TOP 3 reseptiä paistetun squash-kaviaarin valmistamiseksi talveksi

Squash-kaviaaria pidetään yleisenä herkkuna, jonka monet kotiäidit valmistavat. Tällaista alkuruokaa ei ole helppoa valmistaa itse, ja siksi on suositeltavaa ymmärtää etukäteen paistetun squash-kaviaarin vivahteet talveksi.

Paistetun squash-kaviaarin valmistuksen ominaisuudet talvi

Ennen kaviaarin valmistamista sinun on ymmärrettävä etukäteen tällaisen talvivalmisteen luomisen pääpiirteet. Näitä ovat seuraavat:

• Säilykkeiden tulee olla laadukkaista ja tuoreista tuotteista. Et voi valmistaa kaviaaria ylikypsistä vihanneksista tai ruoista, jotka ovat alkaneet pilaantua.
• Säilytykseen käytetään korkealaatuisia astioita. Useimmiten kotiäidit käyttävät pieniä puolen litran purkkeja.
• Purkit tulee säilyttää viileissä kellareissa, joissa lämpötila ei nouse yli kymmenen asteen kuuminakaan kesäpäivinä.

Vihannesten valinnan säännöt

Jotta valmistus olisi maukasta, sinun on valittava korkealaatuisimmat ja sopivimmat hedelmät. Asiantuntijat suosittelevat tarkastelemaan huolellisesti kesäkurpitsan pintaa. Niissä ei saa olla merkkejä vaurioista tai mätänemisestä. Sinun on käytettävä kypsiä squash-hedelmiä, joiden kuori on vihertävä.

Valittujen hedelmien koon ei tulisi olla suuri, koska pienet kesäkurpitsat liotetaan paremmin marinaadissa. Toinen kompaktien vihannesten etu on, että niitä säilytetään pitkään.

Kuinka valmistella astiat oikein prosessin alkua varten?

Säiliö, jossa kaviaari säilytetään, on valmisteltava etukäteen. Jos et valmistele purkkeja etukäteen, säilykkeet pilaantuvat paljon nopeammin. Valmisteluprosessin aikana toimi seuraavasti:

• Puhdistus. Ensinnäkin kaikki purkit pestään perusteellisesti lämpimällä vedellä ja puhdistetaan kaikista jäljellä olevista epäpuhtauksista.
• Sterilointi. Säiliöt steriloidaan niiden pinnalla olevien mikro-organismien tuhoamiseksi. Tätä varten aseta astia kattilan pohjalle, täytä se vedellä ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Purkkien steriloimiseksi paremmin sinun on toistettava toimenpide 2-3 kertaa.

Parhaat Reseptit

On olemassa useita reseptejä, joilla voit valmistaa herkullisen kesäkurpitsavälipalan.

Kesäkurpitsikaviaari paistettu Neuvostoliiton GOST:n mukaan

Jotkut ihmiset tekevät squash-kaviaaria vanhan Neuvostoliiton GOSTin mukaan. Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• kolme kiloa squash-hedelmiä;
• 350 millilitraa puhdistettua öljyä;
• neljä sipulia;
• puolitoista kiloa porkkanoita;
• mustapippuri;
• vehreys;
• suolaa ja etikkaa maun mukaan.

Kaikki vihannekset hienonnetaan ja sekoitetaan pienessä kattilassa. Sitten astiaa ainesosineen keitetään kaasuliesillä puolitoista tuntia. Lopussa seokseen lisätään vihreitä suolalla ja sipulilla. Keitetty seos sekoitetaan ja kaadetaan astioihin.

Vaihtoehto majoneesilla ja mausteilla “Nuollat ​​sormesi”

Kaviaarin tekemiseksi maukkaammaksi siihen lisätään erityisiä mausteita ja majoneesia. Muita käytettyjä ainesosia:

• neljä suurta kesäkurpitsaa;
• tomaattisose;
• sokeri suolalla;
• 30 millilitraa etikkaa;
• hienonnettu pippuri;
• valkosipuli.

Ennen paistamista kaikki ainekset hienonnetaan veitsellä tai viedään lihamyllyn läpi. Sitten pilkotut vihannekset sekoitetaan tomaattipastan ja majoneesin kanssa. Kesäkurpitsaseosta keitetään noin puoli tuntia, jonka jälkeen siihen lisätään hieman etikkaa ja mausteita.

Paprikan kanssa

Kesäkurpitsan ainutlaatuinen aromi voidaan välittää paprikalla. Se ja kesäkurpitsa hienonnetaan veitsellä, minkä jälkeen vihannekset kaadetaan kattilaan. Sitten niihin lisätään kolme hienonnettua valkosipulin päätä yrteillä ja porkkanoilla. Kaikki tämä paistetaan kattilassa tai paistinpannussa. Kaviaarin ylikypsymisen estämiseksi se poistetaan liedeltä 40-60 minuutin kuluttua.

Kuinka säilötyt elintarvikkeet säilytetään oikein?

Kesäkurpitsakaviaaria ei voida säilyttää huoneenlämmössä pitkään, koska se pilaantuu sellaisissa olosuhteissa. Siksi on tarpeen siirtää se kellariin tai laittaa jääkaappiin talveksi.Keskimääräinen säilyvyysaika on 2-4 vuotta.

Johtopäätös

Squash-kaviaari on loistava alkupala, jonka pitäisi olla jokaisessa pöydässä. Säilyttääksesi sen, sinun on perehdyttävä resepteihin tällaisen välipalan valmistamiseksi sekä ymmärrettävä vinkkejä säilykkeiden säilytykseen.