5 parasta reseptiä squash-kaviaarille paprikalla talveksi

Haluatko mausteisia kasvissalaatteja kylmällä säällä? Säilytä kurpitsakaviaari paprikan kanssa talveksi. Se on maukasta, nopeaa ja kätevää. Kotiäidit päättävät juhlapöydän sisustamisesta, ja ruoan ystävät saavat alkuperäisen välipalan. Voit valmistaa tällaisen ruuan muutamassa tunnissa, jos käytät alkuperäisiä reseptejä, jotka monet kotiäidit ovat testaaneet.

Kaviaarin valmistuksen ominaisuudet kesäkurpitsasta paprikan kanssa talveksi

Välipalojen valmistamisessa on useita ominaisuuksia:

1. Ruoanlaittoon on parempi valita teräs- tai valurautaastiat.
2. Valmista astia miedolla lämmöllä.
3. Lämpökäsittelyn aikana kaviaaria tulee sekoittaa jatkuvasti.
4. Ruoanlaiton yksinkertaistamiseksi voit käyttää monitoimikeitintä.
5. Tuoreiden tomaattien sijaan voit käyttää tomaattipastaa.

Kun otat huomioon kaikki vinkit, voit välttää virheitä.

Kuinka valita ja valmistaa ainekset

Kaviaarille on parempi valita nuori kesäkurpitsa, jossa siemenet eivät ole vielä muodostuneet ja kuori on melko ohut. Jos valinnanvaraa ei ole, vanhat vihannekset kuoritaan ja kylvetään ensin.

Paprikan ja porkkanoiden tulee olla tiheitä. On parempi ottaa vanhat sipulit ja valkosipulit, koska uuden sadon hedelmät eivät ole niin mausteisia.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Aihioille on parempi valita litran purkit. Ne on ensin pestävä perusteellisesti soodalla tai sinappilla ja kuivataan. Käsittelyä varten purkit on steriloitava. Kannet kannattaa myös höyryttää.

Kuinka valmistaa squash-kaviaaria oikein paprikalla

Paprika ja porkkanat ovat vihanneksia, jotka lisäävät salaattiin makeutta. Siksi välipaloja valmistaessasi sinun tulee ottaa tämä tosiasia huomioon kaikissa resepteissä.

Yksinkertainen resepti tomaateilla

Yksinkertaisimman reseptin katsotaan olevan sterilointi. Se koostuu useista vaiheista:

1. Kesäkurpitsa leikataan paloiksi ja laitetaan kattilaan. Puoli lasillista vettä lisätään siihen ja annetaan kiehua 15 minuuttia.
2. Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi ja paistetaan.
3. Paistettu seos yhdistetään kesäkurpitsaan.
4. Paprikat leikataan suikaleiksi ja tomaatit neljään osaan.
5. Vihannekset lisätään kesäkurpitsaan ja haudutetaan 15 minuuttia.
6. Sitten lisätään mausteet.

Saatu seos laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Vaihtoehto tomaattipyreellä

Tomaattisalaateista pitäville sopii vaihtoehto tomaattipastalla. Tätä varten sinun tulee ostaa: kesäkurpitsa, porkkana, sipuli, tomaattipasta, paprika, mausteet.

Vihannekset leikataan paloiksi, laitetaan astiaan ja haudutetaan keskilämmöllä. Kiehumisen jälkeen lämpöä vähennetään ja seosta keitetään 1,5-2 tuntia. Sitten lisätään ripaus sitruunahappoa ja säilytetään normaalilla tavalla.

Porkkana hihassa

Leivontaholkin avulla voit valmistaa välipalan nopeasti ja helposti. Tätä varten paprikat, kesäkurpitsat ja tomaatit leikataan ympyröiksi. Porkkanat ja sipulit voidaan myös leikata pyöreiksi. Lusikallinen oliiviöljyä kaadetaan hihaan ja jaetaan.

Seuraavaksi kaikki vihannekset ja mausteet asetetaan siihen ja jaetaan. Hiha sidotaan ja laitetaan syvään astiaan. Siihen on tehty useita reikiä höyryn vapaata kiertoa varten.

Hiha asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 60 minuutin kuluttua säiliö poistetaan ja holkki leikataan. Haudutetut vihannekset jäähdytetään ja laitetaan lihamyllyn läpi. Kaviaari kiehuu keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Sitten siihen lisätään etikkaa ja työkappale rullataan.

Ural-tyylinen hidas liesi

Kaviaarin valmistamiseksi talveksi voit käyttää hidasta keitintä. Ruoan nimi on uralilainen. Vaiheittainen järjestys on seuraava:

1. Kesäkurpitsa pilkotaan kuutioiksi.
2. Tomaatit, sipulit ja paprikat leikataan ympyröiksi.
3. Kesäkurpitsa, tomaatit ja mausteet laitetaan monitoimikeittimen säiliöön.
4. Kypsennystila "Muhennos" käynnistyy ja kestää 50 minuuttia.
5. Puolen tunnin kuluttua seokseen lisätään kuuma pippuri ja mustaherneet.

Haudutuksen lopussa seos laitetaan purkkeihin ja peitetään kannella. Se tukkeutuu.

Sienten kanssa

Kaviaaria voidaan valmistaa lisäämällä sieniä. Valmistusta varten kesäkurpitsa hienonnetaan ja suolataan, jotta mehu vapautuu. Sitten he tekevät punnerruksia.

Vihannekset kuoritaan. Sipuli hienonnetaan, porkkanat ja paprikat raastetaan ja tomaatit murskataan tehosekoittimessa. Sienet leikataan ohuiksi nauhoiksi tai kuutioiksi ja paistetaan kasviöljyssä.

Paista myös sipulit ja porkkanat mausteilla. Hauduta sitten paloiteltuja vihanneksia kattilassa kypsiksi. Puolivälissä, lisää tomaattikastike ja suola. Lisää sienet, yrtit ja murskattu valkosipuli tuloksena olevaan kaviaariin. Jaa saatu seos purkkeihin ja lähetä sterilointiin. Kierrä se sitten kiinni.

Uunin resepti

Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää paitsi hidasta keitintä. Tavallinen uuni ei ole huonompi.

1. Valmistusta varten porkkanat ja kesäkurpitsat kuoritaan ja raastetaan.
2. Paprikat ja kuumat paprikat hienonnetaan. Tomaatit, sipulit ja valkosipuli leikataan neliöiksi.
3. Vihannekset asetetaan valurautasäiliöön. Sitten lisätään suolaa ja kasviöljyä. Kaikki sisältö sekoitetaan perusteellisesti.

Säiliö peitetään ja laitetaan sitten uuniin 30 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan. Määritetyn ajan kuluttua tulta vähennetään ja vihanneksia haudutetaan vielä puoli tuntia.

Säilytysehdot

Squash-kaviaarivalmisteita sisältävät purkit asetetaan viileään, kuivaan paikkaan ja säilytetään 1-1,5 vuotta. Pääehto on välttää äkillisiä lämpötilan muutoksia ja varmistaa riittävä ilmanvaihto.