada tavalliseen tapaan purkkeihin.

Karhunvatukkalla ja chilillä

Tällä reseptillä voit valmistaa erittäin maukkaan kastikkeen lihalle.Sekoita erikseen 20 g pektiiniä ja 200 g sokeria. Pujota 2 kg herukoita ja karhunvatukoita puristimen läpi. Hienonna pari chiliä hienoksi. Lisää marjamehuun pippuri, pektiinin ja sokerin seos ja keitä pari minuuttia. Lisää seokseen 1,4 kg sokeria ja keitä, kunnes se on täysin liuennut.

Viikunoiden kanssa

Tämä herukkahillo ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Valmista makea siirappi. Jauha 1,5 kg herukoita ja 7 katajanmarjaa. Sekoita siirappi marjasoseen ja keitä. Lisää 500 g viikunoita ja keitä 20 minuuttia.

Agar-agarin kanssa

Pidätkö marmeladista? Sitten suosittelemme valmistamaan sen itse.

Valmistuksen kuvaus:

1. Kaada kilogramma herukoita syvään astiaan, lisää keitetty vesi, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
2. Jauha sitten marjat. Sekoita saatu mehu 500 grammaan sokeria ja keitä tunnin ajan, muistaen poistaa kalvo ajoissa.
3. Lisää seokseen 2 tl agar-agaria, sekoita hyvin ja keitä muutama minuutti, kunnes se paksuuntuu.
4. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla ja kaada hillo siihen.
5. Kun se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, laita se jääkaappiin.
6. Pakastettu marmeladi on valmis käytettäväksi.

Mehupuristimen kautta

Tämä herkullinen hilloresepti on helppo valmistaa. Pujota kilogramma herukoita mehupuristimen läpi. Kaada mehuun 1,2 kg sokeria ja sekoita, kunnes se liukenee. Kaada mehu purkkeihin ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. 24 tunnin kuluttua se muuttuu hyytelöksi. Tuote on säilytettävä jääkaapissa.

Leipäkoneessa

Voit valmistaa herkullisia herukkavalmisteita tavallisessa leipäkoneessa. Kaada 1 kg marjoja syvään astiaan, murskaa murskaajalla ja jauha siivilän läpi. Tuloksena noin 250 ml mehua tulee ulos.Kaada se leipäkoneeseen ja ripottele tasaisesti sokerilla. Aseta ohjelmaksi "Jam" ja käynnistä laite. Se hoitaa loput itse.

Hitaassa keittimessä

Laita kilogramma pestyjä herukoita multicooker-muottiin ja täytä vedellä. Kypsennystilassa hauduta useita minuutteja, jotta marjat pehmenevät. Valuta sitten vesi pois, murskaa herukat murskaamalla ja hiero siivilän läpi kuorista ja siemenistä eroon. Kaada puhdas mehu monitoimikeittimeen, lisää 400 g sokeria ja laita Muhennos päälle. 10 minuutin kuluttua hillo on valmis.

Hillon säilytys edelleen

Valmisteet tulee säilyttää viileässä paikassa, johon aurinko ei pääse. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kellari tai viileä ruokakomero.

Jos valmistat hillon oikein ja noudatat säilytysolosuhteita, se säilyy 2-3 vuotta.